Patas de pollo sin hueso chinas
La cocina china es conocida por sus platos sabrosos y únicos, y las patas de pato son una de las delicias más populares. Sin embargo, si prefieres una opción más ligera, las patas de pollo sin hueso chinas son una excelente alternativa. Estas patas de pollo son marinadas en una mezcla de especias tradicionales chinas y luego cocidas al vapor, lo que resulta en una carne suave y tierna que se deshace en la boca.
Ingredientes:
– 500 gramos de patas de pollo sin hueso
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharada de vino de arroz chino
– 1 cucharada de vinagre de arroz chino
– 1 cucharada de salsa de ostras
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el jengibre rallado, el ajo picado, el vino de arroz chino, el vinagre de arroz chino y la salsa de ostras. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Agrega las patas de pollo sin hueso al tazón y revuélvelas para asegurarte de que estén completamente cubiertas con la marinada. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se absorban.
3. Coloca las patas de pollo en un recipiente para cocinar al vapor y colócalo en una olla grande con agua hirviendo. Cubre la olla y cocina al vapor durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las patas de pollo estén tiernas y cocidas.
4. Retira las patas de pollo del recipiente y sírvelas calientes. Puedes espolvorearlas con un poco de cebolleta picada o cilantro fresco para decorar.
Patas de pollo estilo chino
Si estás buscando una receta de patas de pollo con un sabor más auténtico, prueba las patas de pollo estilo chino. Estas patas de pollo son marinadas en una salsa agridulce y luego fritas hasta que estén crujientes por fuera y jugosas por dentro. Son el aperitivo perfecto para disfrutar con amigos o familiares.
Ingredientes:
– 500 gramos de patas de pollo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharada de vinagre de arroz chino
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 huevo batido
– 1 taza de almidón de maíz
– Aceite vegetal para freír
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz chino, el azúcar, el jengibre rallado y los ajos picados. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Agrega las patas de pollo al tazón y revuélvelas para asegurarte de que estén completamente cubiertas con la marinada. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador para que los sabores se mezclen.
3. En otro tazón, bate el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto. En un plato aparte, coloca el almidón de maíz.
4. Saca las patas de pollo de la marinada y escúrrelas ligeramente. Pasa cada pata de pollo por el huevo batido y luego por el almidón de maíz, asegurándote de que estén bien cubiertas.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las patas de pollo durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
6. Retira las patas de pollo de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve las patas de pollo estilo chino caliente y disfrútalas con salsa de chile dulce o salsa de soja.
Receta patas de pollo coreanas
Las patas de pollo coreanas son conocidas por su sabor picante y dulce. Estas patas de pollo son marinadas en una salsa gochujang, que es una pasta de chile coreana, y luego se cocinan a la parrilla o se hornean. Son perfectas como aperitivo o como plato principal en una comida coreana.
Ingredientes:
– 500 gramos de patas de pollo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 2 cucharadas de pasta de chile gochujang
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de azúcar
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, la pasta de chile gochujang, el jengibre rallado, los ajos picados, el vinagre de arroz y el azúcar. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Agrega las patas de pollo al tazón y revuélvelas para asegurarte de que estén completamente cubiertas con la marinada. Deja marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador para que los sabores se mezclen.
3. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
4. Coloca las patas de pollo en una bandeja para hornear y vierte un poco de la marinada sobre ellas. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las patas de pollo estén cocidas y doradas por fuera.
5. Retira las patas de pollo del horno y sírvelas calientes. Puedes espolvorearlas con un poco de semillas de sésamo y cebolleta picada para decorar.
Pato pekinés receta china
El pato pekinés es uno de los platos más famosos de la cocina china. Este plato se caracteriza por su piel crujiente y su carne jugosa. Tradicionalmente, el pato se asa en un horno especial y luego se sirve en rodajas finas con crepes chinas, cebolleta y salsa hoisin. Aquí te presentamos una receta para preparar el pato pekinés en casa.
Ingredientes:
– 1 pato de aproximadamente 2-2.5 kg
– Sal al gusto
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharadita de cinco especias chinas
– Crepes chinas
– Cebolleta picada
– Salsa hoisin
Preparación:
1. Lava el pato por dentro y por fuera y sécalo bien con papel absorbente.
2. En una olla grande, hierve agua suficiente para sumergir completamente el pato. Agrega sal al agua.
3. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge el pato en el agua durante unos segundos y luego retíralo. Esto ayudará a tensar la piel del pato y a que se vuelva más crujiente durante la cocción.
4. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel y las cinco especias chinas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Unta la mezcla de salsa de soja sobre el pato, asegurándote de cubrir toda la superficie, incluida la cavidad interior.
6. Cuelga el pato en un lugar fresco y seco durante al menos 6 horas, o hasta que la piel del pato se haya secado.
7. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
8. Coloca el pato en una rejilla para hornear y coloca una bandeja debajo para recoger la grasa que gotea.
9. Hornea el pato durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
10. Retira el pato del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
11. Sirve el pato pekinés caliente con crepes chinas, cebolleta picada y salsa hoisin.
Pato chino receta
El pato chino es otro plato clásico de la cocina china que vale la pena probar. Este plato se caracteriza por su carne jugosa y tierna, que se cocina lentamente en una salsa agridulce y aromática. Aquí te presentamos una receta para preparar el pato chino en casa.
Ingredientes:
– 1 pato de aproximadamente 2-2.5 kg
– Sal al gusto
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cucharadita de almidón de maíz
– 1 taza de caldo de pollo
Preparación:
1. Lava el pato por dentro y por fuera y sécalo bien con papel absorbente. Sazona el pato con sal tanto por dentro como por fuera.
2. En una olla grande,