La comida ecuatoriana es conocida por su diversidad de sabores y ingredientes frescos. Uno de los ingredientes más utilizados en la cocina ecuatoriana es el plátano verde, que se utiliza de diversas formas para crear platos deliciosos y únicos. En este artículo, te invitamos a descubrir el encanto de la comida ecuatoriana a base de plátano verde.
¿Cómo se llama el plátano verde en Ecuador?
En Ecuador, el plátano verde se conoce como “verde” o “verde macho”. Es importante destacar que el plátano verde es diferente del plátano maduro, ya que tiene una textura más firme y un sabor menos dulce.
¿Cómo se llaman las tajadas de plátano verde?
Las tajadas de plátano verde son un plato muy popular en la cocina ecuatoriana. Las tajadas son rebanadas de plátano verde frito que se sirven como acompañamiento de otros platos. En algunas regiones de Ecuador, también se les conoce como “chifles” o “patacones”.
¿Qué contiene el plátano verde frito?
El plátano verde frito es una delicia culinaria en Ecuador. Para prepararlo, se pelan los plátanos verdes y se cortan en rebanadas. Luego, se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. El plátano verde frito se sirve con sal y puede acompañarse con salsa de ajo o ají.
Este plato es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o como aperitivo.
¿Cómo se debe comer el plátano verde?
El plátano verde se puede comer de diferentes formas en la cocina ecuatoriana. Además de las tajadas y el plátano verde frito, también se utiliza para preparar bolones, en los cuales se mezcla el plátano verde cocido y machacado con queso rallado y chicharrón. Otro plato popular es el encebollado, una sopa de pescado acompañada de tajadas de plátano verde y cebolla roja encurtida. El plátano verde también se utiliza como base para el famoso seco de chivo, un estofado de carne de cabra.
Recetas con plátano verde saludables
Además de las preparaciones fritas, el plátano verde también se puede utilizar en recetas saludables. Una opción es cocinar el plátano verde al vapor y servirlo como guarnición para platos de carne o pescado. También se puede preparar una ensalada fresca con plátano verde rallado, tomate, cebolla y cilantro.
Otra receta saludable con plátano verde es el ceviche de plátano verde. Para prepararlo, se corta el plátano verde en rebanadas delgadas y se mezcla con jugo de limón, cilantro, cebolla y tomate. El ceviche de plátano verde es una opción refrescante y llena de sabor.