La comida mexicana es conocida en todo el mundo por su sabor picante y delicioso. Dentro de las muchas opciones que ofrece esta cocina, los burritos y las fajitas son dos platillos populares que no te puedes perder. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre estos dos platos mexicanos y por qué deberías probarlos.
¿Qué diferencia hay entre un burrito y una fajita?
Comencemos por aclarar la diferencia entre un burrito y una fajita. A primera vista, ambos platos pueden parecer similares, ya que ambos están envueltos en tortillas de harina. Sin embargo, la principal diferencia radica en los ingredientes y en la forma de preparación.
Los burritos:
Los burritos son originarios del norte de México y se caracterizan por ser grandes y rellenos. Por lo general, están hechos con una tortilla de harina suave y se rellenan con una combinación de carne, frijoles, arroz, queso y salsa. Los burritos también suelen incluir guacamole, crema agria y pico de gallo como acompañamiento.
Las fajitas:
Por otro lado, las fajitas son originarias de la región de Texas, en Estados Unidos, pero se han convertido en un plato muy popular en México. Las fajitas son tiras de carne, generalmente de res o pollo, que se cocinan a la parrilla y se sirven en una tortilla de harina caliente. A diferencia de los burritos, las fajitas no suelen llevar arroz ni frijoles, pero se pueden acompañar con guacamole, crema agria, queso y pico de gallo.
¿Qué diferencia hay entre los burritos y los tacos?
Otra pregunta común es la diferencia entre los burritos y los tacos. Aunque ambos son platillos mexicanos, hay algunas diferencias distintivas entre ellos.
Los burritos:
Como mencionamos anteriormente, los burritos son grandes y rellenos. Se enrollan en una tortilla de harina suave y suelen ser más grandes que los tacos. Los burritos también suelen contener una combinación de ingredientes, como carne, frijoles, arroz, queso y salsa.
Los tacos:
Por otro lado, los tacos son más pequeños y se preparan con tortillas de maíz. Tradicionalmente, los tacos están rellenos de carne, como pollo, res o cerdo, y se pueden aderezar con cilantro, cebolla, salsa y limón. Los tacos también se pueden doblar en forma de “U” para evitar que se salga el relleno.
¿Cuál es la diferencia entre tacos y fajitas?
La diferencia entre los tacos y las fajitas radica principalmente en la forma de preparación y en los ingredientes utilizados.
Las fajitas:
Las fajitas son tiras de carne a la parrilla que se sirven en una tortilla de harina caliente. La carne utilizada en las fajitas suele ser res o pollo, y se sazona con especias como comino, chile en polvo y ajo. Las fajitas también se pueden acompañar con guacamole, crema agria, queso y pico de gallo.
Los tacos:
Los tacos, por otro lado, están hechos con tortillas de maíz y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes. Los tacos pueden contener carne, como pollo, res o cerdo, y se pueden aderezar con cilantro, cebolla, salsa y limón.
¿Qué hay en el burrito?
El relleno de un burrito puede variar según tus preferencias personales y la región de México en la que te encuentres. Sin embargo, hay algunos ingredientes comunes que encontrarás en la mayoría de los burritos mexicanos.
Carne:
La carne es un elemento clave en un burrito. Puedes elegir entre carne de res, pollo o cerdo, dependiendo de tus preferencias.
La carne se sazona con especias como comino, chile en polvo y ajo para agregar sabor.
Frijoles:
Los frijoles son otro ingrediente fundamental en un burrito. Puedes elegir entre frijoles negros o frijoles refritos, que se agregan para darle textura y sabor al platillo.
Arroz:
El arroz es otro componente común en los burritos. Se cocina con especias y se agrega al burrito para darle un toque adicional de sabor y textura.
Queso:
El queso es otro ingrediente importante en un burrito. Puedes elegir entre diferentes tipos de queso, como cheddar, queso blanco o queso fresco, para agregar sabor y cremosidad al platillo.
Salsa:
Por último, pero no menos importante, la salsa es un elemento clave en un burrito. Puedes elegir entre diferentes tipos de salsa, como salsa roja, salsa verde o salsa picante, para agregar un toque de sabor picante al platillo.
Fajitas de pollo receta mexicana
Si estás interesado en probar las fajitas de pollo, aquí tienes una receta mexicana clásica para que puedas prepararlas en casa:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Especias: comino, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta
- Tortillas de harina
- Guacamole, crema agria, queso y pico de gallo para acompañar
Preparación:
- Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazónalas con las especias (comino, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta). Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Corta los pimientos y la cebolla en tiras delgadas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las tiras de pollo. Cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega los pimientos y la cebolla. Cocina hasta que estén tiernos.
- Vuelve a agregar el pollo a la sartén y mezcla bien con los pimientos y la cebolla.
- Exprime un poco de jugo de limón sobre las fajitas de pollo y mezcla nuevamente.
- Calienta las tortillas de harina en una sartén o en el microondas.
- Sirve las fajitas de pollo en las tortillas de harina calientes y acompáñalas con guacamole, crema agria, queso y pico de gallo.
¡Disfruta de tus fajitas de pollo caseras!
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer burritos vegetarianos?
Sí, definitivamente puedes hacer burritos vegetarianos. En lugar de carne, puedes utilizar ingredientes como frijoles, arroz, verduras asadas, tofu o queso para el relleno. Los burritos vegetarianos también pueden ser deliciosos y nutritivos.
¿Cuál es la historia de los burritos y las fajitas?
Los burritos tienen su origen en el norte de México, donde los trabajadores agrícolas solían llevar tortillas de harina rellenas de comida para su almuerzo. Por otro lado, las fajitas tienen su origen en la región de Texas, donde los vaqueros mexicanos solían preparar tiras de carne a la parrilla para su comida.
¿Cuál es el mejor momento para comer burritos o fajitas?
Los burritos y las fajitas son excelentes opciones para cualquier momento del día. Puedes disfrutar de ellos en el desayuno, el almuerzo o la cena. También son ideales para llevar contigo como comida para llevar o para disfrutar en un restaurante mexicano.