¿Qué paellera necesito para 20 personas?
Si vas a preparar una paella valenciana para 20 personas, necesitarás una paellera grande y resistente. Lo ideal es utilizar una paellera de unos 50 centímetros de diámetro. De esta manera, podrás cocinar la paella de manera uniforme y sin problemas.
¿Cuántos gramos de arroz para una paella de 10 personas?
Para una paella valenciana de 10 personas, se recomienda utilizar aproximadamente 500 gramos de arroz. Sin embargo, si quieres preparar una paella para 20 personas, deberás duplicar la cantidad de arroz y utilizar alrededor de 1 kilogramo.
¿Cuánto vale una paella para 25 personas?
El costo de una paella para 25 personas puede variar dependiendo de los ingredientes y la calidad de los mismos. En promedio, una paella para 25 personas puede tener un precio aproximado de entre 100 y 150 euros. Sin embargo, este precio puede aumentar si se utilizan ingredientes premium o si se contrata un chef especializado para prepararla.
¿Qué tipo de arroz se utiliza para la paella valenciana?
El arroz que se utiliza tradicionalmente para la paella valenciana es el arroz bomba. Este tipo de arroz absorbe muy bien los sabores de los ingredientes y tiene la capacidad de mantener su forma durante la cocción, lo que lo hace perfecto para la paella.
Paella valenciana para 20 personas: ingredientes
A continuación, te mostramos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar una deliciosa paella valenciana para 20 personas:
– 2 kilogramos de pollo cortado en trozos
– 1 kilogramo de conejo cortado en trozos
– 500 gramos de garrofón (judía verde)
– 500 gramos de ferraura (judía blanca)
– 2 tomates maduros rallados
– 2 pimientos rojos cortados en tiras
– 1 cebolla grande picada
– 4 dientes de ajo picados
– Aceite de oliva virgen extra
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– Azafrán en hebras
– Sal al gusto
– 4 litros de caldo de pollo
– 1 kilogramo de arroz bomba
Preparación de la paella valenciana para 20 personas
1. En primer lugar, calienta un poco de aceite de oliva en la paellera y añade el pollo y el conejo. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos lados. Luego, retíralos de la paellera y reserva.
2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates rallados. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade el garrofón y la ferraura a la paellera y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Cocina durante unos minutos hasta que las judías estén tiernas.
4. Agrega el pollo y el conejo reservados a la paellera y mezcla todo junto. Añade el romero, el tomillo y el azafrán y remueve para que se impregnen los sabores.
5.
Añade el caldo de pollo a la paellera y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Añade el arroz a la paellera distribuyéndolo de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, sin remover el arroz. Después de este tiempo, prueba el arroz para comprobar si está en su punto. Si es necesario, añade un poco más de caldo y cocina durante unos minutos más.
7. Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el arroz absorba los últimos jugos.
8. Sirve la paella valenciana para 20 personas caliente, adornando con unas ramitas de perejil fresco si lo deseas.
Preguntas frecuentes sobre la paella valenciana
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz en lugar del arroz bomba?
Aunque el arroz bomba es el más recomendado para la paella valenciana, también puedes utilizar otros tipos de arroz de grano corto. Sin embargo, debes tener en cuenta que el resultado final puede variar en sabor y textura.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la paella valenciana?
La paella valenciana tradicionalmente se prepara con pollo, conejo y verduras como el garrofón y la ferraura. Sin embargo, puedes añadir otros ingredientes según tus preferencias, como mariscos, chorizo o alcachofas. Recuerda que estos ingredientes adicionales pueden alterar el sabor y la autenticidad de la receta original.
¿Cuál es la mejor forma de servir la paella valenciana?
La paella valenciana se sirve tradicionalmente directamente de la paellera, para que todos los comensales puedan disfrutarla juntos. Sin embargo, también puedes servirla en platos individuales si lo prefieres. Asegúrate de acompañarla con un buen vino tinto y una ensalada fresca para una experiencia gastronómica completa.
¿Cuál es el origen de la paella valenciana?
La paella valenciana es un plato tradicional de la Comunidad Valenciana, en España. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando los agricultores de la región utilizaban los ingredientes disponibles en el campo para cocinar un plato único y nutritivo. A lo largo de los años, la paella valenciana se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y se ha extendido por todo el mundo.