La gastronomía rusa es una mezcla de sabores auténticos y tradiciones que se han transmitido de generación en generación. La cocina eslava es muy rica y variada, con influencias de las regiones cercanas como Europa del Este y Asia Central. En este artículo, exploramos algunas de las recetas típicas rusas que te harán sentir como si estuvieras en el corazón de Rusia.
¿Cuál es el plato típico de Rusia?
Uno de los platos más populares y emblemáticos de Rusia es el Borsch. Esta sopa de remolacha es una deliciosa mezcla de remolacha, carne, patatas y verduras. La sopa se sirve caliente y a menudo se acompaña con crema agria y pan de centeno. El Borsch es un plato muy popular en Rusia y se puede encontrar en cualquier restaurante o casa de familia.
¿Qué almuerzan los rusos?
El almuerzo en Rusia es una comida muy importante del día y es conocido como «obiéd». Uno de los platos más populares para el almuerzo es el «pelmeni», que son pequeños dumplings rellenos de carne picada. El pelmeni se sirve caliente y a menudo se acompaña con crema agria y eneldo. También es común comer sopa para el almuerzo, como el tradicional «solianka», una sopa de carne y verduras con un sabor fuerte y salado.
¿Cuál es el desayuno típico de Rusia?
El desayuno en Rusia es una comida más ligera y a menudo consiste en «kasha», una avena caliente o sémola con leche y azúcar. También es común comer huevos revueltos con jamón o salchichas y pan de centeno. El té es una bebida muy popular en Rusia y se toma con frecuencia con el desayuno.
¿Qué se cena en Rusia?
La cena en Rusia es una comida más pesada y a menudo consiste en platos como «blini», que son crepes rellenos de carne, queso o mermelada. También es común comer «pirozhki», que son pasteles rellenos de carne, verduras o queso. La ensalada Olivier también es un plato popular para la cena y es una mezcla de patata, zanahoria, guisantes y carne.
Comida rusa recetas
Aquí te presentamos algunas recetas típicas rusas para que puedas probar en casa.
Borsch
Ingredientes:
– 1 remolacha grande
– 1 cebolla picada
– 2 zanahorias ralladas
– 2 patatas peladas y cortadas en cubos
– 500 gramos de carne de res
– 2 tazas de caldo de carne
– 1 taza de col rallada
– 1 taza de tomate triturado
– 1 taza de crema agria
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una olla grande, cocine la carne de res hasta que esté dorada. Agregue la cebolla, la zanahoria y la remolacha rallada y cocine durante unos minutos.
2. Agregue el caldo de carne y las patatas cortadas en cubos a la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
3. Agregue la col rallada y el tomate triturado a la olla y cocine durante otros 10 minutos.
4. Sirva la sopa caliente con una cucharada de crema agria y pan de centeno.
Pelmeni
Ingredientes:
– 2 tazas de harina
– 1 huevo
– 1/2 taza de agua
– 1/2 cucharadita de sal
– 500 gramos de carne picada
– 1 cebolla picada
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Mezcle la harina, el huevo, el agua y la sal en un tazón grande hasta que se forme una masa suave. Deje reposar la masa durante unos 30 minutos.
2. En otro tazón, mezcle la carne picada, la cebolla picada, la sal y la pimienta.
3. Extienda la masa en una superficie enharinada y corte en círculos pequeños con un cortador de galletas o un vaso pequeño.
4. Coloque una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa y doble la masa por la mitad para formar un dumpling.
5. Cocine los pelmeni en agua salada hirviendo durante unos 10 minutos o hasta que floten en la superficie.
6. Sirva caliente con crema agria y eneldo.
Preguntas frecuentes
¿La comida rusa es picante?
No, la comida rusa no es picante. A menudo se utiliza eneldo y otras especias para dar sabor a los platos, pero no son picantes.
¿Es la comida rusa saludable?
La comida rusa puede ser saludable si se prepara con ingredientes frescos y se controla la cantidad de sal y grasa utilizada en la cocina.
¿Qué bebida se sirve con la comida rusa?
El té es una bebida muy popular en Rusia y se sirve con frecuencia con las comidas. También se puede servir vodka, pero es más común en celebraciones especiales.