La elección adecuada de los entrantes es fundamental para comenzar una comida especial con buen pie. Estos platos, también conocidos como entremeses o aperitivos, son el preludio perfecto para abrir el apetito y sorprender a nuestros invitados desde el primer bocado. En este artículo, te presentaremos una selección de deliciosos entrantes que puedes incluir en tu menú y que seguro dejarán a todos con ganas de más.
Los entrantes son platos que se sirven al comienzo de una comida, antes del plato principal. Su función principal es abrir el apetito y preparar el paladar para los sabores que están por venir. Los entrantes pueden variar en su presentación, desde pequeñas porciones individuales hasta platos compartidos para toda la mesa. Además, pueden ser fríos o calientes, dependiendo de la preferencia del anfitrión y el tipo de comida que se sirva.
¿Cuáles son los entremeses fríos?
Los entremeses fríos son una opción popular para comenzar una comida especial. Estos platos suelen ser refrescantes y ligeros, perfectos para abrir el apetito. Algunos ejemplos de entremeses fríos son:
1. Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría de origen español que se prepara a base de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva y vinagre. Es ideal para los días calurosos y se puede servir en pequeñas copas o vasitos individuales.
2. Ceviche
El ceviche es un plato típico de la cocina peruana que consiste en pescado o mariscos crudos marinados en jugo de limón o lima. Se suele servir acompañado de cebolla, cilantro y ají, y es una opción fresca y sabrosa para comenzar una comida.
¿Qué tipo de aperitivos?
Los aperitivos son otra opción popular para iniciar una comida especial. Estos platos suelen ser pequeñas porciones individuales que se sirven antes del plato principal. Algunos ejemplos de aperitivos son:
1. Croquetas
Las croquetas son pequeñas porciones de masa rellenas que se fríen hasta obtener una capa crujiente por fuera y cremosa por dentro. Pueden ser de diferentes sabores, como jamón, pollo, queso o verduras, y son una opción clásica y deliciosa.
2. Empanadas
Las empanadas son un plato tradicional en muchos países de América Latina y España. Consisten en una masa rellena de carne, pollo, verduras o queso, que se hornea hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
¿Qué es un aperitivo en un restaurante?
En un restaurante, los aperitivos son los platos que se sirven antes del plato principal, como una forma de abrir el apetito de los comensales. Estos platos suelen ser pequeñas porciones individuales o platos compartidos, y pueden variar en su presentación y sabor dependiendo del tipo de restaurante y la cocina que se sirva.
Aperitivos sencillos para reuniones
Cuando tenemos una reunión o evento especial en casa, es importante ofrecer a nuestros invitados aperitivos sencillos y deliciosos. Estos platos deben ser fáciles de preparar y servir, pero sin renunciar al sabor y la presentación. A continuación, te presentamos algunas ideas de aperitivos sencillos para reuniones:
1. Mini quiches
Las mini quiches son una opción versátil y deliciosa para una reunión.
Puedes prepararlas con diferentes rellenos, como champiñones, espinacas, queso o jamón, y servirlas en pequeñas porciones individuales. Son fáciles de hacer y se pueden servir tanto frías como calientes.
2. Pinchos de pollo teriyaki
Los pinchos de pollo teriyaki son una opción sabrosa y fácil de preparar para una reunión. Puedes marinar el pollo en salsa teriyaki durante unas horas y luego asarlos en la parrilla o en el horno. Sirve los pinchos en brochetas individuales y acompáñalos con una salsa adicional para sumergir.
3. Tartaletas de salmón
Las tartaletas de salmón son una opción elegante y deliciosa para una reunión especial. Puedes preparar la masa de tartaleta casera o comprarla ya hecha, y rellenarlas con crema de salmón ahumado y eneldo. Decora las tartaletas con unas hojas de eneldo fresco y sírvelas frías.
4. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son un clásico de la cocina asiática y son perfectos para una reunión informal. Puedes prepararlos con diferentes rellenos, como verduras, pollo o camarones, y servirlos con salsa de soja para mojar. Son fáciles de hacer y se pueden servir tanto fríos como calientes.
5. Bruschettas de tomate y mozzarella
Las bruschettas son una opción sencilla y refrescante para una reunión al aire libre. Puedes tostar rebanadas de pan y luego cubrirlas con tomate fresco picado, mozzarella y albahaca. Rocía un poco de aceite de oliva y sal por encima y sirve las bruschettas como aperitivo.
Estas son solo algunas ideas de deliciosos entrantes que puedes incluir en tu menú para una comida especial. Recuerda que la presentación y el sabor son fundamentales, así que no dudes en añadir tu toque personal y sorprender a tus invitados con platos únicos y sabrosos.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos entrantes debo servir?
La cantidad de entrantes que debes servir depende del número de invitados y del tipo de comida que vayas a ofrecer. Como regla general, se recomienda calcular de 3 a 5 entrantes por persona. Sin embargo, si tienes varios platos principales o una comida con varios tiempos, puedes reducir la cantidad a 2 o 3 entrantes por persona.
¿Puedo hacer los entrantes con antelación?
Sí, muchos entrantes se pueden preparar con antelación para ahorrar tiempo el día del evento. Algunos platos, como las empanadas o las croquetas, se pueden congelar y luego calentar justo antes de servir. Otros platos, como el gazpacho o las tartaletas de salmón, se pueden preparar unas horas antes y conservar en la nevera hasta el momento de servir.
¿Qué bebidas puedo servir con los entrantes?
Para acompañar los entrantes, puedes ofrecer una variedad de bebidas que se adapten al tipo de comida y al gusto de tus invitados. Algunas opciones populares incluyen vino blanco o rosado, cerveza, cócteles ligeros o agua con gas con una rodaja de limón o lima. También puedes ofrecer opciones sin alcohol, como agua, refrescos o jugos naturales.