¿Estás buscando nuevas ideas para sorprender a tus invitados con deliciosos platillos salados? La masa filo es una opción perfecta para preparar recetas creativas y sabrosas. En este artículo, te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre la masa filo y te compartiremos algunas recetas irresistibles. ¡Sigue leyendo para descubrir estas deliciosas opciones!
¿Qué diferencia hay entre la masa filo y el hojaldre?
Antes de adentrarnos en las recetas, es importante entender la diferencia entre la masa filo y el hojaldre. Aunque ambos son utilizados en la cocina para preparar platos dulces y salados, tienen características distintas.
La masa filo es una masa muy fina y transparente, hecha a base de harina, agua y aceite. Es originaria de la cocina mediterránea y se utiliza en recetas como baklava y spanakopita. Por otro lado, el hojaldre es una masa más densa y hojaldrada, que se caracteriza por sus múltiples capas y su textura crujiente. Es muy popular en la repostería y se utiliza en preparaciones como croissants y milhojas.
¿Qué son los cocino filos?
Los cocino filos son una variante de la masa filo, originaria de la cocina griega. Se trata de pequeñas empanadas rellenas con ingredientes salados, como queso feta, espinacas, carne o champiñones. Estas deliciosas empanadas se hornean hasta que la masa esté dorada y crujiente, y se sirven como aperitivo o plato principal.
¿Cuál es la masa brick?
La masa brick es similar a la masa filo, pero tiene una textura más gruesa y flexible. Es originaria de la cocina árabe y se utiliza en recetas como los briks, que son unas empanadas rellenas de carne picada, huevo y especias. La masa brick se puede freír o hornear, y su textura crujiente la hace perfecta para preparar aperitivos y entrantes.
¿Qué otro nombre tiene la pasta filo?
La pasta filo también es conocida como pasta fillo, pasta fillo o pasta philo. Estos nombres hacen referencia a la misma masa fina y delicada que hemos estado describiendo a lo largo del artículo. No importa cómo la llames, lo importante es que te animes a probarla y a experimentar con recetas saladas deliciosas.
Recetas con pasta filo saladas
A continuación, te compartiremos algunas recetas saladas con pasta filo que seguramente te encantarán:
1. Triángulos de espinacas y queso feta
Ingredientes:
- 6 láminas de pasta filo
- 200g de espinacas frescas
- 150g de queso feta
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
2. Agrega las espinacas y cocínalas hasta que se marchiten.
3. Retira del fuego y añade el queso feta desmenuzado. Mezcla bien.
4. Extiende una lámina de pasta filo y córtala en tres tiras. Coloca una cucharada del relleno en uno de los extremos de cada tira.
5. Dobla la esquina inferior de la tira sobre el relleno en forma de triángulo.
Continúa doblando hasta llegar al final.
6. Repite este proceso con el resto de las láminas y el relleno.
7. Coloca los triángulos en una bandeja apta para horno y hornéalos a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
¡Disfruta de estos deliciosos triángulos de espinacas y queso feta!
2. Rollitos de salmón y queso crema
Ingredientes:
- 6 láminas de pasta filo
- 200g de salmón ahumado
- 150g de queso crema
- Eneldo fresco
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Mezcla el queso crema con el eneldo fresco picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
2. Extiende una lámina de pasta filo y unta una capa delgada de la mezcla de queso crema sobre ella.
3. Coloca una loncha de salmón ahumado en uno de los extremos de la lámina.
4. Enrolla la lámina de pasta filo sobre el salmón hasta formar un rollito.
5. Repite este proceso con el resto de las láminas y los ingredientes.
6. Corta los rollitos en porciones pequeñas y colócalos en una bandeja apta para horno.
7. Hornea a 180°C durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
¡Disfruta de estos deliciosos rollitos de salmón y queso crema como aperitivo!
Preguntas frecuentes
¿La masa filo se puede congelar?
Sí, puedes congelar la masa filo sin problemas. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film o en una bolsa hermética antes de colocarla en el congelador. Para usarla, descongélala en la nevera durante varias horas antes de utilizarla en tus recetas.
¿Qué otros rellenos puedo utilizar en las cocino filos?
Además de los tradicionales rellenos como espinacas y queso feta, puedes utilizar otros ingredientes como carne picada, champiñones, pollo desmenuzado, cebolla caramelizada, queso cheddar, entre otros. ¡Deja volar tu imaginación y prueba diferentes combinaciones!
¿Dónde puedo comprar masa filo?
La masa filo se encuentra fácilmente en supermercados y tiendas de alimentación. También puedes encontrarla en tiendas especializadas en productos mediterráneos o árabes. Si no la encuentras en tu zona, siempre puedes hacerla casera siguiendo alguna receta.
Esperamos que estas recetas y consejos te inspiren a utilizar la masa filo en tus preparaciones saladas. ¡No dudes en experimentar y crear tus propias recetas! La masa filo es versátil y te permitirá sorprender a tus invitados con deliciosos platos. ¡Buen provecho!