¿Cuál es el plato típico de Guatemala?
Guatemala es conocida por su deliciosa gastronomía, llena de sabores auténticos y tradicionales. Uno de los platos típicos más famosos y emblemáticos de Guatemala es el “Pepián”, un guiso espeso y abundante que combina carnes, vegetales y especias. El Pepián es considerado un plato nacional y se prepara de diferentes maneras en cada región del país.
Receta de Pepián guatemalteco
Ingredientes:
– 1 pollo cortado en piezas
– 1 libra de carne de res en trozos
– 1/2 libra de tomates
– 1/2 libra de tomates verdes
– 1/2 libra de chiles guaque
– 1/2 libra de chiles pasa
– 1/2 libra de cebolla
– 1/2 libra de zanahorias
– 1/2 libra de papas
– 1/2 libra de ejotes
– 1 ramita de hierbabuena
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de romero
– 1 cabeza de ajo
– 1 cucharada de comino
– Sal al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, cocina las carnes en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. En un comal o sartén, tuesta los chiles guaque y los chiles pasa.
3. Licúa los tomates, los tomates verdes, los chiles guaque, los chiles pasa, la cebolla y el ajo.
4. Agrega la salsa licuada a la olla con las carnes y cocina a fuego medio durante unos minutos.
5. Añade las zanahorias, las papas y los ejotes a la olla y continúa cocinando hasta que los vegetales estén suaves.
6. Agrega la hierbabuena, el tomillo, el romero, el comino y sal al gusto.
7. Sirve el Pepián caliente acompañado de arroz blanco.
¿Qué cenan los guatemaltecos?
La cena en Guatemala suele ser una comida ligera, pero llena de sabor. Los guatemaltecos disfrutan de platos como las enchiladas, los tamales y los chiles rellenos. Estos platos suelen ser acompañados de tortillas de maíz, que son un elemento básico en la dieta guatemalteca.
Receta de Enchiladas guatemaltecas
Ingredientes:
– Tortillas de maíz
– Pollo desmenuzado
– Queso rallado
– Salsa de tomate
– Cebolla picada
– Lechuga picada
– Aguacate en rodajas
– Crema agria
Preparación:
1. Calienta las tortillas en un comal o sartén.
2. Rellena cada tortilla con pollo desmenuzado y queso rallado.
3. Enrolla las tortillas y colócalas en un plato.
4. Cubre las enchiladas con salsa de tomate, queso rallado, cebolla picada, lechuga picada y rodajas de aguacate.
5. Añade crema agria al gusto.
6. Sirve las enchiladas calientes.
¿Qué comida se hace en Semana Santa en Guatemala?
En Semana Santa, Guatemala celebra con una gran variedad de platos tradicionales que son específicos de esta temporada. Uno de los platos más populares es el “Bacalao” o “Bacalao a la Vizcaína”, un guiso de bacalao con tomate, cebolla, aceitunas y especias. Este plato es especialmente consumido durante el Viernes Santo, como parte de la tradición religiosa.
Receta de Bacalao a la Vizcaína
Ingredientes:
– 1 libra de bacalao desalado
– 2 cebollas picadas
– 3 tomates picados
– 1/2 taza de aceitunas verdes
– 1/4 taza de pasas
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/2 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Hierve el bacalao en agua por unos minutos para quitar el exceso de sal.
2. Desmenuza el bacalao en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
4. Añade los tomates, las aceitunas, las pasas, el pimentón dulce y el comino. Cocina por unos minutos.
5. Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y mezcla bien.
6. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que el bacalao esté tierno.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el Bacalao a la Vizcaína caliente acompañado de arroz blanco.
¿Qué platillo de comida guatemalteca es patrimonio cultural intangible?
Uno de los platillos de comida guatemalteca que ha sido declarado como Patrimonio Cultural Intangible de Guatemala es el “Kak'ik”. Este plato es un caldo de carne de guajolote (pavo) con especias y hierbas aromáticas. Se sirve caliente y se considera uno de los platos más representativos de la gastronomía maya.
Receta de Kak'ik guatemalteco
Ingredientes:
– 1 guajolote (pavo) entero
– 1/2 taza de tomate molido
– 1/2 taza de achiote molido
– 1/2 taza de masa de maíz
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de ejotes
– 1/2 taza de zanahorias en rodajas
– 1/2 taza de papas en trozos
– 1/2 taza de chiles guaque
– 1/2 taza de chiles pasa
– 1/2 taza de ajo picado
– Sal al gusto
Preparación:
1. Limpia el guajolote y corta en piezas.
2. En una olla grande, cocina el guajolote con agua y sal hasta que esté tierno.
3. Retira el guajolote de la olla y reserva el caldo.
4. En un comal o sartén, tuesta los chiles guaque y los chiles pasa.
5. Licúa los chiles guaque, los chiles pasa, el achiote, el tomate molido y el ajo.
6. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el cilantro. Cocina hasta que estén dorados.
7. Añade la salsa licuada a la olla y cocina por unos minutos.
8. Agrega la masa de maíz al caldo reservado y mezcla bien para disolver.
9. Agrega la masa disuelta, los ejotes, las zanahorias y las papas a la olla con la salsa.
10. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
11. Añade el guajolote cocido a la olla y cocina por unos minutos más.
12. Sazona con sal al gusto.
13. Sirve el Kak'ik caliente.
20 recetas típicas de Guatemala
1. Pepián
2. Kaq Ik
3. Chiles Rellenos
4. Tamales
5. Enchiladas
6. Hilachas
7. Jocon
8. Rellenitos de plátano
9. Subanik
10. Atol de Elote
11. Jocón de Pollo
12. Caldo de Res
13. Caldo de Gallina
14. Fiambre
15. Pollo encebollado
16. Chuchitos
17. Tamalitos de Chipilín
18. Bacalao a la Vizcaína
19. Paches
20. Rellenitos de pavo
Estas son solo algunas de las deliciosas recetas de comida guatemalteca que puedes disfrutar. Cada una de ellas tiene su propio sabor y características únicas. No dudes en probar estas recetas y experimentar con los sabores auténticos de Guatemala.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico más popular de Guatemala?
El plato típico más popular de Guatemala es el Pepián, un guiso espeso y abundante que combina carnes, vegetales y especias.
¿Cuál es el platillo tradicional de Semana Santa en Guatemala?
El platillo tradicional de Semana Santa en Guatemala es el Bacalao a la Vizcaína, un guiso de bacalao con tomate, cebolla, aceitunas y especias.
¿Cuál es el platillo guatemalteco declarado como Patrimonio Cultural Intangible?
El platillo guatemalteco declarado como Patrimonio Cultural Intangible es el Kak'ik, un caldo de carne de guajolote (pavo) con especias y hierbas aromáticas.