¿Qué se come en fin de año en Ecuador?
El fin de año es una fecha muy especial en Ecuador, y una de las mejores maneras de celebrarlo es a través de su deliciosa comida. En esta época del año, las mesas de los hogares ecuatorianos se llenan de platos tradicionales que representan la cultura y la identidad del país. En este artículo, te invitamos a descubrir qué se come en fin de año en Ecuador y a disfrutar de una experiencia culinaria única.
El plato principal: el lechón asado
Uno de los platos más populares y tradicionales en la cena de fin de año en Ecuador es el lechón asado. Este plato consiste en un cerdo entero asado lentamente en un horno de leña, lo que le da un sabor único y delicioso. El lechón asado se sirve con papas doradas, mote (maíz cocido) y una variedad de salsas y ensaladas.
Platos de mariscos para celebrar en la costa
En la costa de Ecuador, la tradición dicta que se deben consumir platos de mariscos en fin de año. La variedad de mariscos que se pueden encontrar en Ecuador es impresionante, desde camarones, langostinos, cangrejos, hasta pulpo y calamar. Estos mariscos se preparan de diferentes formas, como a la parrilla, en ceviches o en guisos, y se sirven con arroz y plátanos fritos.
¿Qué se come en el fin de año?
La tradicional colada morada
Una de las bebidas más emblemáticas de fin de año en Ecuador es la colada morada. Esta deliciosa bebida se elabora a base de maíz morado, frutas como moras, piñas y naranjillas, y una variedad de especias como clavo de olor y canela. La colada morada se sirve caliente y se acompaña con guaguas de pan, que son pequeños panecillos dulces en forma de bebés.
Los tradicionales dulces de fin de año
En Ecuador, los dulces también tienen un papel importante en las celebraciones de fin de año. Algunos de los dulces más populares que se consumen durante esta época son las empanadas de viento, que son pequeñas empanadas rellenas de queso; los buñuelos, que son bolas de masa fritas y cubiertas con azúcar en polvo; y los alfajores, que son galletas dulces rellenas de dulce de leche.
¿Qué comen los ecuatorianos en el almuerzo?
La sopa de colada
En muchos hogares ecuatorianos, el almuerzo de fin de año comienza con una deliciosa sopa de colada. Esta sopa se prepara con carne de res, maíz, papas, yuca y una variedad de verduras.
La sopa de colada es reconfortante y nutritiva, y es perfecta para comenzar la celebración.
El hornado
Otro plato típico del almuerzo de fin de año en Ecuador es el hornado. Este plato consiste en carne de cerdo cocida lentamente en un horno de leña, lo que le da un sabor ahumado y jugoso. El hornado se sirve con mote, llapingachos (tortillas de papa) y una variedad de salsas y ensaladas.
Fin de año en Ecuador: tradiciones
La quema del año viejo
Una de las tradiciones más populares en Ecuador para despedir el año viejo es la quema del año viejo. Esta tradición consiste en la elaboración de muñecos hechos de materiales inflamables, que representan al año viejo. Estos muñecos se colocan en las calles y se queman a la medianoche del 31 de diciembre, simbolizando el fin de los problemas y la renovación para el nuevo año.
Las uvas de la suerte
Otra tradición muy arraigada en Ecuador es comer uvas a la medianoche del 31 de diciembre. Se dice que comer 12 uvas al ritmo de las campanadas de medianoche trae buena suerte para el año nuevo. Cada uva representa un deseo para el nuevo año, por lo que es importante comerlas todas sin interrupciones.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los platos típicos de fin de año en Ecuador?
Los platos típicos de fin de año en Ecuador incluyen el lechón asado, mariscos, la colada morada, empanadas de viento, buñuelos y alfajores.
¿Cuáles son las tradiciones de fin de año en Ecuador?
Las tradiciones de fin de año en Ecuador incluyen la quema del año viejo y comer 12 uvas a la medianoche del 31 de diciembre.
¿Dónde puedo probar la comida ecuatoriana en fin de año?
Puedes probar la comida ecuatoriana en fin de año en restaurantes y hogares ecuatorianos. También puedes buscar festivales y eventos culinarios que se realicen en tu ciudad. Asegúrate de probar los platos tradicionales y disfrutar de la experiencia culinaria única que ofrece Ecuador.