La gastronomía mexicana es conocida por su variedad y sabor, y una de las comidas más populares son las flautas de pollo. Estas deliciosas tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado y fritas hasta quedar crujientes son un platillo que se disfruta tanto en la calle como en los hogares mexicanos. En este artículo, exploraremos todo lo que hay que saber sobre las flautas de pollo en la cocina mexicana, desde su origen hasta la forma de prepararlas en casa.
¿Qué es una flauta en México?
Las flautas son un tipo de taco dorado, también conocido como taquito, que se prepara enrollando una tortilla de maíz alrededor de un relleno y luego friendo el taco hasta que quede dorado y crujiente. El término “flauta” se utiliza en algunas partes de México para referirse a este tipo específico de taco dorado, que se rellena tradicionalmente con pollo deshebrado.
¿Cuál es la diferencia entre flautas y tacos dorados?
Si bien las flautas son un tipo de taco dorado, hay algunas diferencias entre los dos. Las flautas son más pequeñas y delgadas que los tacos dorados tradicionales, y se enrollan más apretadamente alrededor del relleno. Además, las flautas se rellenan típicamente con pollo deshebrado, mientras que los tacos dorados se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como carne, queso o frijoles.
Cómo hacer flautas de pollo mexicanas
Para hacer flautas de pollo mexicanas en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Tortillas de maíz
– Pollo deshebrado
– Aceite para freír
– Queso rallado
– Salsa
– Lechuga picada
– Crema agria
Para preparar las flautas, sigue estos pasos:
1. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
2. Coloca una cucharada de pollo deshebrado en el centro de cada tortilla.
3. Enrolla la tortilla alrededor del pollo, asegurándote de que quede bien apretada y no se abra durante la fritura.
4. Calienta suficiente aceite para cubrir las flautas en una sartén a fuego medio-alto.
5. Fríe las flautas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
6. Escurre las flautas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve las flautas calientes con queso rallado, lechuga picada, salsa y crema agria.
¿Cómo se mantienen crujientes las flautas?
Para mantener las flautas crujientes, es importante freírlas en aceite caliente y asegurarse de que estén bien apretadas para evitar que se abran durante la fritura. También es recomendable servirlas inmediatamente después de freírlas para evitar que se ablanden.
¿Cuál es un buen acompañamiento para las flautas?
Las flautas de pollo mexicanas se pueden servir con una variedad de acompañamientos, como salsa, guacamole, lechuga picada, crema agria y queso rallado. También se pueden servir con arroz y frijoles para una comida más completa.
Flautas de pollo mexicanas
Las flautas de pollo son un platillo popular en México y se pueden encontrar en muchos lugares, desde puestos de comida callejera hasta restaurantes de alta cocina. Además de la versión clásica rellena de pollo deshebrado, también se pueden encontrar flautas rellenas de carne de res, cerdo o frijoles.
¿Cómo se pueden hacer las flautas más saludables?
Si desea hacer las flautas más saludables, puede hornearlas en lugar de freírlas para reducir la cantidad de grasas y calorías. También puede utilizar tortillas de maíz integrales y rellenarlas con una mezcla de pollo a la parrilla, verduras y frijoles en lugar de pollo deshebrado frito.
¿Cuál es la historia detrás de las flautas de pollo mexicanas?
La historia detrás de las flautas de pollo mexicanas no está clara, pero se cree que este platillo se originó en el centro de México. Se dice que las flautas se inspiraron en los cigarros, que eran populares entre los aristócratas mexicanos en el siglo XIX. En lugar de fumar tabaco, las personas comenzaron a enrollar tortillas de maíz alrededor del pollo y freírlas para crear un platillo delicioso y crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer las flautas con otros rellenos además de pollo?
Sí, las flautas se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como carne de res, cerdo, frijoles o queso.
¿Las flautas son un platillo picante?
No necesariamente. El nivel de picante en las flautas depende de la salsa que se utilice para servirlas. Si no te gusta el picante, puedes servir las flautas con una salsa suave o simplemente omitirla por completo.
¿Cuál es la diferencia entre una flauta y un burrito?
A diferencia de las flautas, que son pequeñas y delgadas, los burritos son grandes y rellenos. Los burritos también se enrollan de manera diferente, con los extremos doblados hacia adentro para evitar que el relleno se salga. Además, los burritos se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, mientras que las flautas tradicionales se rellenan con pollo deshebrado.