China es conocida por su rica cultura gastronómica y sus deliciosos platos. Pero, ¿sabías que en China los horarios de comida son diferentes a los que estamos acostumbrados en otros países? En este artículo, te contaremos todo sobre los horarios de comida en China y te sumergiremos en su fascinante cultura gastronómica.
¿Cuál es la hora de comida en China?
En China, las comidas se toman en horarios diferentes a los que estamos acostumbrados en Occidente. En lugar de desayunar, almorzar y cenar, los chinos tienen diferentes nombres para sus comidas y horarios específicos para cada una de ellas.
Desayuno (Zǎocān)
El desayuno en China suele ser ligero y se toma temprano en la mañana, alrededor de las 7:00 a.m. a 9:00 a.m. Los platos típicos de desayuno incluyen fideos, panecillos rellenos, arroz con leche, tofu fermentado y dumplings.
Almuerzo (Wǔcān)
El almuerzo es la comida más importante del día en China y se toma alrededor de las 12:00 p.m. a 1:30 p.m. Durante el almuerzo, las familias suelen reunirse y disfrutar de una comida abundante. Los platos principales suelen incluir arroz, fideos, carne, pescado, verduras y sopa.
Cena (Wǎncān)
La cena se toma alrededor de las 6:00 p.m. a 8:00 p.m. y es una comida más ligera en comparación con el almuerzo. Durante la cena, los chinos suelen comer platos como arroz frito, verduras salteadas, dim sum y sopa.
¿Cómo se divide la gastronomía china?
La gastronomía china se divide en ocho estilos culinarios principales, cada uno con sus propias características y sabores únicos:
Cantonesa
La cocina cantonesa es la más conocida fuera de China y se originó en la región de Guangdong. Se caracteriza por su amplia variedad de ingredientes, técnicas de cocción y sabores equilibrados.
Sichuan
La cocina sichuan es famosa por su uso de especias y sabores picantes. Los platos sichuan son conocidos por su combinación única de sabores dulces, salados, ácidos, amargos y picantes.
Shandong
La cocina shandong es conocida por su estilo de cocción al vapor y por sus mariscos frescos. Los platos shandong son sabrosos y resaltan los sabores naturales de los ingredientes.
Jiangsu
La cocina jiangsu es conocida por su delicadeza y presentación elegante. Los platos jiangsu suelen ser suaves, dulces y ligeramente salados.
Zhejiang
La cocina zhejiang se caracteriza por su énfasis en los mariscos y los sabores frescos. Los platos zhejiang suelen ser suaves, tiernos y ligeramente dulces.
Fujian
La cocina fujian es conocida por sus platos a base de pescado y mariscos. Los platos fujian suelen ser sabrosos, ligeramente ácidos y ligeramente picantes.
Anhui
La cocina anhui se caracteriza por su uso de ingredientes locales y técnicas de cocción al vapor y estofado. Los platos anhui suelen ser suaves, sabrosos y ligeramente salados.
Hunan
La cocina hunan es similar a la cocina sichuan en términos de sabores picantes y especiados.
Sin embargo, la cocina hunan se centra más en los sabores ahumados y los platos suelen ser más picantes.
¿Cuáles fueron las principales influencias gastronómicas en la gastronomía china?
La gastronomía china ha sido influenciada por diferentes culturas y regiones a lo largo de la historia. Algunas de las principales influencias en la gastronomía china incluyen:
Influencia mongola
La influencia mongola se puede ver en platos como la carne de cordero, el pan al vapor y los fideos de trigo. Los mongoles introdujeron técnicas de cocción al vapor y estofado en la cocina china.
Influencia de la dinastía Qing
La dinastía Qing trajo consigo influencias de la cocina manchú, que se caracteriza por su uso de ingredientes como el cerdo, el cordero y el repollo.
Influencia de la India y el sudeste asiático
La India y el sudeste asiático han tenido una gran influencia en la gastronomía china, especialmente en el uso de especias y sabores picantes.
Influencia de la cocina occidental
La cocina occidental también ha influido en la gastronomía china, especialmente en las grandes ciudades. Platos como la pizza, el pollo frito y los alimentos rápidos se han vuelto populares en China.
¿Cuál es el principal alimento de los chinos?
El arroz es el principal alimento en la dieta china y se consume en casi todas las comidas. China es uno de los mayores productores y consumidores de arroz del mundo. El arroz puede ser cocinado de diferentes formas, como al vapor, frito o en forma de fideos.
Además del arroz, los chinos consumen una amplia variedad de alimentos, incluyendo vegetales, carnes, mariscos, tofu y productos de soja. La dieta china se caracteriza por su equilibrio entre los diferentes grupos de alimentos y su énfasis en los alimentos frescos y naturales.
Gastronomía china historia
La gastronomía china tiene una larga historia que se remonta a miles de años. Durante la dinastía Zhou (1046 a.C. – 256 a.C.), se desarrollaron muchas de las técnicas y sabores que son fundamentales en la gastronomía china actual.
Durante la dinastía Tang (618-907), la cocina china experimentó un gran avance. Durante este período, se introdujeron nuevos ingredientes y técnicas de cocción, y se crearon muchos platos famosos que todavía se disfrutan hoy en día, como el pato laqueado y el dim sum.
En la dinastía Song (960-1279), la gastronomía china alcanzó su punto máximo. Durante este período, se desarrollaron los ocho estilos culinarios principales y se establecieron las bases de la cocina china moderna.
En la actualidad, la gastronomía china sigue evolucionando y adaptándose a los gustos y preferencias cambiantes. La cocina china es considerada una de las más diversas y ricas del mundo, con una amplia variedad de sabores, ingredientes y técnicas de cocción.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la hora de comida más importante en China?
La comida más importante del día en China es el almuerzo, que se toma alrededor de las 12:00 p.m. a 1:30 p.m. Durante el almuerzo, las familias suelen reunirse y disfrutar de una comida abundante.
¿Cuál es el estilo culinario más popular en China?
El estilo culinario más popular en China es el cantonés. La cocina cantonesa es ampliamente conocida y apreciada tanto dentro como fuera de China.
¿Qué plato chino es famoso en todo el mundo?
Uno de los platos chinos más famosos en todo el mundo es el pato laqueado. Este plato se originó en la dinastía Song y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía china.
¿Qué ingredientes son comunes en la cocina china?
Algunos ingredientes comunes en la cocina china incluyen el arroz, los fideos, el tofu, los vegetales, la carne de cerdo, el pollo, los mariscos y las especias como el jengibre, el ajo y el chile.