Roma, la ciudad eterna, es conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura y su deliciosa comida. Y uno de los mejores lugares para descubrir los sabores auténticos de Roma es su mercado de comida, donde los lugareños se abastecen de ingredientes frescos y los chefs preparan platos tradicionales. En este artículo, te invitamos a explorar el mercado de comida de Roma y descubrir los sabores únicos que ofrece.
¿Qué aporto Roma a la gastronomía?
Roma ha dejado una huella imborrable en la gastronomía mundial. Los antiguos romanos fueron pioneros en el arte culinario y dejaron un legado de técnicas y sabores que han perdurado a lo largo de los siglos. La cocina romana se caracteriza por su simplicidad y el uso de ingredientes frescos y de temporada. Los romanos utilizaron hierbas y especias para realzar el sabor de sus platos, y también fueron los primeros en introducir el uso de aceite de oliva en la cocina.
¿Cuál es la comida tradicional de Roma?
La comida tradicional de Roma está llena de sabores intensos y deliciosos. Algunos de los platos más emblemáticos incluyen la pasta carbonara, hecha con panceta, huevo, queso pecorino y pimienta negra; los bucatini all'amatriciana, pasta con una salsa de tomate condimentada con panceta y queso pecorino; y la coda alla vaccinara, un guiso de rabo de buey con verduras y especias.
La pizza también es una parte importante de la comida romana, pero a diferencia de la pizza napolitana, la pizza romana tiene una base más delgada y crujiente. Otros platos tradicionales incluyen la saltimbocca alla romana, escalopes de ternera envueltos en jamón y salvia, y la carciofi alla romana, alcachofas cocidas con menta y ajo.
¿Cómo se llamaban los restaurantes en la Antigua Roma?
En la Antigua Roma, los restaurantes eran conocidos como termopolios. Estos establecimientos servían comida caliente y bebidas a los viajeros y a los romanos que no tenían una cocina en sus hogares.
Los termopolios eran lugares populares donde la gente se reunía para disfrutar de una comida rápida y sabrosa.
¿Qué desayunan los romanos?
El desayuno tradicional romano suele ser ligero y consiste en café o cappuccino acompañado de un cornetto, un bollo dulce similar a un croissant. También es común tomar un café espresso o un café con leche en un bar local y disfrutar de una conversación animada con amigos o colegas antes de comenzar el día.
Qué comer en el mercado central de Roma
El mercado central de Roma, también conocido como Mercato Centrale di Roma, es un lugar vibrante donde se pueden encontrar una amplia variedad de productos frescos y deliciosos. Aquí encontrarás puestos de frutas y verduras, carnes, pescados y mariscos, quesos, panes y pasteles, así como restaurantes y bares donde podrás probar platos típicos de la cocina romana.
Una de las especialidades que no puedes perderte en el mercado central de Roma es la porchetta. Se trata de un cerdo asado lentamente y sazonado con hierbas y especias, que luego se corta en finas lonchas y se sirve en un pan crujiente. También puedes probar la pizza al taglio, una pizza rectangular cortada en trozos y vendida por peso, con una gran variedad de coberturas.
Otro plato destacado es el supplì, una croqueta de arroz rellena de queso mozzarella y carne de vacuno, que se fríe hasta que queda crujiente por fuera y cremosa por dentro. También encontrarás una amplia selección de quesos italianos, como el pecorino romano y la mozzarella di bufala, así como embutidos tradicionales como el prosciutto y la mortadela.
Para los amantes del dulce, el mercado central de Roma ofrece una gran variedad de postres italianos, como el tiramisú, el cannoli siciliano y la panna cotta. También puedes probar los tradicionales gelatos italianos, que vienen en una amplia variedad de sabores y son una delicia refrescante en los calurosos días de verano.