¿Qué es más sano el boniato o la patata?
El boniato y la patata son dos tubérculos ampliamente consumidos en todo el mundo, pero ¿cuál es más saludable? Ambos tienen sus propias ventajas nutricionales, por lo que la elección depende de las necesidades individuales y los objetivos dietéticos.
El boniato, también conocido como batata, es rico en vitamina A, vitamina C, potasio y fibra. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ocular, promover la función inmunológica, regular la presión arterial y mejorar la digestión. Además, el boniato tiene un índice glucémico más bajo que la patata, lo que significa que libera energía de forma más lenta y constante, evitando picos de azúcar en la sangre.
Por otro lado, la patata es una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra. Aunque su contenido de vitamina A es menor en comparación con el boniato, la patata ofrece beneficios para la salud cardiovascular y la función cerebral. Además, la patata es más baja en calorías que el boniato, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta baja en calorías.