Las coles de Bruselas son un vegetal crucífero que se ha vuelto cada vez más popular en la cocina. Aunque muchas personas se han visto intimidadas por su sabor amargo y su reputación de ser difíciles de cocinar, en realidad son muy versátiles y pueden ser deliciosas cuando se preparan adecuadamente. En este artículo, exploraremos cómo quitar el sabor amargo de las coles de Bruselas, cuánto tiempo hay que hervirlas, qué beneficios tienen para la salud, cuánto tiempo duran en la nevera y algunas recetas deliciosas para probar.
¿Cómo quitar el sabor amargo de las coles de Bruselas?
El sabor amargo de las coles de Bruselas puede ser desalentador para algunas personas, pero hay algunas formas de reducirlo. Primero, es importante elegir coles de Bruselas frescas y de alta calidad. Si están pasadas, pueden tener un sabor más fuerte y amargo. También puedes cortar la base de cada coles de Bruselas y quitar las hojas exteriores más duras antes de cocinarlas.
Otra forma de reducir el sabor amargo es cocinarlas adecuadamente. Las coles de Bruselas se pueden hervir, asar, saltear y incluso hornear. Si las hierves, asegúrate de no cocinarlas demasiado tiempo. Cocinarlas durante unos 5-7 minutos en agua con sal es suficiente para obtener una textura tierna y un sabor suave. Después, puedes saltearlas con aceite de oliva, ajo y un poco de sal para darles sabor.
¿Cuánto tiempo hay que hervir las coles de Bruselas?
El tiempo de cocción de las coles de Bruselas depende de cómo prefieras su textura. Si las quieres más crujientes, cocínalas durante 3-4 minutos. Si las quieres más tiernas, cocínalas durante 5-7 minutos. Es importante no sobrecocinarlas, ya que pueden volverse blandas y perder su sabor. Una vez que estén cocidas, puedes saltearlas con diferentes ingredientes para darles más sabor.
¿Qué beneficios tienen las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas son una excelente fuente de nutrientes y tienen muchos beneficios para la salud. Son ricas en vitamina C, vitamina K, fibra y antioxidantes. También contienen compuestos antiinflamatorios y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes tipo 2. Además, son bajas en calorías y ricas en proteínas, lo que las convierte en una excelente opción para las personas que quieren perder peso o mantener una dieta saludable.
¿Cuánto duran las coles de Bruselas en la nevera?
Las coles de Bruselas frescas pueden durar hasta dos semanas en la nevera si se almacenan adecuadamente. Lo mejor es guardarlas en una bolsa de plástico perforada o en un recipiente hermético en el refrigerador. También es importante no lavarlas hasta que estés listo para cocinarlas, ya que el exceso de humedad puede hacer que se echen a perder más rápido.
Coles de bruselas salteadas con pollo
Una de las formas más populares de cocinar coles de Bruselas es saltearlas con diferentes ingredientes. Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa para probar:
Ingredientes:
– 1 libra de coles de Bruselas frescas
– 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/4 taza de caldo de pollo
Instrucciones:
1. Limpia las coles de Bruselas y córtalas por la mitad.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.
3. Agrega el pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
4. Agrega las coles de Bruselas a la sartén y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce. Cocina durante 5 minutos más hasta que las coles de Bruselas estén tiernas pero aún crujientes.
5. Agrega el caldo de pollo a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
6. Sirve caliente y disfruta.
¿Las coles de Bruselas son buenas para bajar de peso?
Sí, las coles de Bruselas son una excelente opción para las personas que quieren perder peso o mantener una dieta saludable. Son bajas en calorías y ricas en fibra y proteínas, lo que las hace muy saciantes. Además, contienen compuestos que pueden ayudar a reducir el apetito y mejorar el metabolismo.
¿Las coles de Bruselas tienen algún efecto secundario?
Aunque las coles de Bruselas son muy saludables, algunas personas pueden experimentar hinchazón, gases y malestar estomacal después de comerlas. Esto se debe a que contienen compuestos que pueden ser difíciles de digerir para algunas personas. Si experimentas estos síntomas, es posible que desees limitar tu consumo de coles de Bruselas o cocinarlas de una manera diferente para hacerlas más fáciles de digerir.
¿Las coles de Bruselas son buenas para la salud del corazón?
Sí, las coles de Bruselas pueden ser muy beneficiosas para la salud del corazón. Contienen compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud de los vasos sanguíneos. También pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre y mejorar la salud del corazón en general.