La mermelada de higos es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. Sin embargo, muchas veces encontramos en el mercado versiones cargadas de azúcar y otros edulcorantes artificiales. Si estás buscando una alternativa más saludable, has llegado al lugar indicado. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una mermelada de higos casera, sin azúcar ni edulcorantes, que podrás disfrutar sin remordimientos.
¿Pueden los diabéticos comer mermelada de higos?
Una de las principales preocupaciones para las personas con diabetes es el consumo de alimentos dulces. La mermelada tradicional está cargada de azúcar, lo que la convierte en un alimento prohibido para quienes padecen esta enfermedad. Sin embargo, con nuestra receta de mermelada de higos saludable, los diabéticos también podrán disfrutar de este sabroso manjar.
¿Qué beneficios tiene la mermelada de higo?
Además de su delicioso sabor, la mermelada de higos tiene varios beneficios para la salud. Los higos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. También son ricos en antioxidantes, que protegen nuestro organismo de los radicales libres y fortalecen nuestro sistema inmunológico.
¿Qué tipo de mermelada puede comer un diabético?
Los diabéticos deben tener cuidado con el consumo de azúcar, ya que puede elevar sus niveles de glucosa en sangre. Por eso, es importante optar por mermeladas sin azúcar añadido o edulcorantes artificiales. Nuestra receta de mermelada de higos saludable no contiene ningún tipo de edulcorante, por lo que es perfecta para diabéticos.
¿Cómo se espesa la mermelada de higos casera?
Uno de los desafíos al hacer mermelada sin azúcar es lograr que tenga una consistencia espesa y untuosa. En lugar de utilizar azúcar, podemos recurrir a otros ingredientes para lograr el espesor deseado. En nuestra receta utilizaremos chía, un superalimento rico en fibra y omega-3, que actúa como un excelente espesante natural.
Mermelada de higo saludable
Ahora que conocemos los beneficios de la mermelada de higos y sabemos que es posible disfrutarla sin azúcar ni edulcorantes, veamos cómo hacerla en casa. A continuación, te presentamos nuestra receta de mermelada de higos saludable:
Ingredientes:
– 500 gramos de higos maduros
– 2 cucharadas de semillas de chía
– Jugo de medio limón
Pasos:
1. Lava bien los higos y retira los tallos. Corta los higos en trozos pequeños.
2. Coloca los higos en una olla y añade el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los higos se ablanden y suelten su jugo.
3.
Retira la olla del fuego y añade las semillas de chía. Revuelve bien para que se incorporen por completo.
4. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos, para que las semillas de chía absorban el líquido y la mezcla se espese.
5. Tritura la mezcla con una batidora de mano o en una licuadora, si prefieres una textura más suave.
6. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
7. Una vez fría, la mermelada estará lista para consumir. Puedes conservarla en la nevera durante varias semanas.
Consejos para personalizar tu mermelada de higos
Esta receta básica de mermelada de higos saludable puede ser adaptada según tus preferencias. Puedes añadir especias como canela o vainilla para darle un toque extra de sabor. También puedes experimentar con otros frutos secos o semillas, como nueces o almendras, para añadir textura a tu mermelada.
¿Cómo disfrutar de la mermelada de higos saludable?
La mermelada de higos saludable es una opción versátil que puedes disfrutar de muchas formas. Puedes untarla en tostadas integrales, panes sin azúcar o galletas saludables. También puedes utilizarla como relleno de tartas o pasteles, o como acompañamiento de quesos o yogures.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la mermelada de higos saludable?
La mermelada de higos saludable tiene menos calorías que la tradicional, ya que no contiene azúcar añadido. Sin embargo, es importante recordar que los higos son naturalmente dulces y contienen azúcares naturales, por lo que debemos consumirla con moderación.
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de higos?
¡Por supuesto! Esta receta de mermelada saludable se puede adaptar a tus frutas favoritas. Puedes probar con frutas como frutas rojas, manzanas o peras, siempre teniendo en cuenta su contenido de azúcares naturales.
¿Puedo conservar la mermelada de higos casera?
Sí, puedes conservar la mermelada de higos casera en frascos esterilizados y cerrados herméticamente. Al no contener azúcar, es importante mantenerla refrigerada y consumirla dentro de varias semanas para garantizar su frescura y calidad.