Deliciosas recetas con comida de garbanzos de bote

Los garbanzos son una legumbre muy versátil y nutritiva que se utiliza en diversas recetas alrededor del mundo. Sin embargo, muchas veces no tenemos el tiempo o la paciencia para cocinarlos desde cero, por lo que recurrimos a los garbanzos enlatados. Aunque algunos puedan pensar que no son tan sabrosos como los garbanzos cocidos en casa, la realidad es que se pueden preparar deliciosas recetas con comida de garbanzos de bote. En este artículo, te presentaremos algunas ideas para aprovechar al máximo esta opción práctica y rápida.

Antes de sumergirnos en las recetas, es importante saber cómo comer garbanzos en lata de la manera más adecuada. Aunque están listos para consumir directamente del bote, es recomendable enjuagarlos con agua para eliminar cualquier residuo o líquido de la conserva. Esto ayudará a reducir el contenido de sodio y mejorar su textura.

Existen muchas opciones para preparar deliciosas recetas con garbanzos enlatados. A continuación, te presentamos 15 ideas que podrás disfrutar en cualquier momento:

Una ensalada de garbanzos es una opción refrescante y nutritiva para el verano. Puedes combinar los garbanzos con tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas y aderezar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

El hummus es una pasta de garbanzos muy popular en la cocina mediterránea. Para prepararlo, solo necesitas triturar los garbanzos con ajo, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes servirlo como dip con pan pita o como aderezo para ensaladas.

El falafel es una receta deliciosa y tradicional de Oriente Medio. Para hacerlo, debes triturar los garbanzos con cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, sal y pimienta. Luego, forma pequeñas bolitas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Una sopa de garbanzos es reconfortante y nutritiva. Puedes hacerla con caldo de verduras, garbanzos, zanahorias, apio, cebolla, ajo, tomate y especias al gusto. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y los garbanzos estén tiernos.

El curry de garbanzos es una opción deliciosa y picante. Sofríe cebolla, ajo, jengibre y especias como curry en polvo, comino, cúrcuma y cilantro en una sartén. Agrega los garbanzos, tomate triturado y caldo de verduras. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se fusionen.

Un estofado de garbanzos es una comida reconfortante perfecta para los días fríos. Puedes cocinar los garbanzos con tomate, cebolla, zanahorias, apio, pimiento rojo, caldo de verduras y especias al gusto. Deja que hierva a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos.

Las enchiladas de garbanzos son una opción sabrosa y vegetariana para disfrutar en cualquier momento. Sofríe cebolla, ajo, pimiento rojo y especias como comino, chile en polvo y orégano. Agrega los garbanzos y rellena las tortillas de maíz. Cubre con salsa de enchilada y queso rallado.

Hornea hasta que el queso esté derretido.

Una ensalada de garbanzos con aguacate es una opción nutritiva y deliciosa. Mezcla los garbanzos con aguacate en cubitos, tomate, cebolla roja, cilantro y adereza con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Las croquetas de garbanzos son una opción sabrosa y vegetariana. Tritura los garbanzos con cebolla, ajo, perejil, huevo, pan rallado y especias al gusto. Forma las croquetas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.

El budín de garbanzos es una opción dulce y saludable. Tritura los garbanzos con huevos, leche, azúcar, esencia de vainilla y polvo de hornear. Hornea hasta que esté dorado y firme. Puedes servirlo con frutas frescas o sirope de chocolate.

Una de las formas más tradicionales de preparar los garbanzos en lata es guisados. Esta técnica resalta los sabores y permite que los garbanzos absorban los aromas de los demás ingredientes. A continuación, te presentamos una receta de garbanzos guisados:

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pica la cebolla, los ajos, la zanahoria, el tomate y el pimiento verde en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la zanahoria, el tomate y el pimiento. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
4. Añade los garbanzos, la hoja de laurel, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5. Cubre con agua y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que los sabores se fusionen y los garbanzos estén tiernos.
6. Rectifica el sazón y sirve caliente.

Si prefieres una receta de garbanzos más tradicional, puedes probar esta opción:

Ingredientes:

• 500 gramos de garbanzos secos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche.
2. Escurre los garbanzos y enjuágalos con agua fría.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los garbanzos, la hoja de laurel, el comino, el pimentón y la sal. Mezcla bien.
5. Cubre con agua y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
6. Rectifica el sazón y sirve caliente.

Sí, puedes utilizar garbanzos en lata para hacer falafel. Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de triturarlos con los demás ingredientes.

Los garbanzos en lata suelen tener una vida útil de aproximadamente 2 a 3 años. Sin embargo, siempre es recomendable revisar la fecha de caducidad en el envase antes de consumirlos.