Si eres fanático de probar diferentes sabores y explorar la diversidad culinaria, la comida hindú o india es una opción que no puedes dejar pasar. La cocina india es conocida por su amplia gama de especias y sabores, que se combinan para crear platos deliciosos y únicos. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario por la India, explorando los platos más famosos, la comida tradicional y los restaurantes indios o hindúes. Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.
¿Cuál es el plato más famoso de la India?
La India es famosa por su diversidad culinaria, por lo que elegir el plato más famoso puede ser difícil. Sin embargo, uno de los platos más conocidos y queridos en todo el mundo es el curry. El curry es una mezcla de especias y hierbas que se utilizan para sazonar carnes, verduras y legumbres. Existen diferentes variedades de curry en la India, como el curry de pollo, el curry de cordero y el curry de vegetales.
El curry de pollo
El curry de pollo es uno de los platos más populares en la India. Se prepara con trozos de pollo cocidos en una salsa espesa y picante hecha de tomate, cebolla, ajo, jengibre y una variedad de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro. Se sirve con arroz o pan naan y es una delicia para el paladar.
El curry de cordero
El curry de cordero es otro plato famoso en la India. Se prepara de manera similar al curry de pollo, pero con trozos tiernos de cordero en lugar de pollo. La combinación de las especias y la carne jugosa hace de este plato una opción deliciosa y satisfactoria.
El curry de vegetales
Para los amantes de la comida vegetariana, el curry de vegetales es una excelente opción. Se prepara con una variedad de verduras frescas como papas, zanahorias, guisantes y coliflor, cocidas en una salsa de curry. Es una opción nutritiva y sabrosa para aquellos que prefieren evitar la carne.
¿Cuál es la comida tradicional de la India?
La comida tradicional de la India varía según la región, pero hay algunos platos que se consideran clásicos en todo el país. Estos platos han pasado de generación en generación y son parte integral de la cultura culinaria india. Aquí te presentamos algunos de los platos tradicionales más populares:
Biryani
El biryani es un plato de arroz aromático y especiado que se prepara con carne (generalmente pollo o cordero), mariscos o vegetales. El arroz se cuece al vapor junto con las carnes o vegetales y se sazona con una mezcla de especias como el azafrán, el clavo de olor y la canela. Es un plato rico y sabroso que se sirve con raita (un acompañamiento de yogur).
Tandoori
El tandoori es una técnica de cocina en la que los alimentos se cocinan en un horno de barro llamado tandoor. Los platos tandoori más conocidos son el pollo tandoori y el pan naan. El pollo tandoori se marina en una mezcla de yogur y especias, luego se cocina en el tandoor, lo que le da un sabor ahumado y jugoso. El pan naan es un pan esponjoso y ligeramente dulce que se cuece en el tandoor y se sirve caliente.
Dal
El dal es un plato de lentejas que se consume en toda la India. Las lentejas se cocinan a fuego lento con especias como el comino, el cilantro y el jengibre, y se sirven con arroz o pan. Es una opción nutritiva y reconfortante, perfecta para los días fríos.
¿Cómo se llama la comida hindú?
La comida hindú se llama “vyanjan” en hindi, que significa “plato” o “comida” en español. El término “vyanjan” se utiliza para referirse a los platos principales de la cocina hindú. La comida hindú se caracteriza por su amplio uso de especias y hierbas, que se utilizan para realzar los sabores de los ingredientes frescos.
¿Cómo se dice restaurante indio o hindú?
En español, se puede decir “restaurante indio” o “restaurante hindú” para referirse a un lugar donde se sirve comida india. Ambos términos son correctos y ampliamente utilizados. Estos restaurantes ofrecen una variedad de platos tradicionales de la India, brindando a los comensales una experiencia auténtica de la cocina india.
10 comidas típicas de la India
La India es conocida por su diversidad culinaria, y cada región tiene sus propios platos distintivos. Aquí te presentamos una lista de 10 comidas típicas de la India que debes probar:
1. Samosa
Las samosas son empanadas rellenas de papas, guisantes y especias. Se fríen hasta que estén crujientes y se sirven con chutney de tamarindo o chutney de menta. Son un aperitivo popular en toda la India.
2. Masala dosa
La masala dosa es un crepe de arroz y lentejas relleno de una mezcla de papas cocidas con especias.
Se sirve con chutney de coco y sambar (un caldo espeso de lentejas y vegetales).
3. Paneer tikka
El paneer tikka es un plato vegetariano que consiste en trozos de queso paneer marinados en una mezcla de yogur y especias, luego asados en el horno o en la parrilla. Es una opción sabrosa y saludable.
4. Butter chicken
El butter chicken es un plato de pollo en salsa de tomate y mantequilla. El pollo se cocina en una mezcla de especias y se sirve con arroz o pan naan. Es un plato indulgente y lleno de sabor.
5. Palak paneer
El palak paneer es otro plato vegetariano popular en la India. Consiste en queso paneer cocido en una salsa espesa de espinacas y especias. Se sirve con arroz o pan naan.
6. Chole bhature
El chole bhature es un plato popular en el norte de la India. Consiste en chole (garbanzos cocidos en una salsa especiada) y bhature (pan frito esponjoso). Es un plato contundente y delicioso.
7. Vada pav
El vada pav es un sándwich callejero de Mumbai. Consiste en una bola frita de papas especiadas (vada) servida en un pan de hamburguesa (pav). Se acompaña con chutney de tamarindo y chutney de menta.
8. Biryani de vegetales
El biryani de vegetales es una opción popular para los vegetarianos. Se prepara con arroz, vegetales mixtos y una mezcla de especias aromáticas. Es un plato sabroso y completo.
9. Rogan josh
El rogan josh es un plato de cordero en salsa de tomate y yogur. Se cocina lentamente con especias como el cardamomo, el clavo de olor y la canela, lo que le da un sabor distintivo.
10. Gulab jamun
El gulab jamun es un postre dulce y esponjoso hecho de una mezcla de leche en polvo y harina de trigo, frito y bañado en un almíbar dulce con aroma de rosas.
Preguntas frecuentes sobre la comida hindú o india
¿Es la comida hindú o india picante?
La comida hindú o india puede ser picante, pero no todos los platos son extremadamente picantes. Algunos platos son suaves y sabrosos, mientras que otros pueden ser picantes según la cantidad de especias utilizadas. Si no toleras bien el picante, puedes pedir que reduzcan la cantidad de especias en tu comida en los restaurantes.
¿Cuáles son las especias más utilizadas en la cocina india?
Algunas de las especias más utilizadas en la cocina india son el comino, la cúrcuma, el cilantro, el cardamomo, el clavo de olor, la canela y el jengibre. Estas especias añaden sabores únicos y distintivos a los platos indios.
¿La comida india es saludable?
La comida india puede ser saludable, especialmente cuando se utilizan ingredientes frescos y se evita el exceso de aceite y grasas saturadas. Muchos platos indios contienen una variedad de vegetales, legumbres y especias que son beneficiosos para la salud.
¿Hay opciones vegetarianas en la comida india?
Sí, la comida india ofrece una amplia variedad de opciones vegetarianas. Muchos platos indios son naturalmente vegetarianos, como el dal, el paneer tikka y el palak paneer. Los restaurantes indios también suelen tener opciones vegetarianas en sus menús.
¿La comida india es solo curry?
No, la comida india no se limita solo al curry. Si bien el curry es un plato famoso, la cocina india ofrece una amplia variedad de platos que van desde los tandoori hasta los biryanis, los dosas y los postres dulces como el gulab jamun.