La dorada frita es un plato delicioso y fácil de preparar que se puede disfrutar en casa. Con unos pocos ingredientes y algunos consejos útiles, podrás disfrutar de una dorada crujiente por fuera y jugosa por dentro. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa dorada frita en casa, paso a paso.
¿Cómo hacer para que no se pegue el pescado en la sartén?
Uno de los mayores desafíos al freír pescado es evitar que se pegue en la sartén. Para lograrlo, es importante seguir estos consejos:
Utiliza una sartén antiadherente
Una sartén antiadherente es clave para evitar que el pescado se pegue. Asegúrate de que la sartén esté limpia y en buen estado antes de empezar a freír.
Calienta la sartén antes de añadir el aceite
Antes de añadir el aceite, calienta la sartén a fuego medio-alto durante unos minutos. Esto ayudará a crear una superficie antiadherente.
Añade suficiente aceite
Asegúrate de añadir suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Esto ayudará a que el pescado se deslice fácilmente y evite que se pegue.
No muevas el pescado demasiado
Al freír el pescado, evita moverlo constantemente. Deja que se cocine durante unos minutos antes de darle la vuelta. Esto ayudará a que se forme una costra crujiente en el exterior.
Pescado dorado frito
La dorada es un pescado de sabor suave y textura firme, lo que lo convierte en una excelente opción para freír. Aquí tienes una receta sencilla para preparar un delicioso pescado dorado frito:
Ingredientes:
- 1 dorada fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Lava bien la dorada y sécala con papel absorbente.
- Esparce sal y pimienta por ambos lados del pescado.
- En un plato, coloca suficiente harina para rebozar el pescado.
- Pasa el pescado por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade el pescado y fríelo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Retira el pescado de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta de tu dorada frita.
Cómo preparar pescado frito con harina
La harina es un ingrediente clave para obtener un pescado frito crujiente. Aquí te mostramos cómo preparar pescado frito con harina:
Ingredientes:
- Pescado fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Lava el pescado y sécalo con papel absorbente.
- Esparce sal y pimienta por ambos lados del pescado.
- En un plato, coloca suficiente harina para rebozar el pescado.
- Pasa el pescado por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade el pescado y fríelo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Retira el pescado de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta de tu pescado frito con harina.
Pescado dorado receta
Si quieres darle un toque especial a tu pescado dorado frito, puedes probar esta deliciosa receta:
Ingredientes:
- 1 dorada fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite vegetal para freír
- Jugo de limón
- Perejil picado
Preparación:
- Lava bien la dorada y sécala con papel absorbente.
- Esparce sal y pimienta por ambos lados del pescado.
- En un plato, coloca suficiente harina para rebozar el pescado.
- Pasa el pescado por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade el pescado y fríelo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Retira el pescado de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve el pescado dorado frito en un plato y exprime jugo de limón por encima.
- Decora con perejil picado y disfruta de tu pescado dorado receta.
Cómo sazonar pescado frito
El sazonado del pescado es crucial para realzar su sabor. Aquí tienes algunos consejos para sazonar tu pescado frito:
Utiliza sal y pimienta
La sal y la pimienta son los condimentos básicos para sazonar el pescado. Espárcelos por ambos lados del pescado antes de freírlo.
Agrega especias y hierbas
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias y hierbas al pescado. Algunas opciones populares incluyen el pimentón, el ajo en polvo, el orégano y el tomillo.
Exprime jugo de limón
El jugo de limón no solo aporta frescura al pescado, sino que también ayuda a realzar su sabor. Exprime jugo de limón por encima del pescado frito antes de servirlo.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado para hacer pescado frito. Algunas opciones populares incluyen la lubina, el lenguado y el mero. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado.
¿Puedo utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal?
Sí, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal. Sin embargo, ten en cuenta que el aceite de oliva tiene un sabor más fuerte, por lo que puede cambiar ligeramente el sabor del pescado.
¿Puedo freír el pescado sin harina?
Sí, puedes freír el pescado sin harina. Esto resultará en un pescado frito más ligero y menos crujiente. Puedes simplemente sazonar el pescado con sal y pimienta y freírlo directamente en la sartén.
Disfruta de una deliciosa dorada frita en casa con esta receta fácil y sabrosa. Prueba diferentes sazonados y acompáñala con tus salsas favoritas. ¡Buen provecho!