Bratislava, la capital de Eslovaquia, es una ciudad con una rica cultura gastronómica. Los platos típicos de Bratislava son una mezcla de influencias húngaras, austriacas y eslovacas, lo que los convierte en una deliciosa fusión de sabores. En este artículo, te presentaremos algunos de los platos más populares y auténticos de la ciudad, así como algunas curiosidades interesantes sobre la comida eslovaca. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en tu visita a Bratislava!
Que comer en Bratislava
La comida típica de Bratislava es una deliciosa combinación de platos de carne, verduras y lácteos. Uno de los platos más populares es el bryndzové halušky, que consiste en pequeñas bolas de masa hechas de patatas ralladas y harina, servidas con queso de oveja y tocino frito. Es un plato pesado pero su sabor es delicioso, y es una delicia que no puedes perderte en tu visita a Bratislava.
Otro plato típico de la ciudad es el kapustnica, una sopa de col agria con carne de cerdo, salchicha y patatas. Es una sopa muy sabrosa y nutritiva, ideal para los días más fríos del invierno.
También debes probar el goulash, un guiso de carne de vaca con pimiento, cebolla y paprika. Es un plato muy popular en toda Europa central y del este, pero cada país tiene su propia versión. La versión eslovaca es especialmente sabrosa, y se sirve con knedľa, una bola de masa hecha de harina y patatas.
Postres eslovacos
Los postres eslovacos son deliciosos y variados. Uno de los más populares es el šúľance, una especie de gnocchi dulce hecho de patatas y servido con una salsa de frutas. También es común el palacinky, un crepe relleno de mermelada, queso cottage o nueces.
Si eres amante de los postres con chocolate, no puedes perderte el trdelník, una especie de pastel enrollado hecho de masa dulce y cocido en un asador de madera. Se sirve caliente y se espolvorea con azúcar y canela.
Comida eslovaca recetas
Si quieres probar a cocinar algunos platos típicos de Bratislava en casa, aquí te dejamos algunas recetas sencillas y deliciosas:
Bryndzové halušky: mezcla 2 tazas de patatas ralladas con 1 taza de harina y un huevo. Forma pequeñas bolas y cocínalas en agua hirviendo durante unos minutos.
Sirve con queso de oveja y tocino frito.
Kapustnica: saltea cebolla y ajo en una olla grande, añade col agria, carne de cerdo, salchicha, patatas, tomate, pimiento, comino y paprika. Cubre con agua y cocina a fuego lento durante 1-2 horas.
Goulash: saltea carne de vaca en una olla grande, añade cebolla, ajo, pimiento y paprika. Cubre con agua y cocina a fuego lento durante 1-2 horas. Sirve con knedľa.
Comida típica de Eslovaquia
Además de los platos típicos de Bratislava, hay otros platos que son muy populares en toda Eslovaquia. Uno de ellos es el halušky, una versión más simple de los bryndzové halušky sin el queso de oveja y el tocino. También es común el pirohy, una especie de empanadilla rellena de queso, patata o carne.
No puedes perderte el kofola, una bebida cola hecha en Eslovaquia que es muy popular en toda la región. Es una alternativa deliciosa y refrescante a las bebidas cola más conocidas.
Curiosidades sobre la comida eslovaca
– La palabra «halušky» proviene del eslovaco «halia» que significa «rayar», en referencia a la forma en que se hacen las bolas de masa.
– El queso de oveja utilizado en el bryndzové halušky es un queso muy específico que solo se produce en Eslovaquia.
– La col agria utilizada en la kapustnica es una variedad muy específica de col que solo se encuentra en Europa central y del este.
– El trdelník, aunque es un postre muy popular en Eslovaquia, en realidad proviene de la región de Transilvania en Rumania.
La comida típica de Bratislava es una deliciosa mezcla de sabores y tradiciones culinarias de Europa central y del este. Desde los bryndzové halušky hasta el trdelník, hay platos para todos los gustos. Si tienes la oportunidad de visitar Bratislava, asegúrate de probar algunos de estos platos auténticos y deliciosos, y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable.