¿Cómo usar la canela en las comidas?
La canela es una especia aromática que se utiliza comúnmente en la preparación de postres y bebidas calientes. Sin embargo, su sabor dulce y cálido también puede agregar un toque especial a las comidas saladas. A continuación, te presentamos algunas deliciosas recetas con canela en rama para preparar comida casera.
¿Cómo se usa la canela en rama?
La canela en rama es una forma natural y aromática de disfrutar de esta especia. Se utiliza principalmente para infusionar líquidos como leche, caldos o salsas. Simplemente debes agregar una o dos ramas de canela a la preparación y dejar que hierva a fuego lento durante unos minutos para que su sabor se impregne en el líquido.
¿Se puede usar la canela para cocinar?
¡Por supuesto! La canela es muy versátil y puede ser utilizada en una amplia variedad de recetas saladas. Su sabor dulce y picante puede realzar el sabor de carnes, aves, pescados y vegetales. Además, la canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que agregarla a tus comidas también puede tener beneficios para la salud.
¿Qué sabor le da la canela a la comida?
La canela aporta un sabor dulce y cálido a los platos. Su aroma es reconfortante y puede añadir un toque exótico a tus recetas. En las comidas saladas, la canela en rama agrega una nota sutil y equilibrada, creando una combinación única de sabores.
Canela en comidas saladas
La canela en rama puede ser utilizada en una variedad de recetas saladas para realzar su sabor. Aquí te presentamos algunas ideas:
Estofado de carne con canela
– En una olla grande, dora la carne en trozos con aceite de oliva.
– Agrega cebolla, ajo, zanahorias y apio cortados en trozos.
– Añade una o dos ramas de canela y cubre con caldo de carne.
– Cocina a fuego lento durante al menos dos horas para que la carne se vuelva tierna y los sabores se mezclen.
Pollo a la canela
– Marina el pollo en una mezcla de yogurt, ajo, jengibre, comino y canela en polvo.
– Asa el pollo en el horno hasta que esté bien cocido y dorado.
– Sirve con arroz y espolvorea un poco de canela en rama sobre el pollo antes de servir.
Sopa de lentejas con canela
– Sofríe cebolla, zanahoria y apio en una olla con aceite de oliva.
– Agrega lentejas, caldo de verduras y una rama de canela.
– Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y los sabores se mezclen.
¿La canela en rama es mejor que la canela en polvo?
Ambas formas de canela tienen su lugar en la cocina, pero la canela en rama suele ser más aromática y tiene un sabor más intenso. Además, al utilizar canela en rama, tienes la opción de retirarla fácilmente de la preparación antes de servir, si así lo deseas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la canela en rama?
La canela en rama se mantiene fresca durante aproximadamente un año si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
¿La canela en rama tiene propiedades medicinales?
La canela en rama se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, es importante recordar que no debe ser considerada un sustituto de la medicina convencional y siempre se debe consultar a un profesional de la salud antes de usarla con fines medicinales.
¿Existen contraindicaciones para el consumo de canela en rama?
Si bien la canela en rama es generalmente segura para su consumo en cantidades moderadas, algunas personas pueden ser alérgicas a esta especia. Además, el consumo excesivo de canela puede ser perjudicial para la salud debido a su contenido de cumarina, que puede tener efectos tóxicos en grandes cantidades. Por lo tanto, se recomienda consumir canela en rama con moderación.