La comida coreana ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y a la variedad de platos que ofrece. En este artículo, exploraremos los secretos y recetas de la comida coreana, descubriendo qué es lo que más comen los coreanos, cuál es la comida más famosa de Corea del Sur, qué se desayuna en Corea del Sur, qué condimentos le ponen los coreanos a sus comidas y compartiremos 100 recetas coreanas deliciosas.
¿Qué es lo que más comen los coreanos?
La comida coreana se caracteriza por ser sabrosa, saludable y equilibrada. Los coreanos consumen principalmente arroz, verduras, carne y mariscos. Uno de los alimentos básicos más comunes en la dieta coreana es el arroz, que suele acompañarse con diversos platos y condimentos.
Además del arroz, los coreanos también consumen una gran cantidad de verduras, que suelen ser fermentadas como el kimchi. Este plato es una mezcla de col china, ajo, jengibre y pimientos rojos en polvo, que se deja fermentar durante varios días para obtener un sabor ácido y picante. El kimchi es considerado uno de los alimentos más saludables y es una parte esencial de la comida coreana.
¿Cuál es la comida más famosa de Corea del Sur?
La comida más famosa de Corea del Sur es el bulgogi. El bulgogi es un plato de carne marinada y asada a la parrilla. La carne utilizada en el bulgogi suele ser ternera o cerdo, que se marina en una mezcla de salsa de soja, ajo, azúcar, aceite de sésamo y otros condimentos. El bulgogi se sirve con arroz y se suele comer enrollado en una hoja de lechuga o envuelto en una tortilla.
Otro plato famoso de Corea del Sur es el bibimbap. El bibimbap es un plato de arroz mezclado con una variedad de verduras, carne y salsa de chile. Se sirve en un tazón de piedra caliente y se mezcla antes de comerlo. El bibimbap es conocido por su sabor y su presentación colorida.
¿Qué se desayuna en Corea del Sur?
El desayuno en Corea del Sur suele ser una comida ligera y equilibrada. Algunos platos comunes para el desayuno son el juk y el kimbap.
El juk es una especie de sopa de arroz que se cocina lentamente con diferentes ingredientes como pollo, carne de cerdo, mariscos o verduras. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para empezar el día.
El kimbap es similar a los sushi japoneses, pero con ingredientes coreanos. Se hace con arroz y se rellena de diferentes ingredientes como verduras, carne, pescado o mariscos. El kimbap se enrolla en una hoja de alga nori y se corta en rodajas antes de servirlo.
¿Qué condimentos le ponen los coreanos a sus comidas?
Los coreanos utilizan una variedad de condimentos para realzar el sabor de sus comidas. Algunos de los condimentos más comunes son:
Gochujang
El gochujang es una pasta de chile fermentada que se utiliza para darle sabor y picante a los platos coreanos. Está hecho con chiles rojos, arroz glutinoso, soja y sal. El gochujang se utiliza en platos como el bibimbap, el tteokbokki y el bulgogi.
Ssamjang
El ssamjang es una salsa espesa y salada hecha con pasta de soja fermentada, gochujang, ajo, cebolla verde y aceite de sésamo. Se utiliza como condimento para envolver la carne a la parrilla en una hoja de lechuga.
Doenjang
El doenjang es una pasta de soja fermentada que se utiliza como base para sopas y guisos. Tiene un sabor salado y umami, y se utiliza ampliamente en la cocina coreana.
Sesame oil
El aceite de sésamo se utiliza como condimento y aderezo en la cocina coreana. Tiene un sabor único y se utiliza para realzar el sabor de los platos.
100 recetas coreanas
A continuación, te presentamos una lista de 100 recetas coreanas deliciosas que puedes probar en casa:
1. Kimchi jjigae
2. Bulgogi
3. Bibimbap
4. Japchae
5. Samgyeopsal
6. Galbi
7. Tteokbokki
8. Sundubu jjigae
9. Kimbap
10. Mandu
11. Gamjatang
12. Haemul pajeon
13. Jjajangmyeon
14. Dak galbi
15. Gujeolpan
16. Dakgangjeong
17. Samgyetang
18. Gimbap
19. Bulgogi jeongol
20. Jeyuk bokkeum
21. Bossam
22. Budae jjigae
23. Kimchi bokkeumbap
24. Yukgaejang
25. Gyeran jjim
26. Galbitang
27. Nakji bokkeum
28. Bibim naengmyeon
29. Ojingeo bokkeum
30. Godeungeo gui
31. Kimchi fried rice
32. Mul naengmyeon
33. Bindaetteok
34. Jeonbokjuk
35.
Ganjang gejang
36. Kimchi jeon
37. Eomuk bokkeum
38. Gejang
39. Beoseot jeongol
40. Kongbiji jjigae
41. Jjamppong
42. Doenjang jjigae
43. Gungjung tteokbokki
44. Dakbokkeumtang
45. Guksu
46. Janchi guksu
47. Mulhoe
48. Kongguksu
49. Galbitang
50. Kongnamul gukbap
51. Kimchi jigae
52. Dubu kimchi
53. Ddeokbokki
54. Nakji jeongol
55. Jokbal
56. Sundae
57. Samgyeopsal gui
58. Ojingeo sundae
59. Gopchang gui
60. Dakjjim
61. Beoseot bokkeum
62. Samgyetang
63. Seolleongtang
64. Ganjang gejang
65. Nakji bokkeum
66. Kimchi jjigae
67. Haemul jjim
68. Ssambap
69. Kimchi jjim
70. Bossam
71. Japchae
72. Mandu guk
73. Galbitang
74. Kimchi jjigae
75. Bulgogi
76. Bibimbap
77. Jajangmyeon
78. Budae jjigae
79. Samgyeopsal
80. Sundubu jjigae
81. Kimchi bokkeumbap
82. Jeyuk bokkeum
83. Gimbap
84. Tteokbokki
85. Gamjatang
86. Mul naengmyeon
87. Doenjang jjigae
88. Nakji jeongol
89. Gyeran jjim
90. Bibim naengmyeon
91. Godeungeo gui
92. Bossam
93. Kimchi fried rice
94. Jjajang bap
95. Kimchi jeon
96. Japchae bap
97. Dolsot bibimbap
98. Bulgogi ssam
99. Dakgalbi
100. Samgyetang
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los condimentos básicos de la comida coreana?
Los condimentos básicos de la comida coreana son el gochujang, el ssamjang, el doenjang y el aceite de sésamo.
¿Cuál es el plato más famoso de Corea del Sur?
El plato más famoso de Corea del Sur es el bulgogi, una carne marinada y asada a la parrilla.
¿Qué se desayuna en Corea del Sur?
En Corea del Sur, se suelen consumir platos como el juk y el kimbap para el desayuno.