Zipaquirá es una ciudad colombiana, ubicada a unos 49 kilómetros de Bogotá. Esta ciudad es conocida por su famosa Catedral de Sal, pero también es un lugar ideal para explorar la cultura y la gastronomía local. Si eres un amante de la comida, te encantará descubrir los sabores únicos que ofrece la ciudad de Zipaquirá. En este artículo, te llevaremos en un viaje culinario para descubrir la comida típica de Zipaquirá en todo su esplendor.
¿Cómo se llamaba antes Zipaquirá?
Zipaquirá fue conocida por muchos nombres antes de que se le diera su nombre actual. Los indígenas muiscas la llamaron «Zipa», que significa «el que tiene poder» y «quirá», que significa «tierra». Zipaquirá fue el centro de poder de los muiscas y, por lo tanto, se le dio este nombre.
¿Qué grupo indígena habitó la zona de Zipaquirá?
Antes de la llegada de los españoles, Zipaquirá era habitada por los muiscas, una de las civilizaciones indígenas más importantes de Colombia. Los muiscas eran conocidos por su habilidad en la agricultura, la cerámica y la construcción de obras de ingeniería impresionantes. También tenían una rica cultura gastronómica, que ha influenciado la cocina de la región hasta el día de hoy.
¿Cómo le dicen a Zipaquirá?
Zipaquirá es conocida como «la ciudad de la sal» debido a la presencia de las famosas minas de sal en la región. La sal ha sido una parte importante de la economía y la cultura de Zipaquirá desde la época prehispánica. También es conocida como «la ciudad catedral» debido a la famosa Catedral de Sal, una estructura subterránea tallada en una mina de sal.
¿Qué hacer en Zipaquirá gratis?
Si estás buscando algo que hacer en Zipaquirá de forma gratuita, hay varias opciones interesantes que puedes considerar. Una de ellas es visitar la Plaza de los Comuneros, un lugar histórico en el centro de la ciudad. También puedes visitar el Parque de la Sal, un hermoso espacio verde que ofrece vistas impresionantes de la ciudad y las montañas circundantes. Si te gusta caminar, puedes dar un paseo por el centro de la ciudad y admirar la arquitectura colonial española.
Zipaquirá turismo
Zipaquirá es un destino turístico popular en Colombia debido a su famosa Catedral de Sal. La catedral es una estructura impresionante tallada en una mina de sal subterránea.
También hay varios museos interesantes en la ciudad, como el Museo Arqueológico, que muestra la historia de los muiscas, y el Museo de la Independencia, que cuenta la historia de la lucha por la independencia de Colombia. Además, la ciudad es un gran lugar para probar la gastronomía local.
La comida típica de Zipaquirá
La comida típica de Zipaquirá es una mezcla de sabores indígenas y españoles. Aquí hay algunas opciones de platos que no puedes perderte:
Ajiaco
El ajiaco es un plato típico de la región andina colombiana, que incluye papas, pollo, maíz, aguacate, crema de leche y alcaparras. Es un plato delicioso y reconfortante que te mantendrá caliente en los días fríos.
Sancocho
El sancocho es otro plato típico de la región andina colombiana. Es un guiso espeso hecho con carne, yuca, plátanos, cilantro y otros ingredientes. Es un plato muy nutritivo que se consume en todo el país.
Frijoles con garra
Los frijoles con garra son un plato único de Zipaquirá que se hace con frijoles, garra (una parte del cerdo) y plátanos verdes. Es un plato sabroso que representa la fusión de la cultura española e indígena.
Arepa de choclo
Las arepas son un alimento básico en la dieta colombiana. La arepa de choclo es una variante hecha con maíz fresco molido, queso y mantequilla. Es deliciosa con un poco de mantequilla encima.
Preguntas frecuentes
¿Qué otros lugares puedo visitar en Zipaquirá además de la Catedral de Sal?
Además de la Catedral de Sal, puedes visitar la Plaza de los Comuneros, el Parque de la Sal y los museos de la ciudad.
¿Hay algún festival de comida en Zipaquirá?
Sí, hay un festival de comida llamado «Sabor Zipaquireño» que se celebra cada año en la ciudad. Es un evento donde los chefs locales presentan sus platos más sabrosos.
¿Dónde puedo probar la comida típica de Zipaquirá?
Puedes probar la comida típica de Zipaquirá en los restaurantes locales y en los mercados de la ciudad. No te pierdas la oportunidad de probar el ajiaco, el sancocho y los frijoles con garra.