El fin de año es una época llena de celebraciones y tradiciones en todo el mundo, y Ecuador no es la excepción. En este hermoso país de América del Sur, la comida juega un papel fundamental en las festividades de fin de año. Desde platos tradicionales hasta deliciosos postres, la cocina ecuatoriana se luce en esta época del año. En este artículo, descubriremos cómo se celebra el fin de año en Ecuador y qué delicias culinarias se disfrutan durante estas festividades.
¿Cómo se celebra el fin de año en Ecuador?
El fin de año en Ecuador es una celebración llena de alegría, música y fuegos artificiales. Las familias y amigos se reúnen para despedir el año que termina y dar la bienvenida al nuevo año. Las calles se llenan de gente que disfruta de las festividades en plazas y parques, donde se organizan conciertos y espectáculos. También es común celebrar en casa, donde se prepara una deliciosa comida para compartir con seres queridos.
¿Qué se come el 31 de diciembre en Ecuador?
El 31 de diciembre, conocido como la víspera de Año Nuevo, es una fecha especial en Ecuador. Durante esta noche, se acostumbra a cenar en familia y disfrutar de una comida abundante. Uno de los platos más tradicionales es el “Cuy Asado”, que consiste en un delicioso conejillo de Indias asado en un horno de leña. Esta receta es muy popular en la Sierra ecuatoriana y se acompaña con papas y mote, una especie de maíz gigante.
¿Qué alimentos se comen durante el Año Nuevo en Ecuador?
El Año Nuevo en Ecuador también se celebra con una gran variedad de platos tradicionales.
Uno de los más populares es el “Hornado”, que consiste en un lechón asado lentamente en un horno de leña. Este plato se sirve con mote, papas y ensalada de aguacate. Otro plato típico es el “Encebollado de Pescado”, una sopa de pescado con cebolla, yuca y cilantro. Esta sopa es muy reconfortante y se considera un remedio para el malestar después de una noche de celebración.
¿Cuáles son las fiestas de fin de año?
En Ecuador, las fiestas de fin de año son una gran oportunidad para disfrutar de la música y el baile. Una de las festividades más populares es la “Casa Abierta”, donde las familias abren las puertas de sus hogares para recibir a amigos y vecinos. Se organizan fiestas con música en vivo, baile y comida. Otra festividad importante es la “Quema del Año Viejo”, donde se construyen muñecos gigantes hechos de papel y se queman a medianoche para simbolizar el final del año que termina y dar la bienvenida al nuevo.
Fin de año en Ecuador: tradiciones
Además de la comida y las fiestas, existen otras tradiciones asociadas al fin de año en Ecuador. Una de ellas es el uso de ropa interior amarilla para atraer la buena suerte y el dinero en el nuevo año. También se acostumbra a comer doce uvas a medianoche, una por cada campanada, mientras se piden deseos para el año que comienza. En algunas zonas del país, se celebra la “Misa del Gallo” a medianoche, una ceremonia religiosa para dar gracias por el año que termina y pedir bendiciones para el nuevo.