La berenjena es un vegetal que se ha utilizado en la cocina desde hace miles de años, y es muy popular en la gastronomía mediterránea. Por otro lado, el pollo es una de las carnes más consumidas en el mundo. Cuando se combinan ambos ingredientes, se obtienen platos deliciosos y nutritivos. En este artículo, te presentamos algunas recetas de berenjenas y pollo que te encantarán.
Pollo con berenjena y zanahoria
Esta receta es muy sencilla de preparar y es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa.
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo
– 1 berenjena
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar las pechugas de pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta.
2. Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas.
4. Cortar la berenjena en cubos.
5. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté cocido.
6. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
7. En la misma sartén, añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados.
8. Agregar las zanahorias y la berenjena y cocinar durante 10 minutos.
9. Añadir el pollo a la sartén y mezclar todo junto.
10. Cocinar durante 5 minutos más y servir caliente.
Berenjena con pollo guisado
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 berenjenas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharada de harina
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar las pechugas de pollo en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta.
2. Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Cortar las berenjenas en cubos.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté cocido.
5. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados.
7. Agregar la berenjena y cocinar durante 10 minutos.
8. Añadir la harina y mezclar bien con la berenjena y la cebolla.
9. Añadir el caldo de pollo y mezclar todo junto.
10. Añadir el pollo a la sartén y mezclar todo junto.
11. Cocinar durante 15 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese.
12. Servir caliente.
Pollo con berenjenas y papas
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato completo y lleno de sabor.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 berenjenas
– 4 papas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar las pechugas de pollo en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta.
2. Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Pelar y cortar las papas en cubos.
4. Cortar las berenjenas en cubos.
5. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté cocido.
6. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
7. En la misma sartén, añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados.
8. Agregar las papas y la berenjena y cocinar durante 10 minutos.
9. Añadir el pollo a la sartén y mezclar todo junto.
10. Cocinar durante 10 minutos más, hasta que las papas estén bien cocidas y la berenjena esté suave.
11. Servir caliente.
Pollo con berenjena al horno
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y baja en calorías.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 berenjenas
– 2 tomates
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar las pechugas de pollo en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta.
2. Cortar las berenjenas en rodajas finas.
3. Cortar los tomates en rodajas finas.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté cocido.
5. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
6. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
7. En una bandeja para hornear, disponer las rodajas de berenjena y tomate en capas.
8. Añadir el pollo encima de la última capa de berenjena y tomate.
9. Hornear durante 20 minutos, hasta que las berenjenas estén suaves y el pollo esté dorado.
10. Servir caliente.
Berenjena con pollo y tomate
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y fácil de preparar.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 berenjenas
– 2 tomates
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar las pechugas de pollo en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta.
2. Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Cortar las berenjenas en cubos.
4. Cortar los tomates en cubos.
5. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté cocido.
6. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
7. En la misma sartén, añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados.
8. Agregar la berenjena y cocinar durante 10 minutos.
9. Añadir los tomates y cocinar durante 5 minutos más.
10. Añadir el pollo a la sartén y mezclar todo junto.
11. Cocinar durante 5 minutos más y servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otras carnes en estas recetas?
Sí, puedes utilizar otras carnes como cerdo o ternera en lugar de pollo.
¿Puedo agregar otros vegetales a estas recetas?
Sí, puedes agregar otros vegetales como pimientos, champiñones o calabacín a estas recetas.
¿Son estas recetas saludables?
Sí, estas recetas son saludables ya que utilizan ingredientes frescos y nutritivos. Sin embargo, debes tener en cuenta las porciones y la cantidad de aceite utilizado en la preparación.