Las festas juninas, también conocidas como las festas de San Juan, son celebraciones populares en Brasil que honran a los santos católicos Juan Bautista, Antonio y Pedro. Estas festividades se llevan a cabo durante todo el mes de junio en diferentes partes del país y se caracterizan por la música, la danza, los juegos y, por supuesto, la comida. En este artículo, descubriremos la comida típica para la festa junina y todo lo que necesitas saber sobre esta tradición brasileña.
¿Qué son las fiestas juninas?
Antes de hablar sobre la comida, es importante entender qué son las festas juninas. Estas celebraciones tienen sus raíces en las festividades paganas que se celebraban en Europa en honor al solsticio de verano. Con la llegada del cristianismo, la Iglesia Católica adoptó estas festividades y las convirtió en una celebración religiosa en honor a los santos Juan Bautista, Antonio y Pedro.
En Brasil, las festas juninas son una mezcla de tradiciones católicas y paganas y se celebran en todo el país con diferentes nombres y costumbres. Algunas de las festas juninas más famosas son la de Caruaru en Pernambuco, la de Campina Grande en Paraíba y la de São João do Rio de Janeiro.
¿Cuáles son los santos de la festa junina?
Las festas juninas honran a tres santos católicos: Juan Bautista, Antonio y Pedro. Juan Bautista es el más importante de los tres y se celebra su día el 24 de junio, que marca el solsticio de invierno en el hemisferio sur. Antonio y Pedro se celebran el 13 de junio y el 29 de junio, respectivamente.
¿Qué es la comida típica de San Juan?
La comida es una parte esencial de las festas juninas y hay una gran variedad de platos típicos que se pueden encontrar en todo Brasil. Algunos de los platos más populares incluyen:
Maíz asado
El maíz asado es uno de los platos más populares de las festas juninas. El maíz se asa en una parrilla o en una hoguera y se sirve caliente con mantequilla o queso.
Pamonha
La pamonha es un pastel hecho de masa de maíz relleno de queso o carne. Se envuelve en hojas de maíz y se cocina al vapor o en el horno.
Paçoquinha
La paçoquinha es un dulce hecho de cacahuetes y azúcar. Se mezcla todo y se amasa hasta formar una pasta que se corta en pequeñas porciones.
Cocada
La cocada es un dulce hecho de coco rallado y azúcar. Se cocina hasta que se endurece y se sirve en pequeñas porciones.
Bolo de milho
El bolo de milho es un pastel hecho de maíz y azúcar. Se hornea hasta que esté dorado y se sirve caliente o frío.
Quentão
El quentão es una bebida caliente hecha de cachaça (un licor brasileño), azúcar, canela y clavo de olor. Se sirve caliente y se consume en grandes cantidades durante las festas juninas.
Comidas de festa junina
Además de los platos mencionados anteriormente, hay muchas otras comidas que se pueden encontrar en las festas juninas. Algunas de estas comidas incluyen:
Arroz doce
El arroz doce es un postre hecho de arroz, leche y azúcar. Se cocina hasta que se forma una consistencia cremosa y se sirve frío.
Canjica
La canjica es un postre hecho de maíz blanco molido, leche y azúcar. Se cocina hasta que se forme una consistencia cremosa y se sirve caliente.
Cuscuz
El cuscuz es un plato hecho de semolina de maíz y se cocina al vapor. Se sirve caliente y se puede comer con leche o con diferentes tipos de carne.
¿Qué se come en las festas juninas?
La comida típica para la festa junina incluye una amplia variedad de platos hechos de maíz, cacahuetes y coco. También se pueden encontrar bebidas como el quentão, que se consumen en grandes cantidades durante las festividades. Si tienes la oportunidad de asistir a una festa junina en Brasil, asegúrate de probar todos estos platos deliciosos y sumergirte en la cultura y la tradición de esta celebración única.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se celebra la festa junina?
La festa junina se celebra en honor a los santos católicos Juan Bautista, Antonio y Pedro. Estas festividades tienen sus raíces en las festividades paganas que se celebraban en Europa en honor al solsticio de verano.
¿Dónde se celebran las festas juninas?
Las festas juninas se celebran en todo Brasil durante el mes de junio. Algunas de las festas juninas más famosas son la de Caruaru en Pernambuco, la de Campina Grande en Paraíba y la de São João do Rio de Janeiro.
¿Cuál es la bebida típica de la festa junina?
La bebida típica de la festa junina es el quentão, una bebida caliente hecha de cachaça, azúcar, canela y clavo de olor. También se pueden encontrar otras bebidas como la cerveza y el vino caliente.