La comida rumana es una deliciosa mezcla de influencias de Europa del Este y del Mediterráneo. Uno de los platos más populares y representativos de la cocina rumana son los sarmale. Estos rollos de hojas de col rellenos son una verdadera delicia y se pueden encontrar en todas las regiones del país. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la comida típica rumana con sarmale.
Receta sarmale romanesti
Los sarmale romanesti son una de las variantes más populares de este plato. Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cabeza de col
- 2 tazas de caldo de pollo
Para leer la receta completa, haz clic aquí: [enlace a la receta completa]
Comida rumana recetas
Además de los sarmale, la cocina rumana ofrece una amplia variedad de platos deliciosos. Algunos de los más populares son:
- Mamaliga: un plato de maíz similar a la polenta italiana.
- Mici: pequeñas salchichas de carne picada que se sirven con mostaza y pan.
- Ciorba: una sopa agria y picante que puede estar hecha con carne, pescado o verduras.
- Papanasi: una especie de donut frito que se sirve con mermelada y crema agria.
Sarmale ingrediente
El ingrediente principal de los sarmale es la hoja de col. Esta hoja se rellena con una mezcla de carne picada, arroz y especias.
Además, algunos cocineros añaden cebolla, ajo, tomate y otras verduras al relleno. Los sarmale se cocinan en un caldo de pollo durante varias horas hasta que la carne y el arroz estén cocidos.
Receta sarmale con mamaliga
La mamaliga es un acompañamiento perfecto para los sarmale. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
Para leer la receta completa de los sarmale con mamaliga, haz clic aquí: [enlace a la receta completa]
Sarmale turco
Los sarmale también son populares en otros países de Europa del Este y del Mediterráneo. En Turquía, este plato se llama yaprak sarmasi y se hace con hojas de parra en lugar de hojas de col. El relleno también puede variar y puede incluir especias turcas como el comino y la menta.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se comen los sarmale?
Los sarmale se pueden comer solos o acompañados de mamaliga y crema agria. También se pueden servir con ensalada o pan.
¿Cuál es el origen de los sarmale?
Los sarmale tienen su origen en la cocina turca-otomana y se extendieron por Europa del Este durante el siglo XVIII.
¿Puedo preparar los sarmale con hojas de parra en lugar de hojas de col?
Sí, puedes preparar los sarmale con hojas de parra en lugar de hojas de col. El relleno y la cocción son los mismos, pero el sabor será un poco diferente debido a las especias utilizadas en la preparación de las hojas de parra.