El Cairo, la capital de Egipto, es una ciudad rica en historia y cultura. Pero además de sus impresionantes monumentos y sitios arqueológicos, también es conocida por su deliciosa comida. La cocina egipcia se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y especias aromáticas que dan lugar a sabores únicos y exquisitos. En este artículo, exploraremos los aspectos más destacados de la comida en el Cairo, desde los platos tradicionales hasta los restaurantes modernos que ofrecen una fusión de sabores internacionales.
¿Qué comen los egipcios en la actualidad?
La comida egipcia contemporánea se basa en una variedad de ingredientes como el arroz, el trigo, el maíz, las legumbres, las verduras frescas y las especias. Uno de los platos más populares es el Ful Medames, un plato a base de habas cocidas y aderezado con aceite de oliva, limón, ajo y comino. El Koshari es otro plato emblemático que consiste en una mezcla de arroz, lentejas, pasta, cebolla frita y salsa de tomate.
El pan también juega un papel importante en la comida egipcia. El pan de pita, conocido como “aysh”, se sirve con casi todas las comidas y se utiliza para envolver y mojar en diferentes salsas y platos. Otro pan popular es el “feteer meshaltet”, una especie de hojaldre relleno de queso, carne, verduras o dulce.
¿Qué pescado se come en Egipto?
Egipto es un país con una gran costa y una abundante oferta de pescado fresco. Uno de los platos más populares es el “Samak Meshwi”, que consiste en pescado a la parrilla adobado con especias y servido con arroz y ensalada. Otro plato destacado es el “Fesikh”, un tipo de pescado salado y fermentado que se come tradicionalmente durante la celebración del Año Nuevo copto.
Además de los platos de pescado, también se pueden encontrar mariscos frescos en el Cairo. Los restaurantes a lo largo del río Nilo ofrecen una amplia variedad de mariscos, como camarones, langostinos y cangrejos, preparados de diferentes maneras, desde a la parrilla hasta en salsas picantes.
¿Cuánto cuesta un café en Egipto?
El café es una parte importante de la cultura egipcia y se puede encontrar en todas partes, desde pequeñas cafeterías hasta grandes cadenas internacionales. Un café regular, conocido como “ahwa sada”, suele costar alrededor de 5 a 10 libras egipcias (aproximadamente 0.3 a 0.6 dólares). Sin embargo, los precios pueden variar según la ubicación y el tipo de café. Los cafés más exclusivos y de lujo pueden tener precios más altos.
Además del café regular, también se puede disfrutar de una variedad de bebidas a base de café, como el “ahwa beledi” (café tradicional egipcio), el “ahwa saada” (café negro), el “ahwa bishara” (café dulce con especias) y el “ahwa helw” (café dulce con leche). Estas bebidas son muy populares entre los locales y los visitantes.
¿Cómo es la vida en Egipto en la actualidad?
Egipto es un país con una rica historia y una cultura vibrante. La vida en el Cairo es agitada y bulliciosa, con calles llenas de autos, vendedores ambulantes y personas que van y vienen. La ciudad es conocida por su tráfico pesado y sus calles estrechas, pero también por su hospitalidad y amabilidad.
La vida cotidiana en el Cairo gira en torno a la familia, la comida y la religión. Las comidas se consideran momentos importantes para reunirse y compartir con seres queridos.
Los egipcios son conocidos por su generosidad y hospitalidad, y es común que invitados y vecinos sean recibidos con una taza de té y dulces.
Restaurantes en el Cairo comida egipcia
El Cairo cuenta con una amplia variedad de restaurantes que ofrecen comida egipcia auténtica. Desde pequeñas cafeterías hasta restaurantes de lujo, hay opciones para todos los gustos y presupuestos. Algunos de los restaurantes más populares incluyen:
Koshari Abou Tarek
Este restaurante es famoso por su delicioso Koshari, uno de los platos más emblemáticos de Egipto. El Koshari Abou Tarek se encuentra en el centro del Cairo y atrae a locales y turistas por igual. El restaurante ofrece una versión sabrosa y abundante de este plato, con ingredientes frescos y una mezcla perfecta de especias.
El Fishawy
Ubicado en el corazón del barrio islámico de El Cairo, El Fishawy es uno de los cafés más antiguos de la ciudad. Este lugar icónico es famoso por sus shishas (pipas de agua) y su amplia selección de tés y cafés. También se puede disfrutar de platos tradicionales egipcios, como el ful medames y el falafel.
Zooba
Zooba es un restaurante moderno que se ha hecho muy popular en el Cairo en los últimos años. Combina la cocina egipcia tradicional con un toque contemporáneo, ofreciendo platos únicos y creativos. Desde falafel hasta sándwiches de shawarma, Zooba ofrece una variedad de opciones deliciosas y asequibles.
Taboula
Taboula es un restaurante elegante y moderno que se especializa en comida libanesa y mediterránea. Si bien no es exclusivamente egipcio, este lugar es muy popular entre los locales y los visitantes por su amplia selección de mezzes (entrantes) y platos principales, que incluyen kebabs, ensaladas y pescado fresco.
Estos son solo algunos ejemplos de los muchos restaurantes en el Cairo que ofrecen comida egipcia auténtica. Explorar la escena culinaria de la ciudad es una experiencia deliciosa y emocionante.
Preguntas frecuentes sobre la comida en el Cairo
¿Es seguro comer comida callejera en el Cairo?
Sí, es seguro disfrutar de la comida callejera en el Cairo siempre y cuando se tomen ciertas precauciones. Es importante elegir puestos de comida que estén limpios y concurridos, ya que esto indica que la comida se prepara fresca y que es popular entre los locales. También es recomendable evitar platos crudos o poco cocidos, y asegurarse de que los ingredientes estén frescos y bien cocidos.
¿Cuál es el postre más popular en el Cairo?
Uno de los postres más populares en el Cairo es el “Umm Ali”, un delicioso budín hecho con hojaldre, leche, nueces, pasas y azúcar. También se puede encontrar una amplia variedad de dulces y pasteles tradicionales, como el “basbousa” (un pastel de sémola dulce), el “qatayef” (crepes rellenas de nueces o queso) y el “konafa” (un postre a base de fideos de sémola dulce).
¿Cuál es la bebida tradicional en el Cairo?
Una de las bebidas tradicionales más populares en el Cairo es el “karkadé”, una infusión hecha con flores de hibisco secas. Esta bebida se sirve tanto caliente como fría y es conocida por su sabor refrescante y su color rojo intenso. El karkadé también se considera beneficioso para la salud, ya que se cree que tiene propiedades antioxidantes y ayuda a reducir la presión arterial.
¿Cuál es el plato más picante en el Cairo?
El “molokhia” es uno de los platos más picantes en el Cairo. Se trata de una sopa espesa hecha con hojas de malva, ajo, cilantro y especias, como el comino y el chile. Dependiendo de la cantidad de especias utilizadas, el molokhia puede ser muy picante. Sin embargo, también se puede ajustar el nivel de picante según las preferencias personales.