Oaxaca es conocida por su gastronomía única y deliciosa que combina sabores tradicionales con ingredientes frescos y locales. La comida típica de Oaxaca es una mezcla de influencias indígenas y españolas que crean una variedad de platillos deliciosos y únicos. A continuación, te presentamos una guía completa sobre la comida típica de Oaxaca.
¿Cuántos platillos tiene Oaxaca?
Oaxaca es conocida por tener una gran variedad de platillos típicos. Desde los platillos más populares hasta los menos conocidos, hay algo para todos los gustos. A continuación, te presentamos algunos de los platillos más populares de Oaxaca.
Comidas típicas oaxaqueñas
Entre las comidas típicas oaxaqueñas se encuentran el mole negro, el chile relleno, el tasajo, la tlayuda, el chapulín y el tejate.
El mole negro es uno de los platillos más famosos de Oaxaca. Se trata de una salsa espesa y oscura que se prepara con más de 20 ingredientes diferentes, incluyendo chiles secos, especias, chocolate y tortillas tostadas.
El chile relleno es otro platillo popular en Oaxaca. Se prepara con chiles poblanos rellenos de queso, carne o frijoles, y se fríen en aceite. Se sirve con una salsa de tomate y ajo.
El tasajo es un tipo de carne seca que se prepara con carne de res marinada en una mezcla de ajo, sal y chile. Se cocina a la parrilla y se sirve con cebolla y limón.
La tlayuda es un platillo que se prepara con una tortilla grande y crujiente, cubierta con frijoles, carne, queso y aguacate. Se sirve como una especie de pizza.
El chapulín es un insecto comúnmente utilizado en la comida de Oaxaca. Se prepara con sal y limón y se come como un aperitivo.
El tejate es una bebida tradicional de Oaxaca hecha con maíz, cacao y otros ingredientes. Se sirve frío y es ideal para combatir el calor.
¿Cómo se llama la carne de Oaxaca?
La carne típica de Oaxaca se llama tasajo. Es un tipo de carne seca que se prepara con carne de res marinada en una mezcla de ajo, sal y chile. Se cocina a la parrilla y se sirve con cebolla y limón.
Recetas de Oaxaca
Si quieres probar algunos de los platillos típicos de Oaxaca en casa, te compartimos algunas recetas:
– Mole Negro: https://www.mexicoinmykitchen.com/mole-negro-oaxaqueno/
– Tlayuda: https://www.thespruceeats.com/tlayudas-oaxaquenas-2342785
– Tasajo: https://www.mexicoinmykitchen.com/tasajo-oaxaqueno/
Comida típica de Jalisco
Aunque este artículo se centra en la comida típica de Oaxaca, es importante mencionar que Jalisco también tiene una gastronomía única y deliciosa. Algunos platillos típicos de Jalisco incluyen el tequila, los tacos al pastor, los churros y el pozole.
Preguntas frecuentes
¿La comida de Oaxaca es picante?
Sí, la mayoría de los platillos de Oaxaca son picantes debido al uso de chiles en la preparación. Sin embargo, puedes pedir que reduzcan la cantidad de chile si no eres fanático del picante.
¿Dónde puedo probar la comida típica de Oaxaca?
Puedes probar la comida típica de Oaxaca en restaurantes y mercados de comida en Oaxaca de Juárez y otras ciudades del estado. También hay algunos restaurantes mexicanos fuera de Oaxaca que ofrecen platillos típicos de la región.