La comida es una parte fundamental de las celebraciones de Año Nuevo en Colombia. Es una época en la que las familias se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de deliciosos platos tradicionales que simbolizan prosperidad y buena fortuna para el año que está por comenzar. En este artículo, exploraremos qué se come en Año Nuevo en Colombia y las tradiciones culinarias que rodean esta festividad.
¿Qué se come en Año Nuevo en Colombia?
En Colombia, la comida de Año Nuevo varía según la región, pero hay ciertos platos que son ampliamente populares en todo el país. Estos son algunos de los alimentos más comunes que se encuentran en las mesas colombianas durante esta festividad:
Cordero al horno
El cordero al horno es uno de los platos más populares en Año Nuevo en Colombia. Se prepara asando lentamente una pierna de cordero sazonada con especias y hierbas aromáticas. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor que se sirve como plato principal en muchas familias colombianas.
Pernil de cerdo
Otro plato tradicional en Año Nuevo en Colombia es el pernil de cerdo. Se trata de una pierna de cerdo que se cocina lentamente en el horno hasta que la carne esté tierna y jugosa. El pernil de cerdo se sirve con salsa criolla y acompañado de arepas, una especie de panecillo de maíz.
Tamales
Los tamales son una parte importante de la gastronomía colombiana durante las festividades de Año Nuevo. Estos deliciosos bocados están hechos de masa de maíz rellena de carne de cerdo, pollo, arroz, zanahorias y guisantes. Se envuelven en hojas de plátano y se cocinan al vapor durante varias horas. Los tamales son un plato que requiere tiempo y esfuerzo, por lo que su preparación se convierte en una actividad familiar en muchos hogares colombianos.
¿Qué se come el 31 de diciembre en Colombia?
El 31 de diciembre, conocido como la nochevieja, también es una fecha importante en Colombia. En esta noche, las familias se reúnen para despedir el año que termina y dar la bienvenida al nuevo año. Durante esta celebración, se acostumbra comer platos especiales que simbolizan suerte y prosperidad. Estos son algunos de los alimentos que se consumen en la noche del 31 de diciembre en Colombia:
Lentejas
Las lentejas son un alimento tradicional en la nochevieja colombiana. Se cree que comer lentejas en esta fecha atrae buena suerte y prosperidad para el año que está por comenzar. Las lentejas se cocinan con cebolla, ajo, tomate y especias, y se sirven como guarnición junto con carne de cerdo y arroz.
Uvas
Otra tradición común en la nochevieja colombiana es comer doce uvas a la medianoche. Cada uva representa un deseo para el nuevo año, por lo que se pide un deseo con cada uva que se come. Esta costumbre es similar a la que se practica en otros países hispanohablantes, como España.
Pan de jamón
El pan de jamón es un plato típico de la nochevieja en algunas regiones de Colombia. Consiste en un pan relleno de jamón, aceitunas, pasas y otros ingredientes. El pan de jamón se hornea hasta que esté dorado y se sirve como un delicioso acompañamiento para las comidas de Año Nuevo.
¿Qué se acostumbra comer en Año Nuevo?
Además de los platos mencionados anteriormente, hay otros alimentos que se acostumbra comer en Año Nuevo en Colombia. Estos son algunos ejemplos:
Arroz con pollo
El arroz con pollo es un plato muy popular en Colombia durante las festividades de Año Nuevo. Consiste en arroz cocinado con pollo, verduras y especias. Es un plato sabroso y reconfortante que se sirve como plato principal en muchas mesas colombianas.
Pescado
El pescado también es una opción común en Año Nuevo en Colombia. Se prepara de diferentes maneras, como a la plancha, al horno o en salsa. El pescado se sirve con papas al vapor, ensalada y arroz, creando un plato equilibrado y lleno de sabor.
¿Qué se come en diciembre en Colombia?
Además de los platos tradicionales de Año Nuevo, hay otros alimentos que se consumen durante el mes de diciembre en Colombia. Estos son algunos ejemplos:
Buñuelos
Los buñuelos son una delicia colombiana que se consume durante las festividades de diciembre.
