Introducción
La masa para rebozar calamares es un elemento clave en la preparación de este delicioso plato. Una buena masa logrará que los calamares queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, lo que los convertirá en un bocado irresistible. Afortunadamente, hacer masa para rebozar calamares es bastante sencillo, y en este artículo te enseñaremos una receta fácil y deliciosa para lograrlo. Prepárate para disfrutar de unos calamares rebozados perfectos.
Ingredientes
Para hacer la masa para rebozar calamares necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de harina de trigo
– 1 huevo
– 300 ml de agua fría
– Sal al gusto
– Aceite para freír
Pasos para hacer la masa para rebozar calamares
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo hacer la masa para rebozar calamares de manera fácil y deliciosa:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a hacer la masa, es importante tener todos los ingredientes a mano. Mide la harina de trigo, rompe el huevo en un recipiente aparte y asegúrate de tener agua fría lista para utilizar.
Paso 2: Mezclar la harina y el huevo
En un recipiente grande, agrega la harina de trigo y haz un hueco en el centro. Rompe el huevo en el hueco y comienza a mezclar con un tenedor, incorporando la harina poco a poco. A medida que mezclas, la masa comenzará a espesar.
Paso 3: Agregar el agua y sal
Una vez que la harina y el huevo estén bien mezclados, comienza a agregar el agua fría de a poco, mientras sigues mezclando. Asegúrate de agregar suficiente agua para obtener una masa líquida pero no demasiado aguada. Agrega sal al gusto y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Paso 4: Dejar reposar la masa
Una vez que hayas obtenido la masa para rebozar calamares, déjala reposar durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que la masa se asiente y se adhiera mejor a los calamares al momento de freírlos.
Paso 5: Preparar los calamares
Mientras la masa reposa, aprovecha para limpiar y cortar los calamares en aros o en la forma que prefieras. Retira la piel y la pluma del calamar, y asegúrate de eliminar cualquier resto de visceras. Una vez que los calamares estén preparados, sécalos bien con papel absorbente para eliminar la humedad antes de rebozarlos.
Paso 6: Freír los calamares
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora hasta que esté bien caliente. Toma cada aro de calamar y pásalo por la masa, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, coloca los calamares rebozados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retira los calamares del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Recetas de calamares rebozados
Ahora que ya sabes cómo hacer la masa para rebozar calamares, puedes utilizarla para preparar diferentes recetas. Aquí te presentamos algunas opciones populares:
Calamares rebozados crujientes
Esta es la receta básica para hacer calamares rebozados. Sigue los pasos anteriores y disfruta de unos calamares crujientes y deliciosos.
Calamares al ajillo
Si quieres darle un toque de sabor adicional a tus calamares, puedes prepararlos al ajillo. Para ello, simplemente agrega ajos picados a la masa antes de rebozar los calamares. El resultado será unos calamares con un delicioso sabor a ajo.
Receta de calamares a la romana como en los bares
Los calamares a la romana son una delicia muy popular en los bares españoles. Para hacerlos, simplemente añade un poco de levadura química a la masa para que queden más esponjosos. Luego, sigue los pasos anteriores y disfruta de unos calamares a la romana como los que puedes encontrar en los bares.
Calamares a la andaluza
Los calamares a la andaluza son otra opción muy sabrosa. Para prepararlos, simplemente añade perejil picado y un poco de cerveza a la masa. Esto le dará un sabor fresco y característico a los calamares.
Como hacer calamares fritos enteros
Si prefieres disfrutar de los calamares fritos enteros en lugar de en aros, puedes utilizar la misma masa para rebozarlos. Simplemente asegúrate de limpiar bien los calamares y retirar las vísceras antes de rebozarlos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar harina de otro tipo en lugar de harina de trigo?
La harina de trigo es la más comúnmente utilizada para hacer masa para rebozar calamares debido a su textura y sabor. Sin embargo, si prefieres utilizar otro tipo de harina, puedes probar con harina de maíz o harina de arroz. Ten en cuenta que el resultado final puede variar ligeramente.
¿Cuál es la mejor forma de freír los calamares rebozados?
La mejor forma de freír los calamares rebozados es utilizando una sartén profunda o una freidora con suficiente aceite caliente. Esto permitirá que los calamares se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por fuera.
¿Puedo congelar los calamares rebozados?
Si te sobran calamares rebozados, puedes congelarlos para disfrutarlos en otro momento. Simplemente colócalos en una bolsa o recipiente apto para congelación y guárdalos en el congelador. Para consumirlos, simplemente descongélalos y caliéntalos en el horno o en una sartén caliente hasta que estén calientes y crujientes nuevamente.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la masa para rebozar calamares?
Hacer la masa para rebozar calamares es un proceso rápido que no debería llevarte más de 15 minutos. Sin embargo, recuerda dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de utilizarla.
¿Cuál es la mejor forma de servir los calamares rebozados?
Los calamares rebozados son deliciosos por sí solos, pero también puedes acompañarlos con una salsa de alioli o una salsa tártara. Sirve los calamares con una ensalada fresca o unas patatas fritas para completar la comida. ¡Disfruta de este delicioso plato!