El brócoli y la zanahoria son dos ingredientes que no pueden faltar en nuestra dieta diaria, ya que son ricos en nutrientes y beneficiosos para nuestra salud. Además, son muy versátiles en la cocina, lo que nos permite crear deliciosas comidas con ellos. En este artículo, exploraremos diferentes recetas de comida con brócoli y zanahoria que no solo son saludables, sino también súper sabrosas.
Brócoli y zanahoria salteadas
Las verduras salteadas son una opción rápida y fácil para una cena saludable y deliciosa. Para preparar esta receta, necesitarás:
– 1 taza de brócoli en floretes
– 1 taza de zanahoria en rodajas finas
– 1 cebolla cortada en cuadritos
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Para empezar, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Luego, agrega el brócoli y la zanahoria y saltea todo durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Brócoli y zanahoria a la mantequilla
Esta receta es una opción más indulgente pero igualmente deliciosa. Para prepararla, necesitarás:
– 1 taza de brócoli en floretes
– 1 taza de zanahoria en rodajas finas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de miel
– Sal y pimienta al gusto
Para empezar, cocina el brócoli y la zanahoria en agua con sal durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Luego, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega el brócoli y la zanahoria. Saltea durante unos minutos, luego agrega la miel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén cubiertas con la salsa de mantequilla y miel. Sirve caliente.
Tortitas de brócoli y zanahoria
Las tortitas son una forma divertida y creativa de disfrutar de los vegetales. Para preparar esta receta, necesitarás:
– 1 taza de brócoli en floretes
– 1 taza de zanahoria rallada
– 1/2 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de queso rallado
– 2 huevos
– Sal y pimienta al gusto
Para empezar, cocina el brócoli en agua con sal durante unos 5 minutos o hasta que esté tierno. Luego, colócalo en un tazón y tritúralo con un tenedor. Agrega la zanahoria rallada, la harina de trigo, el queso rallado y los huevos. Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de la mezcla de verduras. Cocina por unos minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve caliente con una salsa de yogur o queso crema.
Brócoli con zanahoria y pollo
Esta receta es una opción más sustanciosa que combina el brócoli y la zanahoria con el pollo. Para prepararla, necesitarás:
– 1 taza de brócoli en floretes
– 1 taza de zanahoria en rodajas finas
– 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
Para empezar, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado. Luego, agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Agrega el brócoli y la zanahoria y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Brócoli y zanahoria beneficios
Además de ser deliciosas, el brócoli y la zanahoria tienen muchos beneficios para nuestra salud. El brócoli es rico en vitamina C y K, así como en antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y proteger nuestro sistema inmunológico. También es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener nuestro sistema digestivo saludable. Por otro lado, la zanahoria es rica en vitamina A, que es importante para la salud de nuestros ojos. También contiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas y mejorar nuestra salud cardiovascular.
¿Puedo sustituir la zanahoria por otro tipo de verdura?
Sí, puedes sustituir la zanahoria por otras verduras como el calabacín, la coliflor o los guisantes.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el brócoli?
La mejor forma de cocinar el brócoli es al vapor o salteado. De esta forma, se mantienen los nutrientes y el sabor de la verdura.
¿Puedo congelar las tortitas de brócoli y zanahoria?
Sí, puedes congelar las tortitas de brócoli y zanahoria. Solo asegúrate de envolverlas bien en papel film o en una bolsa para congelar antes de guardarlas en el congelador. Para recalentarlas, simplemente colócalas en el horno durante unos minutos hasta que estén calientes y crujientes.