¿Cómo se cocinan los alimentos a la plancha?
Cocinar alimentos a la plancha es una técnica culinaria que consiste en cocinarlos directamente sobre una superficie caliente, generalmente una plancha o sartén antiadherente. La comida se cocina rápidamente y se obtiene una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
¿Qué es hacer a la plancha?
Hacer a la plancha es una forma saludable y deliciosa de preparar alimentos, ya que requiere muy poco o ningún aceite adicional. Es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en grasas o que buscan una alternativa más ligera a los métodos de cocción tradicionales como freír o hornear.
¿Quién fue el inventor de la plancha?
La plancha como utensilio de cocina existe desde hace siglos y su origen se remonta a la antigua Grecia y Roma. Sin embargo, el crédito de su invención se le atribuye al inventor estadounidense William Hadaway, quien patentó la primera plancha eléctrica en 1889.
Comidas rápidas a la plancha
La cocina a la plancha es perfecta para preparar comidas rápidas y saludables. Aquí te presentamos algunas opciones deliciosas que puedes hacer a la plancha:
Pollo a la plancha con verduras
El pollo a la plancha es una opción clásica y versátil. Puedes marinar el pollo con hierbas y especias antes de cocinarlo para darle más sabor. Acompáñalo con verduras como zanahorias, brócoli y pimientos para obtener una comida equilibrada.
Consejo:
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa de soja o limón mientras cocinas el pollo y las verduras.
Pescado a la plancha
El pescado es una excelente opción para cocinar a la plancha, ya que se cocina rápidamente y mantiene su sabor y textura. Puedes optar por pescados como salmón, lubina o trucha. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta antes de colocar el pescado en la plancha caliente.
Dato interesante:
El pescado a la plancha es una fuente de proteínas saludable y también es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
Hamburguesas a la plancha
Si eres amante de las hamburguesas, puedes optar por una versión más saludable al cocinarlas a la plancha en lugar de freírlas. Utiliza carne magra o incluso puedes probar hamburguesas de pollo o pavo. Acompáñalas con pan integral y agrega tus ingredientes favoritos como lechuga, tomate y cebolla.
Consejo:
Para obtener hamburguesas jugosas, evita presionarlas con la espátula mientras se cocinan, ya que esto hará que se pierda el jugo.
Comidas que se pueden hacer a la plancha
Además de las opciones mencionadas anteriormente, hay muchas otras comidas deliciosas que se pueden hacer a la plancha. Aquí te presentamos algunas ideas:
Verduras a la plancha
Las verduras a la plancha son una excelente opción para acompañar cualquier comida. Puedes asar espárragos, calabacines, berenjenas, champiñones y tomates en la plancha. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para realzar su sabor.
Dato interesante:
Las verduras a la plancha conservan más nutrientes en comparación con otros métodos de cocción, ya que se cocinan rápidamente a altas temperaturas.
Pinchos a la plancha
Los pinchos a la plancha son una opción divertida y versátil. Puedes combinar trozos de carne, pollo, camarones o verduras en un pincho y cocinarlos en la plancha. Agrega marinadas o salsas para darles más sabor.
Frutas a la plancha
Sorprende a tus invitados con una deliciosa opción de postre a la plancha. Las frutas como piña, melocotón o plátano se caramelizan y adquieren un sabor dulce y delicioso al cocinarlas en la plancha. Acompáñalas con un poco de helado o yogur para completar el postre.
Consejo:
Antes de colocar las frutas en la plancha, es recomendable pincelarlas con un poco de aceite o mantequilla derretida para evitar que se peguen.
¿Es necesario utilizar aceite al cocinar a la plancha?
No es necesario utilizar aceite al cocinar a la plancha, ya que la superficie antiadherente de la plancha evita que los alimentos se peguen. Sin embargo, agregar un poco de aceite puede ayudar a realzar el sabor y evitar que los alimentos se sequen.
¿Qué tipo de plancha es mejor para cocinar a la plancha?
Una plancha antiadherente es la opción más recomendada para cocinar a la plancha, ya que facilita la cocción sin que los alimentos se peguen. También puedes optar por una plancha de hierro fundido, que retiene muy bien el calor y proporciona una excelente distribución del mismo.
¿Es saludable cocinar a la plancha?
Cocinar a la plancha es una opción saludable, ya que requiere menos aceite que otros métodos de cocción. Además, al cocinar los alimentos rápidamente a altas temperaturas, se conservan más nutrientes en comparación con otras técnicas de cocción más prolongadas.