La comida tailandesa es conocida en todo el mundo por su sabor único y su picante distintivo. Si eres amante de los sabores intensos y disfrutas de los platos picantes, la cocina tailandesa seguramente será una delicia para tus papilas gustativas. En este artículo, exploraremos la picante comida tailandesa, desde qué tan picante es hasta cómo pedir no picante en Tailandia. También descubriremos el uso de la salsa Sriracha en la cocina tailandesa. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabor y especias!
¿Qué tan picante es la comida tailandesa?
La comida tailandesa es conocida por su nivel de picante. Sin embargo, la intensidad del picante puede variar según el plato y la región de Tailandia. Algunos platos tailandeses son suaves y apenas picantes, mientras que otros pueden ser extremadamente picantes y desafiar incluso a los paladares más valientes. En general, la comida tailandesa tiende a ser más picante que otras cocinas asiáticas, como la china o la japonesa.
¿Qué picante usan en Tailandia?
En Tailandia, el picante se logra principalmente mediante el uso de chiles. Los chiles tailandeses son pequeños pero poderosos, y vienen en una variedad de colores y niveles de picante. El chile más comúnmente utilizado en la cocina tailandesa es el chile bird's eye, conocido localmente como “prik kee noo”. Estos chiles son extremadamente picantes y se utilizan tanto frescos como secos en diferentes platos tailandeses.
¿Por qué la comida tailandesa es tan picante?
La comida tailandesa es picante debido a la cultura y las tradiciones culinarias del país. En Tailandia, el picante se considera un componente esencial de los platos y se cree que ayuda a estimular el apetito y a equilibrar los sabores. Además, el clima cálido de Tailandia favorece el crecimiento de chiles, lo que ha llevado a su amplio uso en la cocina tailandesa.
¿Cómo pedir no picante en Tailandia?
Si prefieres evitar el picante en tus comidas, puedes pedir que te preparen los platos sin chiles. Puedes decir “mai phet” en tailandés, que significa “no picante”. Sin embargo, ten en cuenta que incluso sin los chiles, algunos platos tailandeses pueden seguir teniendo un sabor ligeramente picante debido a otros ingredientes como la pasta de camarones o el jengibre.
Sriracha
La salsa Sriracha es conocida en todo el mundo por su sabor picante y su versatilidad en la cocina. Aunque la salsa Sriracha es originaria de Tailandia, no es ampliamente utilizada en la cocina tailandesa tradicional. La versión tailandesa de Sriracha es diferente de la versión estadounidense que muchos estamos familiarizados. La salsa tailandesa Sriracha se hace principalmente con chiles frescos, vinagre de arroz, ajo y azúcar, lo que le da un sabor más equilibrado y menos dulce que la versión estadounidense.
¿Cómo se utiliza la salsa Sriracha en la cocina tailandesa?
Aunque la salsa Sriracha no es un ingrediente básico en la cocina tailandesa, se utiliza en algunos platos y como condimento. Se puede encontrar en la mesa de muchos restaurantes tailandeses, junto con otras salsas y condimentos. Algunos platos tailandeses en los que se puede agregar salsa Sriracha son los fideos Pad Thai, los rollitos de primavera y los platos de arroz frito.
¿Cuál es la historia de la salsa Sriracha?
La salsa Sriracha lleva el nombre de la ciudad costera de Si Racha en Tailandia, donde se originó. La receta de la salsa fue creada por una mujer tailandesa llamada Thanom Chakkapak en la década de 1930. La salsa se hizo popular en Tailandia y luego fue llevada a Estados Unidos por inmigrantes tailandeses. Hoy en día, la salsa Sriracha se ha convertido en un condimento popular en todo el mundo.
¿Cuál es el nivel de picante de la salsa Sriracha?
El nivel de picante de la salsa Sriracha puede variar según la marca y la receta utilizada. En general, la salsa Sriracha tiene un nivel de picante moderado a alto. Sin embargo, como con cualquier salsa picante, el nivel de picante puede ser subjetivo y variar según la tolerancia individual al picante.
¿Qué otros usos tiene la salsa Sriracha?
Además de ser utilizada en la cocina tailandesa, la salsa Sriracha se ha convertido en un ingrediente popular en muchas otras cocinas. Se utiliza como condimento en platos como hamburguesas, tacos, sushi y pizza. También se puede agregar a salsas, adobos y marinados para agregar un toque picante y sabroso.
¿Existen alternativas a la salsa Sriracha?
Si no puedes encontrar salsa Sriracha o prefieres una alternativa, hay otras salsas picantes tailandesas que puedes probar. Algunas opciones populares incluyen la salsa Nam Prik Pao, hecha con chiles secos y camarones, y la salsa Nam Chim, una salsa agridulce y picante hecha con chiles, ajo, azúcar y vinagre.