El hummus es un platillo originario del Medio Oriente que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y sus beneficios nutricionales. En este artículo te enseñaremos la receta tradicional del hummus árabe, así como algunos datos interesantes y consejos para su conservación. ¡Empecemos!
¿Qué es el hummus?
El hummus es una pasta hecha a base de garbanzos, tahini (pasta de semillas de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal. En árabe, la palabra hummus significa «garbanzos», lo que indica que este ingrediente es esencial en la preparación.
Beneficios del hummus
El hummus es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, por lo que es ideal para una dieta saludable. Además, el tahini utilizado en la receta es rico en grasas saludables y calcio.
Hummus receta tradicional árabe
Ahora, te presentamos la receta tradicional del hummus árabe.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Preparación
- En una licuadora, mezcla los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y la sal hasta obtener una mezcla suave.
- Sirve el hummus en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco.
- Sirve con pan pita o vegetales cortados en tiras.
¿Cuántos días dura el hummus casero en la nevera?
El hummus casero puede durar hasta una semana en la nevera si se almacena en un recipiente hermético y se mantiene en frío. Sin embargo, es importante que siempre revises el olor y la apariencia del hummus antes de consumirlo para asegurarte de que no ha sufrido ninguna contaminación.
¿Cómo se puede conservar el humus?
Además de mantener el hummus en frío en un recipiente hermético, también es importante evitar contaminarlo con otros alimentos. Si deseas congelar el hummus, asegúrate de que esté en un recipiente hermético y que no esté demasiado lleno para evitar que se rompa el recipiente. El hummus congelado puede durar hasta 3 meses.
Curiosidades sobre el hummus
– El hummus se ha consumido en el Medio Oriente durante siglos, pero no fue hasta la década de 1960 que se popularizó en los países occidentales.
– El récord mundial Guinness del hummus más grande del mundo se estableció en Líbano en 2010, con una cantidad de más de 10 toneladas de hummus.
– El hummus se puede utilizar como sustituto de la mayonesa o el queso crema en sándwiches y wraps para una versión más saludable.
¡Listo! Ahora tienes la receta tradicional del hummus árabe y algunos consejos útiles para su conservación. ¡Disfruta de este delicioso platillo en casa!