El garbanzo es un alimento muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Una de las combinaciones más populares es con pollo, ya que ambos ingredientes son ricos en proteínas y se complementan muy bien en sabor y textura. En este artículo, exploraremos algunas deliciosas recetas de garbanzos y pollo que puedes preparar en casa para sorprender a tus familiares y amigos.
Pollo con garbanzos y papas
Esta receta es perfecta para aquellos que desean una comida abundante y reconfortante. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kilo de pollo en trozos.
– 2 tazas de garbanzos cocidos.
– 4 papas peladas y cortadas en cubos.
– 1 cebolla picada.
– 3 dientes de ajo picados.
– 1 tomate picado.
– 1 cucharada de pimentón.
– 1 cucharadita de comino.
– 1 cucharadita de cilantro.
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite de oliva.
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dora el pollo por todos los lados. Retira el pollo y reserva. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el tomate y saltea por unos minutos hasta que estén suaves. Agrega las especias y cocina por un minuto más. Añade las papas y los garbanzos y mezcla bien. Coloca el pollo encima de la mezcla y agrega suficiente agua para cubrir todo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las papas estén blandas y el pollo esté bien cocido. Sirve caliente.
Pollo con garbanzos y verduras
Esta receta es una opción más saludable y ligera, ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kilo de pechugas de pollo en trozos.
– 2 tazas de garbanzos cocidos.
– 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos.
– 1 pimiento rojo cortado en tiras.
– 1 pimiento verde cortado en tiras.
– 1 cebolla cortada en tiras.
– 2 dientes de ajo picados.
– 1 cucharada de pimentón.
– 1 cucharadita de comino.
– 1 cucharadita de orégano.
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite de oliva.
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dora el pollo por todos los lados. Retira el pollo y reserva. En la misma sartén, agrega la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el ajo y saltea por unos minutos hasta que estén suaves. Agrega las especias y cocina por un minuto más. Añade los garbanzos y mezcla bien. Coloca el pollo encima de la mezcla y agrega suficiente agua para cubrir todo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén al dente. Sirve caliente.
Pollo con garbanzos y arroz
Esta receta es una opción completa que incluye proteína, carbohidratos y fibra. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kilo de muslos de pollo en trozos.
– 2 tazas de garbanzos cocidos.
– 2 tazas de arroz.
– 1 cebolla picada.
– 3 dientes de ajo picados.
– 1 pimiento rojo picado.
– 1 pimiento verde picado.
– 1 tomate picado.
– 1 cucharada de pimentón.
– 1 cucharadita de comino.
– 1 cucharadita de cilantro.
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite de oliva.
– Agua.
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y dora el pollo por todos los lados. Retira el pollo y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate y saltea por unos minutos hasta que estén suaves. Agrega las especias y cocina por un minuto más. Añade los garbanzos y mezcla bien. Agrega el arroz y mezcla todo. Coloca el pollo encima de la mezcla y agrega suficiente agua para cubrir todo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté bien cocido. Sirve caliente.
Receta de garbanzos tradicional
Esta receta es una opción clásica que se ha transmitido de generación en generación. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de garbanzos cocidos.
– 500 gramos de pollo desmechado.
– 1 cebolla picada.
– 2 dientes de ajo picados.
– 1 tomate picado.
– 1 cucharada de pimentón.
– 1 cucharadita de comino.
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite de oliva.
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y agrega la cebolla, el ajo y el tomate. Saltea por unos minutos hasta que estén suaves. Agrega las especias y mezcla bien. Añade los garbanzos y suficiente agua para cubrir todo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Agrega el pollo desmechado y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más hasta que el pollo esté caliente. Sirve caliente.
Garbanzos con pollo desmechado
Esta receta es una opción fácil y rápida para aquellos que desean una comida nutritiva en poco tiempo. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de garbanzos cocidos.
– 500 gramos de pollo desmechado.
– 1 cebolla picada.
– 2 dientes de ajo picados.
– 1 tomate picado.
– 1 cucharada de pimentón.
– 1 cucharadita de comino.
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite de oliva.
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla, el ajo y el tomate. Saltea por unos minutos hasta que estén suaves. Agrega las especias y mezcla bien. Añade los garbanzos y suficiente agua para cubrir todo. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Agrega el pollo desmechado y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más hasta que el pollo esté caliente. Sirve caliente.
Como hemos visto, existen muchas opciones para preparar una deliciosa comida de garbanzos y pollo. Desde opciones más tradicionales hasta recetas más innovadoras, lo importante es experimentar y encontrar la que más se adecue a tus gustos y necesidades. Además, esta combinación es muy nutritiva y saludable, por lo que es una excelente opción para incluir en tu alimentación diaria.
Preguntas frecuentes
¿Los garbanzos y el pollo son una buena combinación?
Sí, el garbanzo y el pollo son una excelente combinación ya que ambos ingredientes son ricos en proteínas y se complementan muy bien en sabor y textura.
¿Cómo puedo cocinar los garbanzos para que queden suaves?
Para cocinar los garbanzos, es recomendable remojarlos en agua durante al menos 8 horas antes de cocinarlos. También se pueden cocinar en una olla a presión para ablandarlos más rápidamente.
¿Puedo utilizar otras verduras en estas recetas?
Sí, puedes utilizar cualquier verdura de tu preferencia, como por ejemplo brócoli, espinacas, calabaza, entre otras. Lo importante es que sean verduras que se cocinen rápidamente para que no afecten el tiempo de cocción del pollo y los garbanzos.