Las habas son una legumbre que se ha cultivado durante siglos en todo el mundo. Son nutritivas, versátiles y deliciosas, lo que las convierte en un ingrediente popular en muchas cocinas. En este artículo, te presentamos algunas de las mejores recetas de comida con habas que puedes probar en casa.
¿Qué son las habas?
Las habas son una legumbre comestible que se cultiva en todo el mundo. Existen diferentes variedades de habas, pero las más comunes son las habas de riñón y las habas de lima. Las habas son ricas en proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. También son una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que significa que son una fuente de energía duradera.
¿Qué beneficios tiene comer las habas?
Las habas tienen muchos beneficios para la salud. Son ricas en proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. También son una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que significa que son una fuente de energía duradera. Además, las habas son una buena fuente de folato, una vitamina B importante para la salud del corazón y del cerebro.
¿Quieres prevenir enfermedades? Come habas
Las habas también pueden ayudar a prevenir enfermedades. Se ha demostrado que las personas que consumen una dieta rica en legumbres como las habas tienen un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Además, las habas son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular y el envejecimiento prematuro.
¿Son las habas verduras o legumbres?
Las habas se consideran una legumbre porque provienen de una planta que pertenece a la familia de las leguminosas. Sin embargo, a menudo se las considera una verdura en la cocina debido a su sabor y textura.
¿Cómo es mejor comer las habas?
Las habas se pueden comer de varias maneras. Puedes comerlas crudas o cocidas, y se pueden agregar a una variedad de platos. Aquí te presentamos algunas de las mejores recetas de comida con habas que puedes probar en casa.
Guiso de habas de la abuela
Este guiso es una receta clásica que ha pasado de generación en generación en muchas familias. Es fácil de hacer y sabe delicioso.
Ingredientes:
– 2 tazas de habas cocidas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 1 tomate picado
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Saltea la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Agrega las habas cocidas y las especias. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Sirve caliente.
Ensalada de habas y queso feta
Esta ensalada es fresca y deliciosa. Es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento de una cena.
Ingredientes:
– 2 tazas de habas cocidas
– 1 pepino picado
– 1 pimiento rojo picado
– 1 cebolla roja picada
– 1 taza de queso feta desmenuzado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Mezcla las habas cocidas, el pepino, el pimiento y la cebolla en un tazón grande.
2.
Agrega el queso feta desmenuzado.
3. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve frío.
Hummus de habas
Este hummus es una versión única de la receta clásica. Es cremoso, suave y lleno de sabor.
Ingredientes:
– 2 tazas de habas cocidas
– 1/4 taza de tahini
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de jugo de limón fresco
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Mezcla las habas cocidas, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
2. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Sirve con pan pita o verduras frescas.
Curry de habas y coco
Este curry es una comida reconfortante y satisfactoria. Es perfecto para una cena en una noche fría.
Ingredientes:
– 2 tazas de habas cocidas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 cucharada de curry en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 lata de leche de coco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Saltea la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Agrega las especias y cocina por un minuto más.
3. Agrega las habas cocidas y la leche de coco. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Sirve caliente con arroz.
¿Las habas son buenas para la dieta vegana?
Sí, las habas son una excelente fuente de proteínas para la dieta vegana. También son ricas en nutrientes esenciales como hierro, fibra y folato.
¿Puedo comer habas crudas?
Sí, puedes comer habas crudas. Sin embargo, es importante recordar que las habas crudas pueden contener una sustancia llamada lectina que puede ser tóxica en grandes cantidades. Por lo tanto, es mejor cocinar las habas antes de comerlas.
¿Las habas son alergénicas?
Sí, las habas pueden ser alergénicas para algunas personas. Si tienes una alergia a las habas, debes evitar comerlas.