La carne es un ingrediente versátil y delicioso que puede ser el protagonista de muchos segundos platos. Desde filetes jugosos hasta estofados reconfortantes, hay una amplia variedad de opciones para disfrutar de un plato principal de carne que satisfaga incluso a los paladares más exigentes. En este artículo, exploraremos diferentes tipos de segundos platos de carne, así como algunas ideas económicas y prácticas para dejarlos hechos. ¡Prepárate para descubrir recetas deliciosas y consejos útiles para sorprender a tus comensales!
¿Cuál es el segundo plato?
Antes de sumergirnos en el mundo de los segundos platos de carne, es importante entender qué se considera un segundo plato. En la tradición culinaria, el segundo plato es la parte principal de una comida, que se sirve después de los entrantes o primeros platos. Por lo general, consiste en una porción generosa de carne, pescado o incluso vegetariana, acompañada de guarniciones como arroz, patatas, verduras o ensaladas. Los segundos platos son el punto culminante de la comida y suelen ser los más sustanciosos y sabrosos.
¿Qué es un plato fuerte? Ejemplos
Un plato fuerte es un término utilizado para describir un segundo plato contundente y satisfactorio. En el caso de los segundos platos de carne, un plato fuerte puede ser un filete jugoso, un estofado sabroso o incluso un asado tierno. Aquí hay algunos ejemplos de platos fuertes de carne:
Filete de ternera con salsa de champiñones:
Un clásico plato fuerte que combina la jugosidad de un filete de ternera con una salsa rica y cremosa de champiñones. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para darse un capricho.
Estofado de cordero:
Un plato reconfortante y lleno de sabor, el estofado de cordero es ideal para los días fríos. La carne se cocina a fuego lento junto con verduras y hierbas aromáticas, resultando en un plato lleno de sabores intensos.
Pollo al horno con patatas:
Un plato clásico y sencillo que combina la jugosidad del pollo asado con el sabor crujiente de las patatas. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena improvisada.
¿Qué guarnición?
Las guarniciones son un elemento importante en los segundos platos de carne, ya que complementan y realzan los sabores de la carne principal. Hay una amplia variedad de guarniciones que se pueden servir con los platos de carne, y la elección depende del tipo de carne y del sabor deseado. Aquí hay algunas ideas de guarniciones para acompañar tus segundos platos de carne:
Patatas asadas:
Las patatas asadas son una opción clásica y versátil que combina bien con casi cualquier tipo de carne. Puedes sazonarlas con hierbas y especias para darles un toque extra de sabor.
Puré de patatas:
Un puré de patatas cremoso y suave es el acompañamiento perfecto para platos de carne más suculentos, como un filete jugoso o un estofado. Puedes agregar mantequilla y leche para obtener una textura más cremosa.
Ensalada verde:
Si estás buscando una opción más ligera, una ensalada verde fresca es la elección perfecta. Puedes agregar diferentes tipos de lechuga, tomates, pepinos y aderezos para darle un toque de frescura a tu plato.
Segundos platos económicos
Disfrutar de un delicioso segundo plato de carne no tiene que ser costoso. Hay muchas opciones económicas que te permitirán disfrutar de un plato sustancioso sin vaciar tu bolsillo. Aquí hay algunas ideas de segundos platos de carne económicos:
Albóndigas en salsa de tomate:
Las albóndigas son una opción económica y sabrosa. Puedes hacerlas con carne picada de ternera o cerdo, y acompañarlas con una salsa de tomate casera. Sirve las albóndigas con arroz o pasta para una comida completa.
Pollo al horno con verduras:
El pollo es una opción económica y versátil que se puede preparar de muchas formas. Prueba a hornearlo con verduras como zanahorias, patatas y cebollas para obtener un plato completo y nutritivo.
Estofado de carne con legumbres:
Los estofados son una excelente opción para aprovechar cortes de carne más económicos. Puedes agregar legumbres como garbanzos o lentejas para hacer el plato aún más sustancioso y nutritivo.
Segundos platos para dejar hechos
Si tienes poco tiempo para cocinar, una excelente opción es preparar segundos platos de carne que se puedan dejar hechos con anticipación. De esta manera, solo necesitarás calentarlos cuando estés listo para comer. Aquí hay algunas ideas de segundos platos de carne que se pueden preparar con anticipación:
Lasagna de carne:
La lasagna de carne es un plato clásico que se puede preparar con anticipación y dejar en el refrigerador hasta que estés listo para comer. Solo necesitarás calentarla en el horno antes de servirla.
Pastel de carne:
El pastel de carne es otro plato que se puede preparar con anticipación. Puedes hacerlo con carne picada y una variedad de verduras y especias. Sirve el pastel de carne caliente con una guarnición de tu elección.
Estofado de ternera:
El estofado de ternera es perfecto para dejar hecho, ya que los sabores se intensifican con el tiempo. Puedes hacerlo con anticipación y calentarlo cuando estés listo para disfrutar de un plato sustancioso y reconfortante.