Son bolitas fritas hechas de masa de maíz y queso. Los buñuelos se sirven calientes y se disfrutan con una taza de chocolate caliente o una taza de café colombiano.
Natilla
La natilla es un postre tradicional colombiano que se consume durante las fiestas navideñas. Es una especie de pudín hecho de leche, azúcar, harina de maíz y especias. La natilla se sirve fría y se adorna con canela molida.
Ponche
El ponche es una bebida caliente que se consume en diciembre en Colombia. Está hecho de leche, panela (un tipo de azúcar moreno), especias como clavo de olor y canela, y aguardiente (una bebida alcohólica tradicional en Colombia). El ponche se sirve caliente y es una opción reconfortante para las noches frías de diciembre.
10 tradiciones de Año Nuevo en Colombia
Además de la comida, hay muchas otras tradiciones que se llevan a cabo durante Año Nuevo en Colombia. Estas son algunas de las más destacadas:
Reuniones familiares
Las reuniones familiares son una parte fundamental de las celebraciones de Año Nuevo en Colombia. Las familias se reúnen para compartir una deliciosa comida, intercambiar regalos y disfrutar de la compañía de sus seres queridos.
Quemar el “Año Viejo”
Una tradición popular en Colombia es la de quemar el “Año Viejo”. Consiste en hacer un muñeco de trapo o papel maché que representa al año que está por terminar. A medianoche, el muñeco se quema como una forma simbólica de dejar atrás lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.
Desfiles y festivales
En muchas ciudades y pueblos de Colombia, se realizan desfiles y festivales durante las celebraciones de Año Nuevo. Estos eventos incluyen música, bailes tradicionales, carrozas y fuegos artificiales.
Juegos pirotécnicos
Los juegos pirotécnicos son una parte importante de las celebraciones de Año Nuevo en Colombia. A medianoche, se lanzan fuegos artificiales en todo el país para celebrar la llegada del nuevo año.
Vestir ropa interior de colores
Una tradición curiosa en Colombia es la de vestir ropa interior de colores específicos en Año Nuevo. Cada color tiene un significado diferente, como el rojo para el amor y el amarillo para la prosperidad. Muchas personas creen que usar ropa interior de ciertos colores atraerá suerte y éxito para el año que está por comenzar.
Brindis de champán
El brindis de champán es una tradición común en las celebraciones de Año Nuevo en Colombia. A medianoche, las personas levantan sus copas y brindan por un año lleno de alegría, éxito y buenos deseos.
Comer las 12 uvas
Como se mencionó anteriormente, comer las 12 uvas a medianoche en la nochevieja es una tradición que se practica en Colombia al igual que en otros países hispanohablantes. Cada uva representa un deseo para el nuevo año, por lo que se pide un deseo con cada uva que se come.
Escuchar música y bailar
La música y el baile son una parte integral de las celebraciones de Año Nuevo en Colombia. Las familias y amigos se reúnen para escuchar música, bailar y celebrar la llegada del nuevo año con alegría y entusiasmo.
Enviar mensajes y hacer llamadas
En la era digital, otra tradición que se ha vuelto popular en Colombia es la de enviar mensajes y hacer llamadas a familiares y amigos para desearles un feliz año nuevo. Las redes sociales y las aplicaciones de mensajería se llenan de buenos deseos y saludos en esta fecha especial.
Establecer metas y propósitos
Como en muchas otras culturas, en Colombia también se acostumbra establecer metas y propósitos para el nuevo año. Muchas personas aprovechan este momento para reflexionar sobre sus logros y establecer nuevas metas que desean alcanzar en el año que está por comenzar.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato más tradicional de Año Nuevo en Colombia?
El cordero al horno es uno de los platos más tradicionales de Año Nuevo en Colombia. Se prepara asando lentamente una pierna de cordero sazonada con especias y hierbas aromáticas.
¿Por qué se comen uvas en Año Nuevo en Colombia?
La tradición de comer uvas en Año Nuevo en Colombia se originó en España y se ha extendido a otros países hispanohablantes. Se cree que comer doce uvas a la