En los últimos años, se ha producido un aumento en la preocupación de las autoridades sanitarias y la sociedad en general por los bichos en la comida. En España, este tema ha cobrado relevancia en los últimos meses debido al descubrimiento de varios casos de alimentos que contenían insectos. En este artículo, analizaremos los diferentes aspectos relacionados con este tema, desde los tipos de bichos que se pueden encontrar en la comida hasta los efectos que pueden tener en la salud.
Insectos en la comida
La presencia de insectos en la comida no es algo nuevo, ya que en muchas culturas se han consumido durante siglos. Sin embargo, en Occidente, esta práctica ha sido menos común. En los últimos años, sin embargo, se ha producido un aumento en el consumo de insectos en Europa y Estados Unidos, ya que se han descubierto las propiedades nutritivas de estos animales y se han comenzado a producir alimentos a base de ellos.
¿Qué bichos se pueden comer en España?
En España, hay varios tipos de insectos que se pueden consumir. Uno de los más comunes es el gusano de la harina, que se utiliza para hacer harina y se puede encontrar en productos como pan o galletas. También se pueden consumir grillos, saltamontes o larvas de escarabajo, que se suelen utilizar para hacer snacks o aperitivos.
¿Qué pasa si hay un bicho en mi comida?
Si se encuentra un bicho en la comida, lo más recomendable es no consumir el alimento y desecharlo.
Aunque la mayoría de los insectos no son peligrosos para la salud, algunos pueden transmitir enfermedades o producir reacciones alérgicas. Además, la presencia de insectos en la comida puede indicar una falta de higiene en la producción o manipulación de los alimentos.
Alimentos que van a contener insectos
Los insectos pueden encontrarse en una gran variedad de alimentos, desde frutas y verduras hasta productos procesados como galletas o snacks. Sin embargo, algunos alimentos son más propensos a contener insectos que otros, como los cereales, las legumbres o los frutos secos. Además, los alimentos que se almacenan durante mucho tiempo o en condiciones inadecuadas son más propensos a contener insectos.
¿Qué insectos tienen autorizado su consumo en España?
En España, existe una lista de insectos autorizados para el consumo humano, que incluye especies como el gusano de la harina, el saltamontes o la larva de la mosca soldado negra. Estos insectos deben cumplir una serie de requisitos de calidad e higiene para poder ser comercializados y deben estar etiquetados como alimentos para consumo humano.
Efectos en la salud
La presencia de insectos en la comida no suele ser peligrosa para la salud, ya que la mayoría de los insectos no son tóxicos ni transmiten enfermedades. Sin embargo, algunos insectos pueden producir reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente si se consumen en grandes cantidades. Además, la presencia de insectos en la comida puede indicar una falta de higiene en la manipulación o producción de alimentos, lo que puede aumentar el riesgo de contaminación por otros microorganismos.