Llanes es una localidad asturiana situada en la costa cantábrica, famosa por su gastronomía de mar y montaña. En este artículo, te mostraremos los platos más típicos de esta región, su historia y los ingredientes que los hacen únicos. ¡Prepárate para deleitarte con los sabores de Llanes!
El pote asturiano
Uno de los platos más típicos de la gastronomía asturiana es el pote, un guiso de legumbres con patatas, verduras y carne. En Llanes, el pote asturiano es especialmente popular, y se elabora con alubias blancas, berzas, chorizo, lacón, costilla de cerdo y morcilla. Se suele servir caliente y acompañado de pan.
El arroz con bugre
El arroz con bugre es otro de los platos más famosos de Llanes y de la costa asturiana. Se trata de un guiso de arroz con bogavante, tomate, cebolla, ajo y pimiento. El bogavante se cocina junto con el arroz, lo que le da un sabor y una textura únicos. Este plato es ideal para los amantes del marisco.
El quesu de Gamonéu
El quesu de Gamonéu es un queso típico de la zona de los Picos de Europa, y uno de los más valorados en el mundo de la gastronomía. Se elabora con leche de vaca, oveja y cabra, y se cura en cuevas naturales durante varios meses. Tiene un sabor intenso y una textura cremosa, y se suele servir acompañado de miel y nueces.
La fabada asturiana
La fabada asturiana es otro de los platos más populares de la gastronomía asturiana, y en Llanes no podía ser menos. Se elabora con fabes, chorizo, morcilla, lacón y tocino, y se cocina a fuego lento durante varias horas. El resultado es un guiso de legumbres espeso y lleno de sabor, ideal para los días fríos de invierno.
El cachopo
El cachopo es un plato típico de la gastronomía asturiana que se ha popularizado en todo el país en los últimos años.
Se trata de un filete de ternera muy grande y fino, relleno de jamón serrano y queso fundido. Se empana y se fríe, y se sirve acompañado de patatas fritas y ensalada. Es un plato contundente y delicioso.
Postre típico de Llanes
En Llanes, el postre más típico es la tarta de queso, elaborada con queso fresco, azúcar, huevos y galletas. También es muy popular el arroz con leche, un postre tradicional asturiano hecho con arroz, leche, azúcar y canela. Ambos postres son muy cremosos y dulces, ideales para los amantes del dulce.
Qué comprar en Llanes
Si quieres llevarte un recuerdo de Llanes, no puedes dejar de probar sus quesos y embutidos, como el chorizo, la morcilla y el lacón. También puedes comprar sidra asturiana, una bebida tradicional de la región elaborada con manzanas. Si te gusta el dulce, no te pierdas los bollos preñaos, un bollo relleno de chorizo o panceta.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sidra asturiana?
La sidra asturiana es una bebida tradicional de la región elaborada con manzanas. Se sirve en una botella de cristal y se escancia en un vaso de forma especial para que se oxigene y se libere todo su sabor.
¿Qué es el queso de Gamonéu?
El queso de Gamonéu es un queso típico de la zona de los Picos de Europa, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra. Se cura en cuevas naturales durante varios meses, lo que le da un sabor intenso y una textura cremosa.
¿Cómo se hace el arroz con bugre?
El arroz con bugre se elabora con bogavante, arroz, tomate, cebolla, ajo y pimiento. El bogavante se cocina junto con los demás ingredientes, lo que le da un sabor y una textura únicos. Es un plato ideal para los amantes del marisco.