El pollo con champiñones es uno de los platos más populares y deliciosos de la comida china. Esta combinación de ingredientes crea un sabor único y satisfactorio que es apreciado por personas de todas las edades. En este artículo, exploraremos diferentes aspectos de este platillo, desde su valor nutricional hasta diversas recetas y variaciones.
¿Cuántas calorías tiene un pollo y champiñones de los chinos?
Si estás preocupado por las calorías, el pollo con champiñones chino es una excelente opción. En general, una porción de este plato contiene alrededor de 200-300 calorías, dependiendo de los ingredientes y el método de cocción utilizados. Es importante tener en cuenta que las calorías pueden variar según la receta específica y los ingredientes utilizados.
Pollo con hongos receta
La receta básica de pollo con champiñones chino es bastante sencilla. Aquí tienes una receta tradicional:
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 200g de champiñones, cortados en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón, mezcla el pollo con la salsa de soja y deja marinar durante al menos 30 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el jengibre y el ajo y cocina hasta que estén fragantes.
- Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Añade los champiñones y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- En un tazón aparte, mezcla la maicena con el caldo de pollo. Vierte la mezcla en la sartén y cocina hasta que la salsa espese.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Esta receta es solo una base, y puedes añadir tus propios ingredientes o condimentos para darle tu toque personal.
Champiñones estilo chino
Los champiñones son un ingrediente esencial en la cocina china, y su sabor suave y textura tierna se complementan perfectamente con el pollo. Algunas variedades de champiñones comunes en la cocina china incluyen los champiñones shiitake, los champiñones de ostra y los champiñones de paja.
Los champiñones shiitake son muy populares en la cocina china debido a su sabor intenso y a sus beneficios para la salud. Son ricos en nutrientes como la vitamina D, el hierro y los antioxidantes. Además, se cree que tienen propiedades medicinales y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
Los champiñones de ostra, por otro lado, tienen un sabor suave y una textura crujiente. Son muy versátiles y se utilizan en una variedad de platos chinos, incluyendo el pollo con champiñones.
Por último, los champiñones de paja son conocidos por su aspecto único y su sabor delicado. Tienen una textura crujiente y se utilizan a menudo en platos salteados o en sopas.
Pollo con champiñones en salsa de ostras
Una variación popular del pollo con champiñones es hacerlo en salsa de ostras.
Esta salsa tiene un sabor salado y dulce que realza el sabor del pollo y los champiñones.
Para hacer pollo con champiñones en salsa de ostras, simplemente sigue la receta básica mencionada anteriormente y añade 2 cucharadas de salsa de ostras al final de la preparación. Asegúrate de mezclar bien la salsa con el pollo y los champiñones para que todos los sabores se mezclen correctamente.
La salsa de ostras también se puede utilizar como aderezo para ensaladas o como salsa para otros platos chinos. Es una salsa versátil y deliciosa que puede elevar el sabor de cualquier plato.
Pollo con champiñones receta peruana
En Perú, también existe una versión del pollo con champiñones que es muy popular. Esta receta tiene influencias de la cocina china y se caracteriza por el uso de ingredientes peruanos tradicionales.
Para hacer pollo con champiñones al estilo peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 200g de champiñones, cortados en rodajas
- 2 cucharadas de sillao (salsa de soja peruana)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de ají amarillo molido
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
La preparación de esta receta es similar a la receta básica de pollo con champiñones mencionada anteriormente. Simplemente reemplaza la salsa de soja por sillao y agrega ajo molido y ají amarillo molido para darle un toque peruano.
El sillao es una salsa de soja peruana que tiene un sabor más fuerte y salado que la salsa de soja tradicional. Es ampliamente utilizada en la cocina peruana y le da un sabor único a los platos.
Preguntas frecuentes
1. ¿El pollo con champiñones es saludable?
Sí, el pollo con champiñones es una opción saludable siempre y cuando se utilicen ingredientes frescos y se evite el exceso de aceite o salsas. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y los champiñones son ricos en nutrientes. Sin embargo, es importante tener en cuenta las calorías totales y controlar las porciones.
2. ¿Puedo utilizar otros tipos de champiñones en esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de champiñones en el pollo con champiñones. Algunas opciones incluyen champiñones portobello, champiñones cremini o champiñones enoki. Cada tipo de champiñón tiene su propio sabor y textura, por lo que puedes elegir el que más te guste.
3. ¿Puedo hacer pollo con champiñones sin salsa de soja?
Sí, si prefieres evitar la salsa de soja, puedes utilizar otros condimentos como salsa de teriyaki, salsa de hoisin o salsa de tamarindo. Estas salsas le darán un sabor diferente al plato, pero seguirá siendo delicioso.
4. ¿Puedo hacer pollo con champiñones vegetariano?
Sí, si no consumes carne, puedes utilizar sustitutos de carne como tofu o seitán en lugar del pollo. También puedes añadir más champiñones u otros vegetales para hacer un plato vegetariano delicioso.