El 31 de diciembre es una fecha muy especial en Colombia, ya que se celebra la llegada del Año Nuevo. Esta festividad se caracteriza por ser una ocasión llena de alegría, música y sobre todo, deliciosa comida. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo se celebra el fin de año en Colombia y cuáles son los platos típicos que se disfrutan en esta fecha tan especial.
¿Qué se come el 31 de diciembre en Colombia?
El 31 de diciembre en Colombia es una fecha en la que se reúne toda la familia para disfrutar de una cena especial. Aunque los platos pueden variar según la región, hay algunos alimentos que son tradicionales y se encuentran en la mesa de casi todos los colombianos en esta fecha. Algunos de los platos más populares son:
Ajiaco
El ajiaco es una sopa típica colombiana que se prepara con pollo, papas criollas, guascas (una hierba aromática), mazorcas de maíz y crema de leche. Es un plato reconfortante y perfecto para disfrutar en una noche fría de diciembre. Se sirve con aguacate y alcaparras, y es muy apreciado en todo el país.
Lechona
La lechona es otro plato tradicional que se consume en el 31 de diciembre en Colombia. Consiste en un cerdo relleno de arroz, cebolla, guisantes y especias, que se cocina lentamente durante varias horas hasta que la piel se vuelve crujiente y dorada. Se sirve con arepas y ensalada, y es muy popular en la región de Tolima.
Tamales
Los tamales son una delicia colombiana que se consume durante todo el mes de diciembre, pero especialmente en el Año Nuevo. Se preparan con masa de maíz rellena de carne de cerdo, pollo, vegetales y especias, envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor. Se sirven calientes y se acompañan con ají (una salsa picante) y chocolate caliente.
Cordero al horno
El cordero al horno es otro plato que se disfruta en el 31 de diciembre en Colombia. Consiste en un cordero entero que se marina con especias y hierbas aromáticas, y se hornea lentamente hasta que la carne queda jugosa y tierna. Se sirve con papas al horno y ensalada, y es una opción perfecta para aquellos que prefieren la carne.
¿Qué se come en Colombia para Año Nuevo?
Además de los platos mencionados anteriormente, en Colombia también se acostumbra a comer otros alimentos típicos en el Año Nuevo. Entre ellos se encuentran:
Uvas
Las uvas son un símbolo de buena suerte en el Año Nuevo, por lo que se acostumbra a comer doce uvas a la medianoche, mientras se hacen doce deseos. Se cree que al comer las uvas, se atrae la prosperidad y se alejan las malas energías.
Arroz con coco
El arroz con coco es otro plato que se consume en el Año Nuevo en Colombia.
Consiste en arroz cocido con leche de coco, que le da un sabor dulce y exótico. Se sirve como acompañamiento de carnes y pescados, y es muy popular en la costa caribeña del país.
Panettone
El panettone es un pan dulce de origen italiano que se ha vuelto muy popular en Colombia durante las festividades de fin de año. Se prepara con frutas confitadas y pasas, y se sirve en rebanadas. Es perfecto para disfrutar en el desayuno del Año Nuevo, acompañado de una taza de café caliente.
¿Cómo se celebra el fin de año en Colombia?
El fin de año en Colombia se celebra de diferentes maneras en todo el país. Algunas de las tradiciones más comunes son:
Desfiles de carrozas
En muchas ciudades de Colombia se realizan desfiles de carrozas para celebrar el fin de año. Estos desfiles son coloridos y llenos de música y baile, y son una excelente manera de disfrutar en familia y con amigos.
Fuegos artificiales
Los fuegos artificiales son una parte esencial de la celebración del fin de año en Colombia. En la medianoche del 31 de diciembre, se lanzan fuegos artificiales en todo el país para dar la bienvenida al Año Nuevo. Es un espectáculo impresionante que no te puedes perder.
Las doce campanadas
Al igual que en muchos otros países, en Colombia se acostumbra a dar las doce campanadas a la medianoche del 31 de diciembre para recibir el Año Nuevo. Esta tradición se realiza en iglesias y plazas principales de las ciudades, y se celebra con música y alegría.
Hoteles para celebrar el 31 de diciembre
Si estás planeando celebrar el 31 de diciembre en Colombia y quieres disfrutar de una experiencia única, puedes considerar hospedarte en alguno de los hoteles que ofrecen paquetes especiales para esta fecha. Algunos de los hoteles más reconocidos por su celebración de fin de año son:
Hotel Intercontinental Cali
Este hotel ubicado en la ciudad de Cali ofrece una fiesta de fin de año con música en vivo, cena de gala y una espectacular vista de los fuegos artificiales. Es una opción perfecta para aquellos que quieran disfrutar de una celebración lujosa y sofisticada.
Hotel Charleston Santa Teresa
Ubicado en la ciudad amurallada de Cartagena, este hotel ofrece una experiencia única para celebrar el fin de año. Con una cena de gala, música en vivo y una vista privilegiada del mar Caribe, es el lugar ideal para disfrutar de una fiesta inolvidable.
Hotel Las Islas
Este hotel boutique ubicado en el archipiélago de San Bernardo es perfecto para aquellos que buscan un entorno tranquilo y exclusivo para celebrar el fin de año. Con una cena gourmet, música en vivo y una hermosa playa privada, es el lugar ideal para relajarse y disfrutar de la llegada del Año Nuevo.