Si eres amante de los desayunos dulces, seguramente te encantan las tortitas o hot cakes. Estos deliciosos panqueques esponjosos son una opción popular para disfrutar en la mañana, pero a menudo se preparan con ingredientes que pueden dejar un sentimiento de culpa. Sin embargo, ¡no te preocupes! En este artículo, te traemos una receta única de tortitas sin mantequilla para que puedas disfrutarlas sin remordimientos.
¿Por qué elegir tortitas sin mantequilla?
La mantequilla es un ingrediente tradicional en la preparación de tortitas, ya que le agrega sabor y textura. Sin embargo, es alta en grasas saturadas y calorías, lo que puede ser poco saludable si se consume en exceso. Al eliminar la mantequilla de la receta, reducimos considerablemente la cantidad de grasa y calorías, convirtiendo estas tortitas en una opción más saludable.
¿Qué contienen las tortitas sin mantequilla?
Las tortitas sin mantequilla se preparan con ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Estos ingredientes son suficientes para preparar alrededor de 10 tortitas medianas.
¿Cómo preparar las tortitas sin mantequilla?
La preparación de las tortitas sin mantequilla es muy sencilla. Sigue los siguientes pasos:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos junto con la leche y el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla líquida en el tazón de ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada tortita.
- Cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y esponjosas.
- Sirve las tortitas calientes con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, frutas frescas o crema batida.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas tortitas sin mantequilla y sin remordimientos.
¿Cuánto duran las tortitas caseras?
Las tortitas caseras sin mantequilla pueden durar hasta tres días si se almacenan adecuadamente. Es recomendable guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para disfrutarlas como recién hechas, puedes calentarlas en el microondas o en una sartén antes de servirlas.
¿Qué hacer con las tortitas sobrantes?
Si te quedan tortitas sobrantes, no las desperdicies. Puedes congelarlas individualmente y luego calentarlas en el tostador cuando las necesites. De esta manera, podrás disfrutar de tortitas caseras en cualquier momento sin la necesidad de prepararlas desde cero.
Tortitas sin mantequilla ni levadura
Si además de evitar la mantequilla, también deseas evitar la levadura en tus tortitas, puedes hacerlo fácilmente. Solo necesitarás agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla de ingredientes secos. El bicarbonato de sodio actuará como agente leudante y hará que las tortitas se vuelvan esponjosas sin necesidad de levadura.
Hot cakes con aceite en lugar de mantequilla
Si bien esta receta elimina la mantequilla de la preparación de las tortitas, puedes optar por utilizar aceite vegetal en su lugar si lo deseas. El aceite vegetal proporcionará humedad y una textura suave a las tortitas, sin agregar grasas saturadas. Simplemente reemplaza la mantequilla derretida por una cantidad equivalente de aceite vegetal y sigue el resto de los pasos de la receta como se indica.