¿Cuánto arroz para una paella de 30 personas?
Una de las preguntas más comunes al preparar una paella para un gran grupo es cuánto arroz se necesita. Para una paella valenciana para 30 personas, se recomienda utilizar alrededor de 1,5 kg de arroz. Esto asegurará que haya suficiente para todos los comensales y que nadie se quede con hambre.
¿Cuánto mide una paella para 30 personas?
La paella es un plato tradicional español que se cocina en una sartén grande y plana llamada paellera. Para una paella de 30 personas, se recomienda utilizar una paellera de al menos 50 cm de diámetro. Esto permitirá que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme y que haya suficiente espacio para mezclar y servir la paella.
¿Qué paellera necesito para 20 personas?
Si estás cocinando una paella para 20 personas, se recomienda utilizar una paellera de aproximadamente 40 cm de diámetro. Esto asegurará que haya suficiente espacio para todos los ingredientes y que la paella se cocine de manera uniforme. Si no tienes una paellera de ese tamaño, también puedes usar una sartén grande y plana como alternativa.
¿Cuánto arroz hay que echar por persona para una paella?
La cantidad de arroz por persona puede variar según el apetito de tus invitados y si la paella es el plato principal o se sirve como parte de una comida más grande. En general, se recomienda calcular alrededor de 80-100 gramos de arroz por persona. Para una paella de 30 personas, esto se traduce en alrededor de 2,4-3 kg de arroz en total.
Ingredientes paella valenciana para 30 personas
Ahora que hemos cubierto las cantidades de arroz y el tamaño de la paellera, es hora de hablar de los ingredientes para hacer una deliciosa paella valenciana para 30 personas. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:
– 1,5 kg de arroz
– 3 l de caldo de pollo o de pescado
– 1 kg de pollo troceado
– 500 gramos de conejo troceado
– 500 gramos de judías verdes
– 500 gramos de garrofón (opcional)
– 500 gramos de tomates maduros rallados
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Hebras de azafrán (opcional)
– Ramitas de romero (opcional)
– Limón para decorar
Es importante recordar que la paella valenciana tradicional no lleva mariscos como el mejillón o la gamba, pero si deseas agregarlos, puedes hacerlo a tu gusto.
Paso a paso para hacer la paella valenciana
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra y cocinar una deliciosa paella valenciana para 30 personas. Sigue estos pasos para obtener los mejores resultados:
1. Prepara todos los ingredientes, cortando el pollo y el conejo en trozos, picando las verduras y rallando los tomates.
2. En la paellera, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Añade el pollo y el conejo troceado a la paellera y dóralos por todos los lados.
4. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
5. Añade los pimientos picados y las judías verdes y cocínalos durante unos minutos.
6. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que se haya evaporado el líquido y la salsa haya reducido.
7. Añade el arroz y remuévelo bien para que se impregne de los sabores.
8. Añade el caldo de pollo o de pescado caliente a la paellera. La proporción de líquido debe ser de aproximadamente 2 partes de líquido por cada parte de arroz.
9. Agrega las hebras de azafrán y las ramitas de romero si lo deseas.
10. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que el arroz se cocine de manera uniforme.
11. Una vez que el arroz esté casi listo, reduce el fuego y déjalo reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
12. Decora la paella con rodajas de limón y sirve caliente.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa paella valenciana para 30 personas. Asegúrate de ajustar las cantidades de los ingredientes si tienes más o menos comensales.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer una paella valenciana sin conejo?
Sí, puedes hacer una paella valenciana sin conejo si no te gusta o no lo encuentras. Simplemente aumenta la cantidad de pollo o agrega otros ingredientes como mariscos o verduras para compensar.
¿Puedo hacer una paella valenciana vegetariana?
Sí, puedes adaptar la receta de la paella valenciana para hacerla vegetariana. Simplemente omite el pollo y el conejo y agrega más verduras como alcachofas, pimientos y champiñones. También puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o de pescado.
¿Puedo usar arroz normal en lugar de arroz para paella?
El arroz para paella tiene una textura más firme y absorbe mejor los sabores, pero si no lo encuentras, puedes usar arroz de grano corto o arroz Arborio como alternativa.
¿Cuál es el origen de la paella valenciana?
La paella valenciana es un plato tradicional de la región de Valencia en España. Se cree que su origen se remonta al siglo XV, cuando los agricultores de la zona cocinaban arroz con los ingredientes que tenían a mano, como conejo, pollo y verduras.
Ahora que conoces todos los secretos para hacer una paella valenciana para 30 personas, ¡es hora de poner manos a la obra y sorprender a tus invitados con este delicioso plato español!