El repollo y la zanahoria son dos ingredientes que se complementan a la perfección en la cocina. Ambos son muy versátiles y se pueden utilizar en una gran variedad de platos. En este artículo, te presentaremos algunas recetas deliciosas que incluyen repollo y zanahoria como ingredientes principales. Desde una tortilla hasta salteados y platos cocidos, descubrirás nuevas formas de disfrutar de estos vegetales saludables y llenos de sabor.
Tortilla de repollo y zanahoria
Una forma creativa y deliciosa de utilizar el repollo y la zanahoria es en una tortilla. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para el desayuno o como plato principal para una comida ligera. Para hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/4 de repollo
- 2 zanahorias
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, corta el repollo en tiras finas y ralla las zanahorias. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el repollo y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, bate los huevos en un tazón aparte y sazona con sal y pimienta. Una vez que el repollo y las zanahorias estén cocidos, vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén firmes.
Sirve la tortilla caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o con pan tostado. ¡Bon appétit!
Repollo y zanahoria salteadas
Otra forma sencilla de disfrutar del repollo y la zanahoria es salteándolos juntos. Este plato es rápido de preparar y es perfecto como acompañamiento o como base para otros ingredientes. Para hacerlo, sigue estos pasos:
- 1/2 repollo
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando el repollo en tiras finas y rallando las zanahorias. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el repollo y las zanahorias y saltea durante unos minutos, removiendo constantemente.
Continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto y remueve bien para que se mezclen los sabores.
Estas verduras salteadas son perfectas como guarnición para carnes, aves o pescados. También puedes agregarles un poco de salsa de soja o salsa de pescado para darles un toque oriental.
Recetas con repollo cocido
El repollo cocido es una opción saludable y deliciosa para incluir en tus comidas. A continuación, te presentamos dos recetas que te encantarán:
Sopa de repollo y zanahoria
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 repollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando el repollo en trozos pequeños y rallando las zanahorias. Pica la cebolla y los ajos finamente. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
Agrega el repollo y las zanahorias a la olla y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. Añade el caldo de pollo o vegetales y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve la sopa caliente y disfruta de su sabor reconfortante. Puedes añadirle un poco de perejil picado o croutones para darle un toque extra.
Rollitos de repollo rellenos de zanahoria
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 8 hojas de repollo
- 2 zanahorias
- 200 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o pollo)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Corta el repollo en trozos grandes y hiérvelo durante unos minutos para ablandarlo. Retíralo del agua y déjalo enfriar. Mientras tanto, ralla las zanahorias y pica finamente la cebolla y los ajos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega la carne picada. Cocina hasta que esté bien cocida y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade las zanahorias ralladas y la salsa de tomate y cocina durante unos minutos más.
Coloca una porción de la mezcla de carne en cada hoja de repollo y enrolla formando rollitos. Colócalos en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve los rollitos de repollo calientes y acompáñalos con salsa de tomate o salsa de yogur. ¡Son una opción deliciosa para una comida completa y nutritiva!
Repollo con zanahoria y cebolla
El repollo, la zanahoria y la cebolla son una combinación clásica en la cocina. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta como acompañamiento o como plato principal. Para hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 repollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Corta el repollo en trozos pequeños y ralla las zanahorias. Pica la cebolla en juliana. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté dorada.
Añade el repollo y las zanahorias a la sartén y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Este plato es fantástico como acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla. También puedes servirlo como base para una ensalada, añadiendo un aderezo ligero y algunos ingredientes extras como tomates cherry o nueces.
Recetas con repollo y huevo
El repollo y el huevo son una combinación clásica en la cocina. A continuación, te presentamos dos recetas deliciosas y fáciles de preparar:
Tortitas de repollo y zanahoria
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 repollo
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
Corta el repollo en trozos pequeños y ralla las zanahorias. En un tazón grande, bate los huevos y añade la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Agrega el repollo y las zanahorias rallados y sazona con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega cucharadas de la masa de repollo y zanahoria y cocínalas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con salsa de yogur o salsa de tomate. ¡Son ideales como aperitivo o como plato principal para una comida ligera!
Tortilla de repollo y zanahoria
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/4 de repollo
- 2 zanahorias
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Corta el repollo en tiras finas y ralla las zanahorias. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el repollo y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, bate los huevos en un tazón aparte y sazona con sal y pimienta. Una vez que el repollo y las zanahorias estén cocidos