¿Qué es brócoli chino?
El brócoli chino, también conocido como gai lan, es una variedad de brócoli que se originó en China y se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina china. A diferencia del brócoli occidental, el brócoli chino tiene tallos más largos y delgados, y sus floretes son más pequeños. Tiene un sabor ligeramente amargo y una textura crujiente, lo que lo hace perfecto para ser utilizado en platos salteados.
Brócoli con carne estilo chino
El brócoli con carne es un plato clásico de la cocina china que combina la frescura y la textura crujiente del brócoli con la jugosidad de la carne. Este plato es muy versátil, ya que se puede preparar con diferentes tipos de carne, como ternera, pollo o cerdo. Además del brócoli y la carne, también se suele agregar zanahorias para darle un toque de color y dulzura al plato.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne (puede ser ternera, pollo o cerdo)
– 1 manojo de brócoli chino
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharadita de azúcar
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras, pero la ternera es la opción más tradicional para este plato.
2. Lava y corta el brócoli chino en trozos pequeños. También pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
3. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y saltéalos hasta que estén fragantes.
4. A continuación, agrega la carne a la sartén y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Esto debería tomar unos 5-7 minutos, dependiendo del tipo de carne que estés utilizando.
5. Una vez que la carne esté cocida, agrega el brócoli chino y las zanahorias a la sartén. Cocina todo junto durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
6. Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar. Vierte la mezcla sobre la carne y las verduras en la sartén y revuelve para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
7. Continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente. Asegúrate de no cocinarlo demasiado tiempo, ya que queremos mantener su textura crujiente.
8. Una vez que el brócoli esté cocido, retira la sartén del fuego y sirve el plato caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos chinos para completar la comida.
Carne con brócoli y zanahoria estilo chino
El brócoli con carne y zanahoria es una variación del plato anterior que agrega un toque adicional de dulzura y color al plato. La zanahoria es un ingrediente popular en la cocina china y se combina perfectamente con el brócoli y la carne. Esta versión del plato es igual de deliciosa y fácil de preparar.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne (puede ser ternera, pollo o cerdo)
– 1 manojo de brócoli chino
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharadita de azúcar
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza cortando la carne en trozos pequeños y sazonándola con sal y pimienta al gusto. Puedes elegir entre ternera, pollo o cerdo según tu preferencia.
2. Lava y corta el brócoli chino en trozos pequeños. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
3. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y saltéalos hasta que estén fragantes.
4. Añade la carne a la sartén y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Esto suele tardar unos 5-7 minutos, dependiendo del tipo de carne que estés utilizando.
5. Agrega el brócoli chino y las zanahorias a la sartén y cocínalos durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
6. En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar. Vierte la mezcla sobre la carne y las verduras en la sartén y revuelve bien para asegurarte de que todo esté cubierto.
7. Continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
Evita cocinarlo en exceso para mantener su textura crujiente.
8. Retira la sartén del fuego y sirve el plato caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos chinos para una comida completa y deliciosa.
Cómo preparar comida china con carne y verduras
La comida china es conocida por su sabor único y sus ingredientes frescos. Al combinar carne y verduras en un plato, obtienes una combinación perfecta de sabores y texturas. Aquí te mostramos cómo puedes preparar comida china con carne y verduras en casa de una manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne (puede ser ternera, pollo o cerdo)
– Una selección de verduras frescas (brócoli, zanahorias, pimientos, champiñones, etc.)
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharadita de azúcar
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Puedes elegir entre ternera, pollo o cerdo según tus preferencias.
2. Lava y corta las verduras frescas en trozos pequeños. Puedes utilizar una combinación de brócoli, zanahorias, pimientos, champiñones u otras verduras que te gusten.
3. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y saltéalos hasta que estén fragantes.
4. Añade la carne a la sartén y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Esto debería tomar unos 5-7 minutos, dependiendo del tipo de carne que estés utilizando.
5. Agrega las verduras a la sartén y cocínalas durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Asegúrate de no cocinarlas en exceso para mantener su frescura y textura crujiente.
6. En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar. Vierte la mezcla sobre la carne y las verduras en la sartén y revuelve bien para asegurarte de que todo esté cubierto.
7. Continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
8. Retira la sartén del fuego y sirve el plato caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos chinos para completar la comida.
Carne con brócoli y arroz
La combinación de carne, brócoli y arroz es un clásico de la cocina china. Esta receta es perfecta para aquellos que prefieren una comida más sustanciosa y que quieran disfrutar de una combinación equilibrada de proteínas, verduras y carbohidratos. Aquí te mostramos cómo puedes preparar carne con brócoli y arroz al estilo chino.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne (puede ser ternera, pollo o cerdo)
– 1 manojo de brócoli chino
– 2 tazas de arroz blanco cocido
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharadita de azúcar
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza cortando la carne en trozos pequeños y sazonándola con sal y pimienta al gusto. Puedes elegir entre ternera, pollo o cerdo según tus preferencias.
2. Lava y corta el brócoli chino en trozos pequeños.
3. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y saltéalos hasta que estén fragantes.
4. Añade la carne a la sartén y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Esto debería tomar unos 5-7 minutos, dependiendo del tipo de carne que estés utilizando.
5. Agrega el brócoli chino a la sartén y cocínalo durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
6. En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar. Vierte la mezcla sobre la carne y el brócoli en la sartén y revuelve bien para asegurarte de que todo esté cubierto.
7. Continúa cocin