Las cerezas son una fruta deliciosa y versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, tanto dulces como saladas. En este artículo, te presentaremos algunas recetas de platos salados con cerezas que seguramente te sorprenderán. Desde ensaladas hasta platos principales, descubrirás cómo aprovechar al máximo el sabor único y jugoso de las cerezas en tus comidas. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!
Recetas con cerezas al marrasquino
Las cerezas al marrasquino son una variedad muy popular que se utiliza en cócteles y postres. Sin embargo, también se pueden incorporar en recetas saladas para agregar un toque de dulzura. Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa:
Ensalada de pollo y cerezas al marrasquino
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo
– 1 taza de cerezas al marrasquino
– 1 taza de hojas de espinacas
– 1/2 taza de nueces picadas
– 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
– Aderezo balsámico
Preparación:
1. Cocina las pechugas de pollo a la parrilla o al horno hasta que estén bien cocidas. Luego, córtalas en trozos pequeños.
2. En un tazón grande, mezcla las hojas de espinacas, las cerezas al marrasquino, las nueces picadas y el queso feta.
3. Agrega el pollo cortado a la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Aliña con el aderezo balsámico y sirve.
Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y refrescante. El sabor dulce de las cerezas al marrasquino se equilibra con el pollo y las nueces, creando una combinación deliciosa y satisfactoria.
Recetas dulces con cerezas
Si eres amante de los sabores dulces, pero quieres experimentar con las cerezas en platos salados, ¡no te preocupes! También hay recetas que combinan lo mejor de ambos mundos. Aquí te presentamos una opción que seguramente te encantará:
Pizza de cerezas y prosciutto
Ingredientes:
– Masa de pizza
– Salsa de tomate
– Mozzarella rallada
– Cerezas frescas
– Prosciutto en lonchas
– Albahaca fresca
Preparación:
1. Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para horno y cubre con salsa de tomate.
2. Espolvorea la mozzarella rallada sobre la salsa de tomate.
3. Corta las cerezas en mitades y distribúyelas sobre la pizza.
4. Coloca el prosciutto en lonchas sobre las cerezas.
5. Hornea la pizza según las indicaciones de la masa hasta que esté dorada y crujiente.
6. Retira del horno y espolvorea con albahaca fresca.
Esta pizza combina la dulzura de las cerezas con la salinidad del prosciutto, creando una explosión de sabores en cada bocado. La albahaca fresca le aporta un toque de frescura que complementa perfectamente los demás ingredientes.
Qué se puede cocinar con cerezas
Las cerezas son una fruta muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas saladas. Además de las opciones mencionadas anteriormente, aquí te presentamos algunas otras ideas para aprovechar al máximo este ingrediente:
Salsa de cerezas para carnes
Las cerezas se pueden utilizar para preparar una deliciosa salsa que acompañe carnes como el cerdo o el pato. Simplemente cocina las cerezas con un poco de azúcar y vinagre balsámico hasta que se reduzcan y obtengas una consistencia espesa. Luego, sirve sobre la carne y disfruta de un sabor agridulce único.
Tarta salada con cerezas y queso de cabra
Combina cerezas frescas con queso de cabra y hierbas frescas para preparar una tarta salada deliciosa. Simplemente extiende masa para tarta en un molde y cubre con queso de cabra desmenuzado. Luego, coloca las cerezas sobre el queso y espolvorea con hierbas frescas como tomillo o romero. Hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Recetas con cerezas confitadas
Las cerezas confitadas son perfectas para agregar un toque de dulzura a tus platos salados. Puedes utilizarlas en recetas como:
Chutney de cerezas confitadas
Ingredientes:
– 2 tazas de cerezas confitadas
– 1 cebolla roja picada
– 1 manzana verde picada
– 1/2 taza de azúcar morena
– 1/4 de taza de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 1 cucharadita de canela molida
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla, mezcla las cerezas confitadas, la cebolla roja, la manzana verde, el azúcar morena, el vinagre de manzana, el jengibre rallado y la canela molida.
2. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva.
3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Deja enfriar y sirve como acompañamiento de carnes asadas o quesos.
Este chutney combina lo dulce de las cerezas confitadas con el sabor ácido de la manzana y el toque especiado del jengibre y la canela. Es perfecto para agregar un toque diferente a tus platos salados.
Recetas con guindas
Las guindas son una variedad de cerezas más pequeñas y ácidas. Aunque se suelen utilizar en recetas dulces, también se pueden incorporar en platos salados para agregar un toque de acidez. Aquí te presentamos una opción deliciosa:
Pollo agridulce con guindas
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 1 taza de guindas
– 1/4 de taza de azúcar
– 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de maicena
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega las guindas, el azúcar, el vinagre de vino tinto y la salsa de soja. Cocina a fuego medio-alto hasta que las guindas estén tiernas.
4. Diluye la maicena en un poco de agua y agrégala a la sartén. Cocina hasta que la salsa espese.
5. Agrega el pollo cocido a la sartén y mezcla bien para cubrirlo con la salsa.
6. Sirve caliente acompañado de arroz blanco.
Este plato combina lo ácido de las guindas con el sabor agridulce de la salsa, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Preguntas frecuentes sobre recetas de platos salados con cerezas
¿Puedo utilizar cerezas enlatadas en lugar de cerezas frescas?
Sí, puedes utilizar cerezas enlatadas en la mayoría de las recetas. Sin embargo, ten en cuenta que las cerezas frescas suelen tener un sabor más intenso y jugoso, por lo que el resultado final puede variar un poco.
¿Puedo utilizar cerezas congeladas en lugar de cerezas frescas?
Sí, puedes utilizar cerezas congeladas en la mayoría de las recetas. Solo asegúrate de descongelarlas por completo antes de utilizarlas y ten en cuenta que pueden ser un poco más blandas que las cerezas frescas.
¿Dónde puedo comprar cerezas frescas?
Las cerezas frescas suelen estar disponibles en supermercados y tiendas de alimentos durante la temporada de verano. También puedes encontrarlas en mercados de agricultores locales. Asegúrate de elegir cerezas que estén maduras y en buen estado.
¿Puedo utilizar cerezas secas en recetas saladas?
Sí, puedes utilizar cerezas secas en algunas recetas saladas. Sin embargo, ten en cuenta que las cerezas secas suelen ser más dulces y menos jugosas que las cerezas frescas, por lo que el sabor final puede ser diferente.
¿Cuánto tiempo duran las cerezas frescas?
Las cerezas frescas suelen durar de 3 a 7 días en el refrigerador, dependiendo de su frescura al momento de comprarlas. Para prolongar su vida útil, guárdalas en un recipiente hermético y evita lavarlas hasta que estés listo para utilizarlas.
¿Las cerezas tienen beneficios para la salud?
Sí, las cerezas son una excelente fuente de antioxidantes y nutrientes esenciales como la vitamina C y el potasio. También se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño. Sin embargo, es importante consumirlas con moderación como parte de una dieta equilibrada.