Si estás planeando un viaje a Croacia, no puedes dejar de probar la deliciosa comida típica de Split. La gastronomía croata es muy diversa y rica en sabores, y Split no es la excepción. En este artículo, Los platos más típicos de la región y las bebidas locales que debes probar durante tu visita.
¿Cuál es el plato más típico de Croacia?
El plato más típico de Croacia es, sin duda, el Peka. Es una receta que se prepara en una cazuela de hierro fundido, y se cocina lentamente en un horno de leña durante varias horas. La carne (generalmente cordero o ternera) se coloca en la parte inferior de la cazuela, y se cubre con verduras frescas (como cebolla, tomate y pimiento) y patatas. Todo se sazona con hierbas locales y se cubre con una tapa de hierro fundido. El resultado es una carne tierna y jugosa, con un sabor y aroma inigualable.
¿Cuáles son los platos típicos de Croacia?
Además del Peka, hay otros platos típicos que debes probar durante tu visita a Split. Uno de ellos es el Ćevapi, una especie de hamburguesa hecha con carne picada de ternera y cerdo, que se sirve con pan plano y cebolla picada. También está el Pašticada, un guiso de carne de ternera en salsa de vino tinto y ciruelas, que se cocina lentamente durante varias horas hasta que la carne esté suave y tierna. Por último, no puedes dejar de probar el Risotto negro, hecho con tinta de calamar, que le da su característico color oscuro.
¿Qué se toma en Croacia?
La bebida típica de Croacia es el vino. La región de Dalmacia, donde se encuentra Split, es conocida por producir algunos de los mejores vinos del país. Entre los vinos blancos más populares se encuentran el Pošip y el Malvasija, mientras que los tintos más destacados son el Plavac Mali y el Dingač.
También puedes probar la cerveza local, como la Karlovačko y la Ožujsko, o el licor de hierbas conocido como Pelinkovac. Si prefieres algo sin alcohol, prueba el Jana, una bebida gaseosa de manzana o naranja.
¿Qué es Ispod peke?
Ispod peke es una forma de cocinar que se utiliza en Croacia para preparar carnes y pescados. El plato se cocina en una cazuela de hierro fundido, que se coloca sobre brasas calientes o en un horno de leña. La cazuela se tapa con una tapa de hierro fundido y se sella con cenizas, para que el calor se distribuya de manera uniforme. El resultado es una carne o pescado tierno y jugoso, con un sabor ahumado y delicioso.
3 comidas típicas de Croacia
1. Peka: Como ya hemos mencionado, el Peka es el plato más típico de Croacia. No puedes perderte la oportunidad de probarlo durante tu visita a Split.
2. Ćevapi: Esta especie de hamburguesa es muy popular en toda la región de los Balcanes, y Croacia no es la excepción. Pruébala con cebolla picada y un poco de ajvar (una salsa de pimiento rojo).
3. Risotto negro: Este plato es una delicia para los amantes del marisco. La tinta de calamar le da un característico color oscuro, y el arroz se cocina con caldo de pescado y otros ingredientes como cebolla y ajo.
Preguntas frecuentes
¿Es la comida de Split picante?
No necesariamente. Algunos platos pueden tener un ligero toque de especias, pero en general la comida croata no es muy picante.
¿Cuál es el mejor momento para probar la comida de Split?
La comida de Split es deliciosa durante todo el año, pero la mejor época para probar los platos típicos es durante los meses de verano, cuando los ingredientes frescos están en temporada y los restaurantes ofrecen terrazas al aire libre con vistas increíbles.
¿Dónde puedo probar la comida típica de Split?
Hay muchos restaurantes en Split que ofrecen comida típica croata. Algunos de los más populares son Konoba Matejuska, Konoba Nikola y Restoran Fife. También puedes probar la comida en los mercados locales, como el Mercado Verde y el Mercado de Pescado.