En situaciones de crisis o emergencia, es fundamental contar con un plan de supervivencia que incluya cómo asegurar comida para un año. Ante eventos como desastres naturales, conflictos armados o pandemias, es importante tener en cuenta que la disponibilidad de alimentos puede verse comprometida. En este artículo, te brindaremos consejos y recomendaciones para elaborar un plan de seguridad alimentaria que te permita tener suficiente comida almacenada para un periodo prolongado.
¿Cómo hacer un plan de seguridad alimentaria?
El primer paso para elaborar un plan de seguridad alimentaria es evaluar tus necesidades calóricas diarias. Esto te ayudará a determinar la cantidad de comida que debes almacenar. Para ello, puedes utilizar una calculadora en línea que te brinde esta información de acuerdo a tu edad, sexo, nivel de actividad física y otros factores relevantes.
Una vez que tengas la cantidad de calorías diarias necesarias, debes multiplicar esa cifra por 365 para obtener la cantidad de calorías que debes almacenar para un año. Es importante tener en cuenta que este cálculo es solo una referencia y que cada persona tiene necesidades nutricionales diferentes, por lo que es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener una evaluación más precisa.
¿Cómo guardar alimentos por largo tiempo?
Para asegurar que los alimentos se mantengan en buen estado durante largo tiempo, es importante seguir ciertas recomendaciones de almacenamiento. Algunas de ellas son:
1. Utilizar recipientes herméticos
Los recipientes herméticos son ideales para almacenar alimentos secos como arroz, legumbres, pasta, cereales, entre otros. Estos recipientes evitan el ingreso de humedad y aire, lo que ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos.
2. Utilizar bolsas de vacío
Las bolsas de vacío son muy útiles para almacenar alimentos frescos como carne, pescado o frutas. Al extraer todo el aire de la bolsa, se evita el crecimiento de bacterias y la oxidación de los alimentos, lo que ayuda a mantener su calidad por más tiempo.
3. Etiquetar y rotar los alimentos
Es importante etiquetar los alimentos con la fecha de almacenamiento para poder utilizar primero aquellos que fueron almacenados primero. Esto ayuda a evitar que los alimentos se venzan o se deterioren antes de ser consumidos.
¿Qué comida se puede comprar para almacenar?
La elección de los alimentos a almacenar dependerá de tus preferencias personales y necesidades dietéticas. Sin embargo, existen algunos alimentos que son recomendables tener en cuenta debido a su larga vida útil y valor nutricional. Algunos ejemplos son:
1. Arroz y pasta
El arroz y la pasta son alimentos secos que tienen una larga vida útil y son fuentes de carbohidratos, que son fundamentales para obtener energía. Además, son versátiles y pueden utilizarse en una gran variedad de platos.
2. Legumbres
Las legumbres como los frijoles, lentejas y garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra. Además, tienen una buena vida útil y son fáciles de almacenar.
Pueden utilizarse en sopas, guisos y ensaladas.
3. Conservas enlatadas
Las conservas enlatadas, como vegetales, frutas, pescado y carne enlatada, son alimentos que tienen una larga vida útil y conservan gran parte de sus nutrientes. Es importante revisar las fechas de vencimiento y rotar las latas para consumir primero aquellas que fueron almacenadas primero.
¿Qué alimentos almacenar en caso de crisis?
En caso de crisis, es importante tener en cuenta que es posible que no se cuente con acceso a agua potable o electricidad. Por ello, es recomendable almacenar alimentos que no requieran cocción o refrigeración. Algunos ejemplos son:
1. Alimentos enlatados
Los alimentos enlatados, como sardinas, atún, maíz, frutas enlatadas, entre otros, son una buena opción debido a su larga vida útil y facilidad de consumo. Es importante tener un abrelatas a mano.
2. Alimentos deshidratados
Los alimentos deshidratados, como frutas, verduras y carnes, pueden ser una buena opción ya que no requieren refrigeración y tienen una larga vida útil. Además, ocupan menos espacio que los alimentos frescos o enlatados.
3. Barras energéticas y alimentos envasados al vacío
Las barras energéticas y los alimentos envasados al vacío son fáciles de transportar y no requieren preparación previa. Son una buena opción para tener a mano en caso de tener que evacuar o movilizarse.
Cuidado de los alimentos para niños
En el caso de tener niños en casa, es importante tener en cuenta sus necesidades nutricionales específicas. Algunos consejos para el cuidado de los alimentos para niños son:
1. Almacenar alimentos adecuados para su edad
Es importante tener alimentos que sean adecuados para la edad de los niños. En caso de tener bebés, es recomendable tener leche en polvo y alimentos envasados especialmente para ellos.
2. Tener alimentos que les gusten
Es importante tener en cuenta los gustos y preferencias de los niños para asegurarnos de que consumirán los alimentos almacenados. Tener alimentos que les gusten ayudará a mantener su estado de ánimo y bienestar en situaciones de crisis.
3. Almacenar alimentos nutritivos
Es fundamental asegurarse de que los alimentos almacenados para los niños sean nutritivos y cubran sus necesidades nutricionales. Tener alimentos ricos en vitaminas y minerales es esencial para su crecimiento y desarrollo adecuado.