La comida china es conocida en todo el mundo por su variedad de sabores y texturas. Uno de los platos más populares es la ternera con champiñones, una deliciosa combinación que combina la jugosidad de la carne de ternera con la suavidad y el sabor terroso de los champiñones.
Wok de ternera y champiñones
El wok de ternera y champiñones es un plato clásico de la cocina china. Se prepara salteando la carne de ternera y los champiñones en un wok caliente con aceite y condimentos. La carne se corta en tiras finas y se marina con salsa de soja, jengibre y ajo antes de cocinarla.
Los champiñones, por su parte, se cortan en láminas y se saltean junto con la carne. El resultado es un plato sabroso y jugoso que combina los sabores de la carne de ternera con la textura suave de los champiñones.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera
- 200 gramos de champiñones
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta la carne de ternera en tiras finas y mézclala con la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Lava y corta los champiñones en láminas.
- Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de sésamo.
- Agrega la carne de ternera marinada y cocínala durante unos minutos hasta que esté dorada.
- Añade los champiñones y saltea durante unos minutos más hasta que estén tiernos.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa comida china de ternera con champiñones.
Ternera con salsa teriyaki
Otra forma deliciosa de disfrutar de la ternera con champiñones es prepararla con salsa teriyaki. Esta salsa, hecha a base de salsa de soja, azúcar, jengibre y ajo, le da a la carne un sabor dulce y salado irresistible.
Para preparar la ternera con salsa teriyaki, sigue los mismos pasos de la receta anterior, pero en lugar de marinar la carne con salsa de soja, jengibre y ajo, marínala con salsa teriyaki durante al menos 30 minutos. Luego, cocina la carne y los champiñones siguiendo los mismos pasos descritos anteriormente.
Carne estilo chino
La carne estilo chino es otro plato clásico de la cocina china que combina la ternera con champiñones y otros ingredientes como cebolla, pimiento y salsa de ostras. Esta combinación de sabores y texturas crea un plato delicioso y muy satisfactorio.
Para preparar la carne estilo chino, sigue los mismos pasos de la receta anterior, pero añade cebolla y pimiento cortados en juliana junto con la carne y los champiñones.
Saltea todos los ingredientes juntos hasta que estén tiernos y bien cocidos. Finalmente, añade salsa de ostras y mezcla bien para que todos los sabores se integren.
Ternera guisada con setas
Otra forma deliciosa de disfrutar de la ternera con champiñones es guisarla con setas. Las setas, con su sabor y textura únicos, complementan perfectamente la carne de ternera y los champiñones.
Para preparar la ternera guisada con setas, sigue los mismos pasos de la receta anterior, pero añade setas cortadas en láminas junto con la carne y los champiñones. Agrega un poco de caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante al menos una hora, hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Carne con champiñones y cebolla
La combinación de carne de ternera, champiñones y cebolla es clásica en la cocina china. La cebolla le da un sabor dulce y suave a la carne, mientras que los champiñones aportan su sabor terroso y su textura suave.
Para preparar la carne con champiñones y cebolla, sigue los mismos pasos de la receta anterior, pero añade cebolla cortada en juliana junto con la carne y los champiñones.
Saltea todos los ingredientes juntos hasta que estén tiernos y bien cocidos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Conclusión
La ternera con champiñones es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar de diferentes formas. Ya sea en un wok, con salsa teriyaki, estilo chino, guisada con setas o con cebolla, esta combinación de sabores y texturas nunca decepciona.
Ya sea que estés buscando una comida rápida y sabrosa para el almuerzo o una cena especial para impresionar a tus invitados, la ternera con champiñones es una excelente opción. Prueba alguna de estas recetas y descubre por qué la comida china es tan popular en todo el mundo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera?
Sí, puedes usar otro tipo de carne como pollo, cerdo o tofu en lugar de ternera. La combinación de champiñones con cualquier tipo de carne o proteína vegetal es deliciosa.
¿Cuál es la mejor forma de cortar la carne de ternera?
La mejor forma de cortar la carne de ternera para este plato es en tiras finas. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera uniforme y se mezcle bien con los champiñones y otros ingredientes.
¿Puedo añadir otros vegetales a esta receta?
Sí, puedes añadir otros vegetales como zanahorias, brócoli o pimientos a esta receta. La ternera con champiñones es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias y los ingredientes que tengas disponibles.