Si estás planeando tu boda y quieres ofrecer a tus invitados una experiencia culinaria única y deliciosa, considera la opción de servir comida de boda al estilo rancho. Esta tradición mexicana es perfecta para aquellos que buscan un toque rústico y auténtico en su celebración. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa opción de banquete nupcial.
Asado de boda receta original
El asado de boda es el plato principal de esta comida tradicional. Se trata de una preparación de carne de res o cerdo, cocinada a fuego lento durante horas para lograr una textura suave y jugosa. La receta original varía según la región de México, pero generalmente incluye ingredientes como chiles, especias y hierbas aromáticas.
Receta de asado de puerco estilo rancho
Una variante popular del asado de boda es el asado de puerco estilo rancho. Esta receta agrega un toque de sabor ahumado a la carne de cerdo, haciendo que sea aún más sabrosa. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de cerdo en trozos
- 3 chiles guajillo sin semillas
- 3 chiles pasilla sin semillas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo
Para preparar el asado de puerco estilo rancho, sigue estos pasos:
- Remoja los chiles guajillo y pasilla en agua caliente durante 10 minutos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los chiles escurridos y cocina por unos minutos más.
- En una olla grande, coloca la carne de cerdo y vierte la mezcla de chiles por encima.
- Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Sirve el asado de puerco estilo rancho con tortillas calientes y acompáñalo con guarniciones tradicionales como frijoles refritos y arroz mexicano. ¡Tus invitados quedarán encantados con el sabor auténtico de esta receta!
Abuelita linda asado de boda
El asado de boda es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, y muchas veces, la receta más deliciosa proviene de las abuelitas. La “abuelita linda” es una expresión cariñosa que se utiliza para referirse a la abuela o la persona mayor que prepara el asado de boda de manera excepcional.
Su toque especial y sus secretos culinarios hacen que su versión sea única e inigualable.
Asado de boda zacatecas receta
Zacatecas es uno de los estados de México donde el asado de boda es especialmente popular. Su receta se caracteriza por incluir una mezcla de chiles que le dan un sabor picante y ahumado. Aquí tienes una versión de la receta de asado de boda zacatecas:
- 1 kilogramo de carne de res en trozos
- 3 chiles ancho sin semillas
- 3 chiles pasilla sin semillas
- 2 chiles guajillo sin semillas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de res
Para preparar el asado de boda zacatecas, sigue estos pasos:
- Remoja los chiles ancho, pasilla y guajillo en agua caliente durante 10 minutos.
- En una sartén, derrite la manteca de cerdo y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los chiles escurridos y cocina por unos minutos más.
- En una olla grande, coloca la carne de res y vierte la mezcla de chiles por encima.
- Agrega el caldo de res y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la carne esté tierna.
El asado de boda zacatecas se sirve tradicionalmente con tortillas de maíz, cebolla picada, cilantro y limón. ¡Prepara esta receta auténtica y sorprende a tus invitados con un sabor delicioso y picante!
Diferencia entre mole y asado de boda
Aunque tanto el mole como el asado de boda son platos tradicionales mexicanos, existen diferencias significativas entre ellos. El mole es una salsa espesa y rica que se prepara con una variedad de ingredientes, como chiles, especias, chocolate y frutos secos. Se sirve tradicionalmente sobre pollo o pavo y se acompaña con arroz y tortillas.
Por otro lado, el asado de boda es un plato principal que consiste en carne de res o cerdo cocinada a fuego lento durante horas. Aunque también puede llevar chiles y especias, su preparación es más sencilla y su sabor se destaca por la textura y el jugo de la carne. Se sirve generalmente con tortillas y guarniciones como frijoles y arroz.